Luumujäädyke
Luumujäädyke on herkullinen jälkiruoka, jossa luumun lisäksi maistuvat muun muassa konjakki, kaneli ja sitruuna. Tarjoa kermavaahdon kanssa.
- 30 - 60 min
Ainekset
- 1psluumuja
- 2dlvettä
- 1,5dlsokeria
- 1sitruunalohko
- 1kanelitanko
- 2-3rklkonjakkia
- 4kananmunan keltuaista
- 1dltomusokeria
- 3dlkuohukermaa
Valmistus
30 - 60 min- Laita luumut, vesi, sitruunalohko, kanelitanko ja sokeri kattilaan.
- Keitä 15-20 minuuttia hiljaisella lämmöllä. Jäähdytä.
- Poista kanelitanko ja sitruunalohko.
- Lisää kuuma luumuseos keltuaisten joukkoon koko ajan hyvin vatkaten.
- Vatkaa kerma eri kulhossa vaahdoksi. Yhdistä jäähtynyt luumu-keltuaisseos ja kermavaahto.
- Kaada seos pakastimen kestävään vuokaan. Laita pakastimeen ja anna jäätyä ainakin vuorokauden verran.
- Kumoa jäädyke tarjoiluvadille kastelemalla vuoka kiehuvan kuumaan veteen.
- Tarjoa kermavaahdon ja tuoreiden luumulohkojen kanssa.
Kategoriat
Leivonta ja jälkiruoat
Kommentoi