Manteli-veriappelsiinitorttu

Name: Manteli-veriappelsiinitorttu
Total time: 60 min
Yield: 8 annosta
Ingredients: 1/2 dl ruokosokeria; 100 g voita; 3 dl vehnäjauhoja; 3 rkl kylmää vettä; 3 Pirkka täysveriappelsiinia; 1/2 dl sokeria; 1 dl vettä; 2 rkl tuoretta rosmariinia hienonnettuna; 2 ps (à 150 g) Pirkka kuorittuja manteleita; 4 dl Pirkka tomusokeria; 200 g pehmeää voita; 3 kananmunaa; 3 rkl maissitärkkelystä

Annosmäärä8 annosta
Valmistusaikayli 60 min

Manteli-veriappelsiinitortun täytteessä maistuvat paahdettu manteli, kirpeän raikas veriappelsiini ja rosmariini.

Ainekset

8 annosta

Pohja

1/2 dl ruokosokeria
100 g voita
3 dl vehnäjauhoja
3 rkl kylmää vettä

Täyte

3 Pirkka täysveriappelsiinia
1/2 dl sokeria
1 dl vettä
2 rkl tuoretta rosmariinia hienonnettuna
2 ps (à 150 g) Pirkka kuorittuja manteleita
4 dl Pirkka tomusokeria
200 g pehmeää voita
3 kananmunaa
3 rkl maissitärkkelystä

Ravintosisältö

Energia
1 950 kJ / 777 kcal
Rasva
34 g
josta tyydyttynyttä
14,1 g
Hiilihydraatit
44,8 g
josta sokereita
30,5 g
Proteiini
9 g
Suola
0,4 g

Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

yli 60 min

Valmista taikina. Mittaa sokeri, voi ja vehnäjauhot kulhoon ja nypi murumaiseksi seokseksi. Lisää kylmä vesi ja sekoita tasaiseksi. Painele taikina 24 cm:n piirasvuoan pohjalle ja reunoille. Peitä kelmulla ja laita jääkaappiin puoleksi tunniksi.
Pese veriappelsiinit hyvin. Leikkaa yksi veriappelsiini hyvin ohuiksi viipaleiksi.
Mittaa sokeri, vesi ja rosmariini pieneen kattilaan. Kiehauta seos ja lisää veriappelsiininviipaleet sokeriliemeen. Hauduta viipaleita sokeriliemessä miedolla lämmöllä 10 minuuttia. Anna jäähtyä.
Paahda manteleita kuivalla kuumalla pannulla tai uunissa leivinpaperin päällä 200 asteessa, kunnes ne saavat hieman väriä. Anna hetken jäähtyä ja hienonna tehosekoittimessa tai monitoimikoneessa.
Sekoita mantelijauhe, sokeri ja pehmeä voi keskenään. Raasta kahden jäljellä olevan veriappelsiinin kuoret. Halkaise hedelmät ja purista niiden mehu. Lisää kuoriraaste ja mehu täytteen joukkoon. Lisää munat yksitellen sekä lopuksi maissitärkkelys. Sekoita tasaiseksi.
Kaada täyte piirasvuokaan pohjan päälle. Asettele pinnalle sokeriliemessä haudutetut veriappelsiininviipaleet.
Paista uunissa keskitasolla 180 asteessa noin 30–40 minuuttia, kunnes täyte on hyytynyt ja tortun pinta saanut hieman väriä.
Tarjoa sellaisenaan tai kermavaahdon kera.

Dansukker Ruokokidesokeri 500g Reilun kaupan tuote
Hinta 2,45/kpl
4,90/kg
Juustoportti Kirnuvoi 200g
Hinta 2,79/kpl
13,95/kg
Pirkka Luomu suomalainen vehnäjauho 1kg puolikarkea
Hinta 1,85/kpl
1,85/kg
Pysyvästi edullinen
Dansukker Taloussokeri 1kg
Hinta 1,25/kpl
1,25/kg
Pirkka kuorittu manteli 150g
Hinta 2,69/kpl
17,93/kg
Pirkka tomusokeri 250g
Hinta 0,69/kpl
2,76/kg
Maizena maissitärkkelys jauho 400 g
Hinta 2,89/kpl
7,23/kg
Dansukker Luomuruokosokeri 750g Reilu kauppa
Hinta 3,69/kpl
4,92/kg
Valio Eila voi 200g laktoositon vähäsuolainen
Hinta 2,95/kpl
14,75/kg
Valio voi 200 g normaalisuolainen
Hinta 2,59/kpl
12,95/kg
Myllyn Paras Emännän puolikarkea vehnäjauho 1 kg
Hinta 1,65/kpl
1,65/kg
Myllärin Luomu Leivontakarkea vehnäjauho 2kg
Hinta 3,39/kpl
1,70/kg
Pirkka sokeri 1kg
Hinta 1,09/kpl
1,09/kg
Järvikylä Rosmariini rasia 20g
Etuhinta 2,95/kpl
147,50/kg
norm. 4,49/kpl (224,50/kg)
Järvikylä rosmariini rkk FI
Hinta 5,29/kpl
Pirkka Manteli 200g
Hinta 3,69/kpl
18,45/kg
Meira manteli 100g kuorittu
Hinta 2,99/kpl
29,90/kg
Pirkka vapaan kanan munia 6 kpl/408 g
Hinta 1,59/kpl
3,90/kg
Pirkka Parhaat ulkokanojen munia M 8kpl/464g
Hinta 2,19/kpl
4,72/kg

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.