Omenastruudeli
- Annosmäärä12 annosta
- Valmistusaikayli 60 min
Struudeli pyöräytetään rullalle ja sisällensä se kätkee omenaisen täytteen. Tarjoa vaniljakastikkeen tai -jäätelön kanssa.
Ainekset
12 annosta
Taikina | |
|---|---|
3 dl | vehnäjauhoja tai |
1 | kananmuna tai |
1/4 tl | suolaa tai |
2 rkl | öljyä tai |
4–5 rkl | vettä tai |
Täyte | |
400 g | hapahkoja omenoita tai |
50 g | voita tai |
1 dl | tai |
3/4 dl | sokeria tai |
2 tl | tai |
1 dl | tai |
1/2 dl | tai |
Voiteluun | |
voisulaa tai | |
Pinnalle | |
tomusokeria tai | |
Ravintosisältö
Energia | 1 018 kJ / 243 kcal |
Rasva | 9,4 g |
josta tyydyttynyttä | 3,2 g |
Hiilihydraatit | 34,3 g |
josta sokereita | 14,2 g |
Proteiini | 4,5 g |
Suola | 0,3 g |
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia
Valmistus
yli 60 min
Sekoita jauhot, muna, suola ja öljy. Lisää joukkoon vettä vähitellen niin, että taikina jää melko kiinteäksi. Vaivaa taikinaa noin 5 minuuttia, jotta taikinaan muodostuu sitkoa. Peitä taikina kelmulla ja nosta jääkaappiin noin tunniksi.
Kuori ja halkaise omenat sekä poista siemenkodat. Leikkaa omenanpuolikkaat ohuen ohuiksi viipaleiksi. Sulata voi.
Levitä pöydälle puhdas leivinliina ja ripottele päälle jauhoja. Kauli ja venyttele taikinaa varovasti jauhoja apuna käyttäen mahdollisimman ohueksi noin 40 x 30 cm kokoiseksi levyksi. (Taikina voidaan kaulia myös leivinpaperin päällä. Ripottele leivinpaperin päälle jauhoja ja tee kuten yllä. Kostutettu talouspaperi leivinpaperin alla estää paperia liikkumasta työpöydällä.)
Levitä taikinalevyn päälle ensin korppujauhot, sitten omenaviipaleet. Voitele omenaviipaleet voisulalla. Ripottele päälle keskenään sekoitettu sokeri ja kaneli, rusinat ja mantelirouhe. Jätä toisesta reunasta noin 5 cm:n alue ilman täytettä, jotta täyte ei pursua yli struudelia käärittäessä. Kääri taikina rullalle leivinliinaa apuna käyttäen. Toimi mahdollisimman nopeasti, sillä taikina kostuu täytteestä nopeasti.
Nosta rulla uunipannulle leivinpaperin päälle ja muotoile sarveksi. Sivele pinta voisulalla ja paista 225 asteessa noin 20 minuuttia. Anna jäähtyä haaleaksi leivinliinalla peitettynä. Siivilöi omenastruudelin pinnalle tomusokeria. Tarjoa esimerkiksi vaniljakastikkeen tai -jäätelön kanssa.
Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla
Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta