Omenastruudeli

Name: Omenastruudeli
Total time: 60 min
Yield: 12 annosta
Ingredients: 3 dl vehnäjauhoja; 1 kananmuna; 1/4 tl suolaa; 2 rkl öljyä; 4–5 rkl vettä; 400 g hapahkoja omenoita; 50 g voita; 1 dl Pirkka korppujauhoja; 3/4 dl sokeria; 2 tl kanelia; 1 dl Pirkka rusinoita; 1/2 dl Pirkka mantelirouhetta; voisulaa; tomusokeria

Annosmäärä12 annosta
Valmistusaikayli 60 min

Struudeli pyöräytetään rullalle ja sisällensä se kätkee omenaisen täytteen. Tarjoa vaniljakastikkeen tai -jäätelön kanssa.

Ainekset

12 annosta

Taikina
3 dl	vehnäjauhoja tai
1	kananmuna tai
1/4 tl	suolaa tai
2 rkl	öljyä tai
4–5 rkl	vettä tai
Täyte
400 g	hapahkoja omenoita tai
50 g	voita tai
1 dl	Pirkka korppujauhoja tai
3/4 dl	sokeria tai
2 tl	kanelia tai
1 dl	Pirkka rusinoita tai
1/2 dl	Pirkka mantelirouhetta tai
Voiteluun
	voisulaa tai
Pinnalle
	tomusokeria tai

Ravintosisältö

Energia	1 009 kJ / 241 kcal
Rasva	9 g
Hiilihydraatit	34 g
Proteiini	5 g

Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

yli 60 min

Sekoita jauhot, muna, suola ja öljy. Lisää joukkoon vettä vähitellen niin, että taikina jää melko kiinteäksi. Vaivaa taikinaa noin 5 minuuttia, jotta taikinaan muodostuu sitkoa. Peitä taikina kelmulla ja nosta jääkaappiin noin tunniksi.

Kuori ja halkaise omenat sekä poista siemenkodat. Leikkaa omenanpuolikkaat ohuen ohuiksi viipaleiksi. Sulata voi.

Levitä pöydälle puhdas leivinliina ja ripottele päälle jauhoja. Kauli ja venyttele taikinaa varovasti jauhoja apuna käyttäen mahdollisimman ohueksi noin 40 x 30 cm kokoiseksi levyksi. (Taikina voidaan kaulia myös leivinpaperin päällä. Ripottele leivinpaperin päälle jauhoja ja tee kuten yllä. Kostutettu talouspaperi leivinpaperin alla estää paperia liikkumasta työpöydällä.)

Levitä taikinalevyn päälle ensin korppujauhot, sitten omenaviipaleet. Voitele omenaviipaleet voisulalla. Ripottele päälle keskenään sekoitettu sokeri ja kaneli, rusinat ja mantelirouhe. Jätä toisesta reunasta noin 5 cm:n alue ilman täytettä, jotta täyte ei pursua yli struudelia käärittäessä. Kääri taikina rullalle leivinliinaa apuna käyttäen. Toimi mahdollisimman nopeasti, sillä taikina kostuu täytteestä nopeasti.

Nosta rulla uunipannulle leivinpaperin päälle ja muotoile sarveksi. Sivele pinta voisulalla ja paista 225 asteessa noin 20 minuuttia. Anna jäähtyä haaleaksi leivinliinalla peitettynä. Siivilöi omenastruudelin pinnalle tomusokeria. Tarjoa esimerkiksi vaniljakastikkeen tai -jäätelön kanssa.

Pirkka korppujauho 320g
Hinta 1,19/kpl
3,72/kg
Pirkka kaneli 15 g jauhettu
Hinta 0,69/kpl
46,00/kg
Pirkka mantelirouhe 125g
Hinta 2,85/kpl
22,80/kg
Pirkka kananmunia 10 kpl/580 g
Hinta 2,25/kpl
3,88/kg
Pirkka kananmunia 15 kpl/1020 g
Hinta 3,89/kpl
3,81/kg
K-Menu kananmunia 10 kpl/580 g
Hinta 1,89/kpl
3,26/kg
Meira kaneli jauhettu 85g
Hinta 1,89/kpl
22,24/kg
Meira kaneli 27g jauhettu pussi mauste
Hinta 0,89/kpl
32,96/kg
Myllyn Paras Korppujauho 300g
Hinta 1,29/kpl
4,30/kg
Dr. Oetker Mantelirouhe kuorittu 50g
Hinta 1,85/kpl
37,00/kg
Meira Mantelirouhe 80g pussi
Hinta 2,65/kpl
33,13/kg
Pirkka kalifornian kivetön rusina 6x42g
Hinta 2,35/kpl
9,33/kg
Pirkka kalifornialaiset rusinat 250g
Hinta 1,89/kpl
7,56/kg
Pirkka Luomu rusina 150g
Hinta 1,75/kpl
11,67/kg
Pirkka rypsiöljy 450ml
Hinta 2,29/kpl
5,09/l
Pirkka rypsiöljy 900ml
Hinta 3,99/kpl
4,43/l
Pirkka kylmäpuristettu rypsiöljy 500ml
Hinta 3,49/kpl
6,98/l
Pirkka sokeri 1 kg
Hinta 1,49/kpl
1,49/kg
Dansukker Taloussokeri 1kg
Hinta 1,55/kpl
1,55/kg
Dansukker Siro erikoishieno sokeri 1 kg
Hinta 2,09/kpl
2,09/kg
Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
Hinta 1,19/kpl
1,19/kg
Pirkka Parhaat Himalajan suola 500g
Hinta 2,59/kpl
5,18/kg
Meira ruokasuola 1kg jodioitu
Hinta 1,09/kpl
1,09/kg
Dansukker Tomusokeri 500g
Hinta 1,59/kpl
3,18/kg
Dansukker Luomu tomusokeri 500g
Hinta 2,89/kpl
5,78/kg
Pirkka Luomu suomalainen vehnäjauho 1kg puolikarkea
Hinta 2,15/kpl
2,15/kg
Sunnuntai Kruunu karkea vehnäjauho 1 kg
Hinta 2,79/kpl
2,79/kg
Plussa-etu −24 %
Myllärin Leivontakarkea vehnäjauho 2kg
Plussa-kortilla
Etuhinta 1,69/kpl
0,85/kg
Ilman Plussa-korttia 2,25/kpl
Valio palavoi 500g normaalisuolainen
Hinta 3,99/kpl
7,98/kg
Valio voi 500g voimakassuolainen
Hinta 4,75/kpl
9,50/kg
Pirkka omena Granny Smith 1 lk
Hinta n. 0,40/kpl
2,49/kg

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.