Kukkapullat
Kukkapullat kootaan muotilla otettavista taikinapyörylöistä. Tumma suklaatäyte aateloi briossitaikinaan valmistetut pullat. Noin 0,70€/kpl*
- 12 kpl
- yli 60 min
Ainekset
12 kpl
Briossitaikina
- 25ghiivaa
- 1/2dlsokeria
- 3/4tlsuolaa
- 2kananmunaa
- 6dlvehnäjauhoja
Täyte
- 1/2levyä(à 200 g)Pirkka tummaa leivontasuklaata 55 %
- 100ghuoneenlämpöistä voita
- 2dlruokosokeria
- 1/2dlPirkka kaakaojauhetta
- ripaus suolaa
Voiteluun
- 1kananmuna
Sokeri-vesiseos
- 3/4dlsokeria
- 3rklvettä
Valmistus
yli 60 min- Valmista taikina. Lämmitä maito kädenlämpöiseksi ja kaada se yleiskoneeseen. Murenna joukkoon hiiva ja sekoita, kunnes se liukenee. Lisää sokeri ja suola. Lisää puolet jauhoista. Käytä konetta muutaman minuutin ajan. Lisää munat, kuutioitu voi ja loput jauhoista. Anna koneen vaivata hiljalleen noin 20 minuuttia. Irrota kulho koneesta ja anna taikinan kohota jääkaapissa peitettynä tunti. Ota taikina huoneenlämpöön, vaivaa hetki ja anna kohota vielä noin 30 minuuttia.
- Valmista täyte. Paloittele suklaa ja sulata paksupohjaisessa kattilassa miedolla lämmöllä. Anna hetken jäähtyä. Sekoita joukkoon voi, sokeri, kaakaojauhe ja suola. Sekoita tasaiseksi.
- Kauli taikinasta jauhotetulla pöydällä ohut levy (30 x 50 cm).
- Ota levystä muotilla tai lasilla pieniä ympyröitä (Ø 8 cm), yhteensä 36 ympyrää.
- Levitä täytettä kullekin ympyrälle. Laita kuusi ympyrää limittäin toistensa päälle jonoon ja käännä ympyräjono rullaksi. Leikkaa rulla keskeltä kahtia ja asettele kukkapullat leikkuupinta alaspäin voideltuihin muffinipellin syvennyksiin tai tukeviin muffinivuokiin.
- Anna kohota noin 10 minuuttia. Voitele pullat munalla ja paista uunissa 200 asteessa 15-20 minuuttia. Anna jäähtyä.
- Laita sokeri ja vesi kattilaan ja kuumenna, kunnes sokeri on liuennut ja seos siirappimaista, noin 3-4 minuuttia. Voitele pullat seoksella.
Tiesitkö että...
*Annoshinnat on laskettu K-citymarket-ketjun hintatason mukaan 9/2018. Tuoretuotteiden hinnat vaihtelevat sesongeittain.
Kategoriat
Leivonta ja jälkiruoat Pääraaka-aineet
Kommentoi
Eikö näitä voi tehdä ilman yleiskonetta, vähän lyhyemmällä käsin vaivauksella vain? No ehkä voisi kokeilla...
Tiinu, taikinan voi toki halutessaan vaivata myös käsin.
Maukkaita ja kauniita pullia kyllä tuli, mutta todella työläitä tehdä. Yleiskone on melkeinpä ehdoton taikinanteossa!