Marjahyve ja vaniljakastikeTestattu K-Ruoka koekeittiössä

Marjahyve ja vaniljakastike

Marengilla kuorrutetusta marjahyveestä saat juhlavan jälkiruoan, kun valmistat hyveen annosvuokiin.

  • 10 annosta
  • yli 60 min
  • 205 kcal / 100 g

Ainekset

10 annosta

Pohja

Täyte

Marenki

    • 3valkuaista
    • 1dlsokeria

Kastike

Valmistus

yli 60 min
  1. Valmista ensin täyte jäähtymään. Mittaa vesi pinnoitettuun laakeaan kattilaan. Lisää perunajauhot ja sokeri ja sekoita hyvin. Lisää marjat ja kuumenna hitaasti koko ajan sekoittaen, kunnes kiisseli saostuu ja kiehahtaa. Kiisselistä tulee hyvin sakeaa, joten vedä kattila välillä pois liedeltä, jotta ehdit sekoittaa sen kunnolla, kun saostuminen alkaa. Nosta kattila jäähtymään esimerkiksi kylmään vesialtaaseen.
  2. Painele taikina tiiviisti lasisen piirakkavuoan (halkaisija noin 26 cm) pohjalle ja reunoille. Nosta vuoka kylmään mielellään pakastimeen kovettumaan. Paista pohjaa 200 asteessa uunin alimmalla tasolla noin 15 minuuttia.
  3. Erottele valkuaiset keltuaisista ja vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi sähkövatkaimella. Lisää sokeri vähitellen voimakkaasti vatkaten. Kun pohja on paistunut, levitä täytekiisseli kuumalle pohjalle. Lusikoi tai pursota marenki täytteen päälle. Jatka paistamista 8-10 minuuttia, kunnes marenki on kauttaaltaan kauniin väristä ja piirakan pohja kypsä. Nosta piirakka jäähtymään ritilän päälle ja myöhemmin kylmään.
  4. Vatkaa keltuaiset ja sokeri sekaisin pinnoitetussa kasarissa muovivatkaimella tai puuhaarukalla. Lisää maito ja perunajauho. Kuumenna koko ajan sekoittaen. Kun kastikepohja saostuu ja höyryää kuumana, mutta ei vielä kiehu, nosta se vesialtaaseen jäähtymään. Jäähdytä kastikepohja välillä vatkaten ja lisää lopuksi joukkoon vanilliinisokerilla maustettu vatkattu kerma. Tarjoa kastike hyvin jäähdytetyn marjahyveen kanssa jälkiruoaksi.

Tiesitkö että...

Vinkki! Voit valmistaa marjahyveen myös annosvuokiin.

Kategoriat

Ravintosisältö per 100 g

  • 205 kcal859 kJ
  • Proteiinia 3,4 g
  • Hiilihydraatteja24,5 g
  • Rasvaa10,1 g

Lisätietoa reseptistä

Ravintoarvot ovat suuntaa-antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.

Annoshinta on laskettu K-Citymarket-ketjun hintatason mukaan ja on suuntaa-antava. Etenkin sesonkituotteiden hinnat vaihtelevat vuodenajasta riippuen.

Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteilla

Oletko verkkokauppaostoksilla? Valitsethan ensin kaupan, josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
Iso Omena
Vaihda
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Pirkka murotaikina 400g pakaste
    Pirkka murotaikina 400g pakaste
    1,59/kpl3,98/kg
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Marjex marjamix 1kg suomalainen
    Marjex marjamix 1kg suomalainen
    7,25/kpl
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Pakkasmarja 100 % Kotimainen Kuningas marjaseos mansikoita, mustikoita ja vadelmia 250 g pakaste
    Pakkasmarja 100 % Kotimainen Kuningas marjaseos mansikoita, mustikoita ja vadelmia 250 g pakaste
    3,09/kpl12,36/kg
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Pirkka vadelma 200 g pakaste
    Pirkka vadelma 200 g pakaste
    1,69/kpl8,45/kg
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle K-Menu vadelma 500g pakaste
    K-Menu vadelma 500g pakaste
    3,29/kpl6,58/kg
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Pakkasmarja puutarhavadelma 200g suomalainen pakaste
    Pakkasmarja puutarhavadelma 200g suomalainen pakaste
    4,65/kpl23,25/kg
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Pirkka sokeri 1 kg
    Pirkka sokeri 1 kg
    0,69/kpl
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Dansukker Taloussokeri 1kg
    Dansukker Taloussokeri 1kg
    0,95/kpl
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Dansukker Siro erikoishieno sokeri 1 kg
    Dansukker Siro erikoishieno sokeri 1 kg
    1,35/kpl
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Pirkka perunajauho 500g gluteeniton
    Pirkka perunajauho 500g gluteeniton
    0,80/kpl1,60/kg
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Kolmen Konstin perunajauhot 500g
    Kolmen Konstin perunajauhot 500g
    0,99/kpl1,98/kg
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Finnamyl 500g Luomu perunajauho
    Finnamyl 500g Luomu perunajauho
    1,49/kpl2,98/kg
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Pirkka kananmuna 10 kpl/ 580 g
    Pirkka kananmuna 10 kpl/ 580 g
    1,55/kpl2,67/kg
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Pirkka kananmunia 15 kpl/1020 g
    Pirkka kananmunia 15 kpl/1020 g
    2,59/kpl2,54/kg
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle K-Menu kananmunia 10 kpl/580 g
    K-Menu kananmunia 10 kpl/580 g
    1,35/kpl2,33/kg
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Pirkka suomalainen kevytmaito 1l
    Pirkka suomalainen kevytmaito 1l
    0,81/kpl
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Pirkka suomalainen kevytmaito 0,5l
    Pirkka suomalainen kevytmaito 0,5l
    0,62/kpl1,24/l
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Pirkka suomalainen kevytmaito 1,5l
    Pirkka suomalainen kevytmaito 1,5l
    1,20/kpl0,80/l
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Pirkka laktoositon vispikerma 36% 2dl
    Pirkka laktoositon vispikerma 36% 2dl
    1,35/kpl6,75/l
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Pirkka vanilliinisokeri 100g
    Pirkka vanilliinisokeri 100g
    0,95/kpl9,50/kg
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle K-Menu Vanilliinisokeri 400g
    K-Menu Vanilliinisokeri 400g
    2,19/kpl5,48/kg
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Meira vanilliinisokeri 100g tölkki
    Meira vanilliinisokeri 100g tölkki
    0,99/kpl9,90/kg
Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen.

Kommentoi

Arvosana reseptille 3 arvostelua