Marjahyve ja vaniljakastike Testattu K-Ruoka koekeittiössä

Marjahyve ja vaniljakastike

  • Annosmäärä10 annosta
  • Valmistusaikayli 60 min
Marengilla kuorrutetusta marjahyveestä saat juhlavan jälkiruoan, kun valmistat hyveen annosvuokiin.

    Ainekset

    10 annosta

    Pohja

    1 pkt (400 g)
     
    tai

    Täyte

    1 ps (400 g)
     
    tai
    1 ps (200 g)
     
    Pirkka vadelmia (pakaste)
    tai
    1 dl
     
    vettä
    tai
    1/2 dl
     
    sokeria
    tai
    4 rkl
     
    Pirkka perunajauhoja
    tai

    Marenki

    3
     
    kananmunan valkuaista
    tai
    1 dl
     
    sokeria
    tai

    Kastike

    3
     
    kananmunan keltuaista
    tai
    3 rkl
     
    sokeria
    tai
    2 tl
     
    Pirkka perunajauhoja
    tai
    2 dl
     
    kevytmaitoa
    tai
    1 tlk (2 dl)
     
    tai
    1 tl
     
    vanilliinisokeria
    tai

    Ravintosisältö

    Energia
    851 kJ / 204 kcal
    Rasva
    9,5 g
    josta tyydyttynyttä
    4,6 g
    Hiilihydraatit
    25,7 g
    josta sokereita
    14,6 g
    Proteiini
    3,4 g
    Suola
    0,1 g
    Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

    Valmistus

    yli 60 min

    Valmista ensin täyte jäähtymään. Mittaa vesi pinnoitettuun laakeaan kattilaan. Lisää perunajauhot ja sokeri ja sekoita hyvin. Lisää marjat ja kuumenna hitaasti koko ajan sekoittaen, kunnes kiisseli saostuu ja kiehahtaa. Kiisselistä tulee hyvin sakeaa, joten vedä kattila välillä pois liedeltä, jotta ehdit sekoittaa sen kunnolla, kun saostuminen alkaa. Nosta kattila jäähtymään esimerkiksi kylmään vesialtaaseen.

    Painele taikina tiiviisti lasisen piirakkavuoan (halkaisija noin 26 cm) pohjalle ja reunoille. Nosta vuoka kylmään mielellään pakastimeen kovettumaan. Paista pohjaa 200 asteessa uunin alimmalla tasolla noin 15 minuuttia.

    Erottele valkuaiset keltuaisista ja vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi sähkövatkaimella. Lisää sokeri vähitellen voimakkaasti vatkaten. Kun pohja on paistunut, levitä täytekiisseli kuumalle pohjalle. Lusikoi tai pursota marenki täytteen päälle. Jatka paistamista 8–10 minuuttia, kunnes marenki on kauttaaltaan kauniin väristä ja piirakan pohja kypsä. Nosta piirakka jäähtymään ritilän päälle ja myöhemmin kylmään.

    Vatkaa keltuaiset ja sokeri sekaisin pinnoitetussa kasarissa muovivatkaimella tai puuhaarukalla. Lisää maito ja perunajauho. Kuumenna koko ajan sekoittaen. Kun kastikepohja saostuu ja höyryää kuumana, mutta ei vielä kiehu, nosta se vesialtaaseen jäähtymään. Jäähdytä kastikepohja välillä vatkaten ja lisää lopuksi joukkoon vanilliinisokerilla maustettu vatkattu kerma. Tarjoa kastike hyvin jäähdytetyn marjahyveen kanssa jälkiruoaksi.

    Vinkki! Voit valmistaa marjahyveen myös annosvuokiin.

    Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla

    Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.

    Valikoima ja hinnat kaupasta
    • Pirkka murotaikina 400g pakaste
      Hinta 2,09/kpl
      5,23/kg
    • Pirkka vadelma 200 g pakaste
      Hinta 1,85/kpl
      9,25/kg
    • Pirkka sokeri 1 kg
      Hinta 1,55/kpl
      1,55/kg
    • Pirkka perunajauho 500g gluteeniton
      Hinta 1,25/kpl
      2,50/kg
    • Arla Suomi kevytmaito 2dl ESL
      Hinta 0,59/kpl
      2,95/l
    • Pirkka laktoositon vispikerma 36% 2dl UHT
      Hinta 1,39/kpl
      6,95/l
    • Pirkka vanilliinisokeri 100g
      Hinta 1,15/kpl
      11,50/kg
    • Sunnuntai murotaikina 400g laktoositon pakaste
      Hinta 3,49/kpl
      8,73/kg
    • Myllyn Paras Pyöreä Piirakkataikina makea 380 g pakaste
      Hinta 1,99/kpl
      5,24/kg
    • Pirkka marjasekoitus 400g pakaste
      Hinta 3,09/kpl
      7,73/kg
    • Pirkka Luomu mansikka-mustikkasekoitus 250g pakaste
      Hinta 3,09/kpl
      12,36/kg
    • Pakkasmarja puutarhavadelma 200g suomalainen pakaste
      Hinta 5,75/kpl
      28,75/kg
    • Pirkka Parhaat suomalainen vadelma 175g pakaste
      Hinta 4,99/kpl
      28,51/kg
    • Dansukker Taloussokeri 1kg
      Hinta 1,59/kpl
      1,59/kg
    • Helmi perunajauhot 500g gluteeniton
      Hinta 1,29/kpl
      2,58/kg
    • Helmi Luomu perunajauho 500g
      Hinta 2,15/kpl
      4,30/kg
    • Pirkka kananmuna 6 kpl/ 348 g
      Hinta 1,49/kpl
      4,28/kg
    • Pirkka vapaan kanan munia 6 kpl/408 g
      Hinta 1,69/kpl
      4,14/kg
    • Pirkka kevytmaito 5dl
      Hinta 0,79/kpl
      1,58/l
    • Valio kevytmaito 5 dl
      Hinta 1,25/kpl
      2,50/l
    • Flora Vispi 24% 2,5dl vähälaktoosinen
      Hinta 2,19/kpl
      8,76/l
    • Juustoportti vispikerma 0,5l laktoositon UHT
      Hinta 4,15/kpl
      8,30/l
    • Meira vanilliinisokeri 100g tölkki
      Hinta 1,29/kpl
      12,90/kg
    • Dr.Oetker 160g vanilliinisokeri
      Hinta 1,79/kpl
      11,19/kg
    Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.

    Voisit pitää myös näistä

    Arvostele resepti

    ka. 2,3 (4 arviota)