Omenahyve ja aito vaniljakastike
- Annosmäärä12 annosta
- Valmistusaikayli 60 min
- Laktoositon
Aito vaniljakastike kruunaa ihanan sitruunaisen omenahyveen, jonka pinnalla on ilmava marenkihuntu.
- Laktoositon
Ainekset
12 annosta
Pohja | |
---|---|
1 pkt (400 g) | tai |
Täyte | |
1 dl | vettä tai |
1 dl | sokeria tai |
1 | kanelitanko tai |
1/2 | sitruunan mehu tai |
1 1/2 kg | happamia omenoita (esim. Jonagold) tai |
Päälle | |
4 | kananmunan valkuaista tai |
1 dl | sokeria tai |
Kastike | |
2 tlk (à 2 dl) | kevytkermaa tai |
1/2 | halkaistu vaniljatanko tai |
3 rkl | sokeria tai |
1 tl | perunajauhoa tai |
4 | kananmunan keltuaista tai |
1 dl | vispikermaa tai |
Ravintosisältö
Energia | 528 kJ / 126 kcal |
Rasva | 5,2 g |
josta tyydyttynyttä | 2,7 g |
Hiilihydraatit | 16,8 g |
josta sokereita | 12,7 g |
Proteiini | 2 g |
Suola | 0,1 g |
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia
Valmistus
yli 60 min
Kauli sulanut taikina pyöreäksi levyksi ja nosta se voidellun piirakkavuoan (halkaisija 26 cm) pohjalle ja reunoille. Pane pohja jääkaappiin kovettumaan.
Kiehauta vesi, sokeri ja kanelitanko tilavassa leveäpohjaisessa kattilassa tai paistokasarissa. Nosta kattila liedeltä ja lisää sitruunanmehu.
Poista omenoista siemenkodat ja kuori omenat. Leikkaa ne ohuiksi 1/2 sentin lohkoiksi ja sekoita liemeen tummumisen estämiseksi. Keitä omenalohkoja sokeriliemessä kovalla lämmöllä koko ajan sekoittaen 10–15 minuuttia, kunnes ne pehmenevät, osin soseutuvat ja irtonainen liemi häviää. Nosta kattila liedeltä ja anna seoksen hieman jäähtyä. Pistele kovettunut pohja haarukalla ja levitä omenahilloke pohjalle. Kypsennä 200 asteessa uunin alimmalla tasolla 20 minuuttia.
Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja vatkaa sokeri joukkoon muutamassa erässä. Peitä pinta kokonaan valkuaisvaahdolla pursottamalla tai levittämällä lusikan kuperalla puolella. Jatka paistamista uunin alatasolla noin 6–8 minuuttia, kunnes marenki on kauniin väristä. Anna jäähtyä.
Valmista vaniljakastike. Kiehauta kevytkerma ja vaniljatangon puolikas keskenään ja nosta kattila liedeltä. Anna maidon maustua noin 15 minuuttia. Poimi vaniljatanko pois ja halkaise se terävällä veitsellä leikkuulaudan päällä. Kaavi veitsellä tangon sisältä mustat siemenet ja lisää ne kermaan.
Sekoita sokeri ja perunajauhot ja lisää seos vatkaten keltuaisten joukkoon. Vatkaa joukkoon myös vaniljakerma kahdessa erässä. Kuumenna seosta vatkaten kasarissa miedolla lämmöllä kunnes kastike sakenee. Jäähdytä kastike ja sekoita lopuksi joukkoon vaahdotettu kerma. Tarjoa omenahyve jälkiruoaksi vaniljakastikkeen kanssa.
Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla
Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
- Pirkka murotaikina 400g pakasteHinta 2,15/kpl5,37/kg
- Pysyvästi edullinenDansukker Taloussokeri 1kgHinta 1,25/kpl1,25/kg
- Pirkka kanelitanko 15gHinta 1,25/kpl83,33/kg
- Pirkka Luomu sitruunaHinta n. 0,68/kpl3,99/kg
- K-Menu Omena 1kg Gala/Jonagold PL 1lkHinta 1,19/kpl1,19/kg
- Plussa-etuPirkka laktoositon kevytkerma 10% 2dlPlussa-kortillaEtuhinta 2,50/3 kpl4,17/lIlman Plussa-korttia 0,89/kpl (4,45/l)
- Dr.Oetker Luomu Vaniljatanko 1kpl BourbonHinta 5,39/kpl
- Pirkka perunajauho 500g gluteenitonHinta 1,29/kpl2,58/kg
- Sunnuntai murotaikina 400g laktoositon pakasteHinta 3,49/kpl8,73/kg
- Pysyvästi edullinenMyllyn Paras Pyöreä Piirakkataikina makea 380 g pakasteHinta 1,89/kpl4,97/kg
- Pirkka sokeri 1 kgHinta 1,09/kpl1,09/kg
- K-Menu sokeri 1kgHinta 0,99/kpl0,99/kg
- Meira kanelitanko 15gHinta 1,89/kpl126,00/kg
- Santa Maria Kaneli kokonainen, pussi 22gHinta 2,09/kpl104,50/kg
- Pirkka sitruunaHinta n. 0,44/kpl2,29/kg
- Sitruuna Primofiori 500g Espanja 1lkHinta 1,00/kpl2,00/kg
- Plussa-etuPirkka vapaan kanan munia 6 kpl/408 gPlussa-kortillaEtuhinta 3,00/2 kpl3,68/kgIlman Plussa-korttia 1,59/kpl (3,90/kg)
- Pirkka Parhaat ulkokanojen munia M 8kpl/464gHinta 2,19/kpl4,72/kg
- Valio kevytkerma 2dl laktoositon UHTHinta 1,19/kpl5,95/l
- Dr.Oetker gourmet vaniljatanko 1kplHinta 3,39/kpl
- Helmi perunajauhot 500g gluteenitonHinta 1,45/kpl2,90/kg
- Helmi Luomu perunajauho 500gHinta 2,29/kpl4,58/kg
- Valio Keittiön Eila vispikerma 2dl laktoositon UHTHinta 1,99/kpl9,95/l
- Juustoportti vispikerma 3,3dl laktoositon UHTHinta 3,39/kpl10,27/l
Voisit pitää myös näistä
- 30 - 60 min4,2(17 arviota)
- yli 60 min3,9(154 arviota)
- 30 - 60 min4,4(13 arviota)
- 30 - 60 min4,0(6 arviota)
- alle 15 min3,7(82 arviota)
- 30 - 60 min4,7(35 arviota)
- 30 - 60 min3,9(27 arviota)
- yli 60 min3,8(28 arviota)
Arvostele resepti
ka. 3,9 (28 arviota)
- Kaisu2 vuotta sittenPiiras oli mautonta.