Pääraaka-aine Ruokalajit Leivonta ja jälkiruoat Ruokavalio Sesongit ja teemat
Mausteinen glögijuustokakku
Mausteinen glögijuustokakku on joulun kahvipöydän upea tarjottava ja se maistuu ihanasti joululta.
- 16 viipaletta
- yli 60 min
- 253 kcal / 100 g
Ainekset
16 viipaletta
Pohja
- 75gvoita
Täyte
- 4liivatelehteä
- 1tlk(2 dl)Pirkka vispikermaa
- 1rs(180 g)Pirkka maustamatonta tuorejuustoa
- 1dltomusokeria
- 1/2tlkanelia
- 1/2tlkardemummaa
- 1appelsiinin raastettu kuori
- 3rklappelsiininmehua
Kiille
- 4liivatelehteä
- 1dlvettä
- 3dlMarli perinteistä glögitiivistettä
Koristeeksi
- kanelitankoja
Valmistus
yli 60 min- Murskaa piparkakut. Sulata rasva ja sekoita piparimurujen kanssa. Kiinnitä leivinpaperi irtopohjavuoan (halkaisija 24 cm) pohjan ja reunojen väliin. Painele keksiseos vuoan pohjalle tasaiseksi kerrokseksi. Nosta vuoka jääkaappiin.
- Upota liivatteet runsaaseen, kylmään veteen ja anna liota vähintään 10 minuuttia. Vaahdota kerma. Sekoita tuorejuuston joukkoon tomusokeri, mausteet ja appelsiinin raastettu kuori. Nostele kermavaahto juustoseoksen joukkoon. Kuumenna appelsiininmehu. Liuota hyvin puristetut liivatteet mehuun. Kaada liivateseos hieman jäähtyneenä täytteen joukkoon samalla hyvin sekoittaen. Levitä täyte piparipohjan päälle. Anna hyytyä jääkaapissa vähintään 4 tuntia. ( Voit halutessasi tuplata täytteen määrän, jos haluat kakusta korkeamman. Korota tällöin tarvittaessa kakkuvuoan reunat ennen täytteen lisäämistä leivinpaperisuikaleilla, jotta mahdut hyydyttämään myös kiilteen vuoassa. Pidennä tällöin myös hyytymisaikaa.)
- Liota kiillettä varten liivatteita noin 10 minuuttia kylmässä vedessä. Kiehauta vesi kattilassa. Liuota hyvin puristetut liivatteet veteen. Kaada liivateseos ohuena nauhana glögitiivisteen joukkoon samalla sekoittaen. Anna seoksen jäähtyä hetken aikaa jääkaapissa välillä sekoittaen. Seoksen on oltava mahdollisimman kylmää, muttei vielä hyytynyttä, ennen kakun päälle lisäämistä. (Jos kiille alkaa hyytyä, voit kuumentaa sitä hieman, jotta se muuttuu uudelleen juoksevaksi.) Lusikoi mehuseosta puoliksi hyytyneen kakun päälle erittäin varovasti, jotta juustotäyte ei sekoitu. Hyydytä jääkaapissa vähintään 4 tuntia, mielellään yön yli. Koristele glögijuustokakku kanelitangoilla.
Tiesitkö että...
Huom! Käytä kiilteeseen glögitiivistettä, ei glögijuomaa. Tällöin kiilteen väri ja maku ovat vahvemmat.
Kategoriat
Sesongit Leivonta ja jälkiruoat
Ravintosisältö per 100 g
- 253 kcal1 060 kJ
- Proteiinia3,1 g
- Hiilihydraatteja19 g
- Rasvaa18,4 g
Lisätietoa reseptistä
Ravintoarvot ovat suuntaa-antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Annoshinta on laskettu K-Citymarket-ketjun hintatason mukaan ja on suuntaa-antava. Etenkin sesonkituotteiden hinnat vaihtelevat vuodenajasta riippuen.
Kommentoi
Valmistus aloitettu edellisenä päivänä. Vieläkään ei ole täyte hyytynyt. Surkein kakku ikinä. Mitä vien tänää kyläpaikkaan kun lupasin tämän? Eikä ole edes elämäni ensimmäinen juustokakku jotan kyhäsin. Iso pettymys. Mittasuhteissa ei ehkä kannattaisi pihdata liivetteen suhteen jos tulos on näin surkea minimi liivatemäärällä!!!
Mur, ikävä kuulla, ettei kakku hyytynyt. Jos näin on käynyt, liivateseos ei ehkä ole kunnolla sekoittunut täytteeseen. Toivottavasti ensi kerralla kakku onnistuu!
Kuudes Joulu putkeen tehty tätä herkkua. Molemmat kerrokset annettu hyytyä yön yli, eli pari päivää ottaa aikaa, mutta hyytyy ainakin kunnolla. Reseptissä on mielestäni suhteet kohdallaan, eikä kiilteestä tule liian vahvaa.
Hei! Voisiko kiilteen veden ja glögitiivisteen tilalle ajatella esimerkiksi alkoholillista Loimun punaviinipohjaista glögiä?
Loimun rakastaja, resepti on testattu glögitiivisteellä mutta halutessasi voit toki kokeilla tehdä sen Loimu-glögistä.
Hei, jos haluaa kakusta korkeamman voiko täytteen määrän tuplata? toimiiko resepti vielä oikein, jos täytteen ainesten määrän kaksinkertaistaa?
Kotikokki, resepti on testattu K-Koekeittiöllä ohjeen mukaan. Valitettavasti ei ole varmaa kuinka kakku hyytyy jos täytteen määrän tuplaa. Mikäli kakusta haluaa korkeamman, voi sen tehdä pienempään vuokaan ja mikäli kakkua tarvitaan enemmän kannattaa tehdä kaksi kakkua.
muutaman joulun tehnyt tätä kakkua, ja koko perhe nauttinut kyseisestä herkusta! kannattaa leipoa, maku ja ulkonäkö kohdillaan :)
Olen neljä joulua tehnyt jo tällä reseptillä ja aina saanut todella maukkaan ja onnistuneen juustokakun ja teen samalla ohjeella myös tänä vuonna :) Mulla glögitiiviste kiillotus onnistunut aina..olen toki tehnyt kakun valmiiksi aina edellisenä päivänä,joten oikein hyvä :)
Ihanan jouluinen ja maut kohdillaan! Monesti tehnyt ja teen jatkossakin!
Sovelsin tätä ja erästä toista glögi juustokakun ohjetta tuli ihan hyvää, mutta piparipohjasta ei voinut kyllä sanoa samaa. kiillettä sai hyydyttää ainakin puoli tuntia. Laitoin kiilteen eri kerroksissa ja odotin jokaisen kerroksen hyytymistä. Uudelleen en tätä kuitenkaan tee.
Todella hyvä resepti, itse ainakin tykkäsin! Maut olivat mielestäni kohdillaan ja niinpäin pois. Tosiaan kiilteen hyytymistä kannattaa nopeuttaa laittamalla se n. 15 minuutiksi pakastimeen ennen kakun päälle levittämistä. Pelkällä jääkaapilla hyytymiseen menee ikä ja terveys.
Minäkään en saanut kiillettä hyytymään.. :(
Tuli hyvä kakku! Makuasioista ei voi kiistellä, koska meistä kakku on ihanan jouluinen ja hyvä. Toisinaan tuplaan täytteen määrän, jotta saan kakusta paksumman.
Kiillettä oli tosi vaikeaa saada hyytymään. Se on lisäksi liian väkevää tuolla suhteella. Kakku meni pilalle.
Memilia, kiitos palautteestasi. Harmillista kuulla, että kakku ei ole onnistunut. Kiillettä kannattaa varoa keittämästä liivatteen lisäämisen jälkeen ja antaa sen jäähtyä ennen sen laittamista kakun päälle. Harmillista kuulla, että kiille on ollut mielestäsi liian voimakkaan makuinen. Välitän tästä palautetta resepteistä vastaaville henkilöille.
Maneti, kiitos kommentistasi. Pahoittelut vastauksessa olleesta virheestä. Kakku on toki parhaimmillaan valmistuksen jälkeisenä päivänä.
Huh huh, todella voimakkaan makuinen. Mausteet pitää vähintään puolittaa ja appelsiinin kuori jättää pois. Glögitiiviste laimentaa ihan reilusti. Meillä jäi syömättä :(
Jaa että parasta kakku on "edellisenä päivänä valmistuksesta" mites se onnistuu 😊
Pp, reunus kannattaa irroittaa vasta ennen tarjoilua, kunnes kakku ja kiille ovat varmasti hyytyneet. Parhaimmillaan kakku on edellisenä päivänä valmistuksesta.
Missä vaiheessa otetaan irtovuoan "reunus" pois ja kuinka ajoissa tän voi tehdä? Jos tarjoaa jouluaattona. Säilyykö hyvänä jos tekee jo pari päivää ennen
Nam! Tuo appelsiini kuulostaa kiinnostavalta lisältä. 4 liivatelehteä kiilteeseen kuulostaa kyllä hirveän paljolta, taidan laittaa vain kaksi...
Namia, jos halat laittaa kakkuun lisäksi rahkaa, voisi olla hyvä, että lisäät massaan tällöin ainakin yhden liivatelehden. Lopputulosta on kuitenkin valitettavsti vaikea arvioida varmuudella, koska kakun toimivuus on testattu koekeittiöllä vain oheisella reseptillä.
Kotikokkailija, kakun valmistuksessa on käytetty irtopohjavuokaa, jonka halkaisija on 24 cm.
hei, jos laitan vielä yhden luumukanelirahkan sekaan täytteeseen, lisäänkö liivatetta kuinka paljon ?
Mikä kokoiseen irtopohjavuokaan tämä on tehty?
Herkullistahan siitä tuli. Tosin vasta ryhtyessäni leipomaan huomasin että glögin piti olla tiivistettä. En tiedä vaikuttaako makuun mutta esteettisesti varmasti kauniimpi =)
Hyytyi kyllä, mutta hyvin hitaasti. Huomasin myös, että toisessa glögijuustokakun reseptissä on 3 dl nestettä ja 4 liivatetta.
Ikävä kuulla, että juustokakku ei ole onnistunut. Ohjeen mukaan kakkuun käytetään neljä liivatelehteä sekä täytteeseen että kiilteeseen. Näillä määrillä kakun pitäisi hyytyä. Liivateseos tulee lisätä huolellisesti, jotta koko liivatemäärä tulee hyydytettävän aineksen joukkoon. Essi, kakun pakastamista ei ole Koekeittiöllä testattu. Juustokakut kestävät yleensä pakastamista melko hyvin, mutta kakun maku ja rakenne saattavat kärsiä pakastamisesta. Mukavia leivontahetkiä!
Voiko tämän kakun pakastaa?