Jouluinen piparijuustokakkuTestattu K-Ruoka koekeittiössä

Jouluinen piparijuustokakku

  • Annosmäärä15 annosta
  • Valmistusaikayli 60 min
Jouluisen juustokakun jujuna ovat piparinen pohja, appelsiinilla maustettu täyte sekä syvänpunainen luumuhilloke.

    Ainekset

    15 annosta

    Pohja

    1 pkt (350 g)
     
    tai
    100 g
     
    voita
    tai

    Täyte

    2 rs (à 180 g)
     
    tai
    1 rs (180 g)
     
    tai
    1 prk (200 g)
     
    tai
    1 dl
     
    sokeria
    tai
    1 dl
     
    maissitärkkelystä (Maizena)
    tai
    1 dl
     
    appelsiininmehua
    tai
     
    tai
    1/2 tl
     
    suolaa
    tai
    1/2
     
    halkaistu vaniljatanko
    tai
    1 dl
     
    tai
    4
     
    tai

    Luumuhilloke

    1 dl
     
    luumusosetta (esim. Bonne)
    tai
    1/2 dl
     
    sitruunanmehua
    tai
    1/2 dl
     
    appelsiininmehua
    tai
    1–2
     
    kanelitankoa
    tai
    2
     
    tähtianista
    tai
    8 (300 g)
     
    luumua
    tai
    1 1/2 dl
     
    tai

    Valmistus

    yli 60 min
    Murenna piparit tehosekoittimessa. Sulata voi. Sekoita sulatettu voi ja piparimurut tasaiseksi massaksi. Laita irtopohjavuoan (⌀ 20 tai 22 cm) pohjalle leivinpaperi. Taputtele piparimassa vuokaan aivan ylös reunoille asti.
    Pese luomuappelsiini hyvin ja raasta kuori. Vatkaa tuorejuustot, kermaviili ja puristettu appelsiinin mehu yleiskoneessa. Lisää appelsiinin kuori. Sekoita erillisessä kulhossa maissitärkkelys, sokeri ja suola. Lisää tuorejuustoseokseen ja sekoita huolellisesti. Halkaise vaniljatanko keskeltä, viillä auki pituussuunnassa ja kaavi siemenet täytteen joukkoon. Lisää lopuksi kerma sekä kanamunat yksitellen. Sekoita hyvin.
    Kaada täyte pohjan päälle. Sen tulisi jäädä noin sentin vuoan reunan alapuolelle, sillä täyte kohoaa uunissa hieman.
    Paista kakkua 170 asteessa ensin 40 minuuttia, ja asettele kakun päälle varovasti ja kevyesti folio, joka estää kakkua tummumasta liikaa. Jatka sitten paistamista vielä noin 20 minuuttia. Paiston jälkeen sammuta uuni, jätä luukku raolleen ja anna kakun seistä jälkilämmössä vielä 20 minuuttia. Jäähdytä kakku ja siirrä jääkaappiin. Kakku on parhaimmillaan seuraavana päivänä.
    Valmista luumuhilloke. Lisää pieneen kattilaan puristetut sitruunan- ja appelsiininmehut, luumusose sekä kanelitangot ja tähtianikset. Kiehauta 5 minuuttia. Puolita luumut ja poista kivet. Lisää luumut ja hillosokeri kattilaan ja keitä noin 15–20 minuuttia, välillä käännelleen. Jäähdytä hilloke, poista kanelitangot ja tähtianikset ja siirrä jääkaappiin.
    Poista jääkaappikylmä kakku vuoasta varovasti. Tarjoa hilloketta juustokakun rinnalla tai koristele kakku päältä luumunpuolikkailla.

    Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla

    Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.

    Valikoima ja hinnat kaupasta
    • Pirkka piparkakku 350g
      Pirkka piparkakku 350g
      1,99/kpl
      5,69/kg
    • Pirkka tuorejuusto maustamaton 180g laktoositon
      Pirkka tuorejuusto maustamaton 180g laktoositon
      2,19/kpl
      12,17/kg
    • Pirkka tuorejuusto vanilja 180g laktoositon
      Pirkka tuorejuusto vanilja 180g laktoositon
      2,19/kpl
      12,17/kg
    • Pirkka suomalainen laktoositon kermaviili 200g
      Pirkka suomalainen laktoositon kermaviili 200g
      0,62/kpl
      3,10/kg
    • Pirkka laktoositon vispikerma 36% 2dl
      Pirkka laktoositon vispikerma 36% 2dl
      1,29/kpl
      6,45/l
    • Pirkka vapaan kanan munia 6 kpl/408 g
      Pirkka vapaan kanan munia 6 kpl/408 g
      1,89/kpl
      4,63/kg
    • Dansukker Hillosokeri 1kg
      Dansukker Hillosokeri 1kg
      2,59/kpl
      2,59/kg
    • Pirkka vapaan kanan munia 10 kpl / 580g
      Pirkka vapaan kanan munia 10 kpl / 580g
      2,19/kpl
      3,78/kg
    • Kultamuna vapaa kananmuna L4 272g
      Kultamuna vapaa kananmuna L4 272g
      1,49/kpl
      5,48/kg
    • Meira kanelitanko 15g
      Meira kanelitanko 15g
      1,79/kpl
      119,33/kg
    • Pirkka suomalainen vähälaktoosinen kevyt kermaviili 200g
      Pirkka suomalainen vähälaktoosinen kevyt kermaviili 200g
      0,59/kpl
      2,95/kg
    • Valio kermaviili 200g
      Valio kermaviili 200g
      0,95/kpl
      4,75/kg
    • Luumu tumma 500g 1lk
      Luumu tumma 500g 1lk
      2,99/kpl
      5,98/kg
    • Maizena maissitärkkelys jauho 400 g
      Maizena maissitärkkelys jauho 400 g
      2,59/kpl
      6,48/kg
    • Pirkka Ohut piparkakku 375g
      Pirkka Ohut piparkakku 375g
      2,89/kpl
      7,71/kg
    • Auran Helmipiparkakku 230g
      Auran Helmipiparkakku 230g
      4,29/kpl
      18,65/kg
    • Pirkka sitruuna
      Pirkka sitruuna
      0,53/kpl
      2,79/kg
    • Pirkka sitruuna luomu
      Pirkka sitruuna luomu
      0,68/kpl
      3,99/kg
    • Pirkka sokeri 1 kg
      Pirkka sokeri 1 kg
      1,49/kpl
      1,49/kg
    • Dansukker Taloussokeri 1kg
      Dansukker Taloussokeri 1kg
      1,55/kpl
      1,55/kg
    • Dansukker Siro erikoishieno sokeri 1 kg
      Dansukker Siro erikoishieno sokeri 1 kg
      2,09/kpl
      2,09/kg
    • Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
      Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
      1,19/kpl
      1,19/kg
    • Pirkka Parhaat Himalajan suola 500g
      Pirkka Parhaat Himalajan suola 500g
      2,59/kpl
      5,18/kg
    • Meira ruokasuola 1kg jodioitu
      Meira ruokasuola 1kg jodioitu
      0,99/kpl
      0,99/kg
    • Philadelphia original tuorejuusto 200g maustamaton
      Philadelphia original tuorejuusto 200g maustamaton
      2,25/kpl
      11,25/kg
    • Philadelphia tuorejuusto 200g light original 11%
      Philadelphia tuorejuusto 200g light original 11%
      2,25/kpl
      11,25/kg
    • Philadelphia original tuorejuusto 300g maustamaton
      Philadelphia original tuorejuusto 300g maustamaton
      3,79/kpl
      12,63/kg
    • Valio Viola 200 g vanilja tuorejuusto laktoositon
      Valio Viola 200 g vanilja tuorejuusto laktoositon
      2,39/kpl
      11,95/kg
    • Santa Maria Tähtianis kokonainen, pussi 15g
      Santa Maria Tähtianis kokonainen, pussi 15g
      2,39/kpl
      159,33/kg
    • Dr.Oetker vaniljatanko gourmet 1kpl
      Dr.Oetker vaniljatanko gourmet 1kpl
      3,59/kpl
    • Valio palavoi 500g normaalisuolainen
      Valio palavoi 500g normaalisuolainen
      3,99/kpl
      7,98/kg
    • Valio voi 500g voimakassuolainen
      Valio voi 500g voimakassuolainen
      4,75/kpl
      9,50/kg
    • Pirkka appelsiini
      Pirkka appelsiini
      0,62/kpl
      2,29/kg
    • Jaffa Appelsiini kg
      Jaffa Appelsiini kg
      0,80/kpl
      2,95/kg
    • Appelsiini
      Appelsiini
      0,48/kpl
      1,79/kg
    • Bonne Premium Luumusose 100% 0,5l
      Bonne Premium Luumusose 100% 0,5l
      4,19/kpl
      8,38/l

    Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.

    Voisit pitää myös näistä

    Arvostele resepti

    ka. 4,1 (138 arvostelua)

    • K-Kuluttajapalvelu
      5 vuotta sitten
      Kakkuu jouluksi, kiitos kommentistasi. Harmi kuulla, ettei kakun valmistus sujunut odotuksien mukaan. Välitämme huomiosi tiedoksi koekeittiölle.
    • Kakkuu jouluksi
      5 vuotta sitten
      En tiedä mitä meni väärin vai menikö teillä, mutta kakku täytteineen ei todellakaan mahdu 20cm vuokaan, mulla oli 21 cm ja ois noin puolet täytteestä mahtunut sinne ja kuoresta olisi tullut todella paksu. Vaihdoin sitten 26-27 cm vuokaan niin oli juuri sopiva!
    • Joululeipuri
      5 vuotta sitten
      Hei, maizena määrä kuulostaa todella suurelta. Onko siis ihan oikein ohjeessa? Normaalisti tulee n. 2rkl muihin aineisiin verrattuna.
    • K-Kuluttajapalvelu
      5 vuotta sitten
      Joululeipuri, resepti on testattu ohjeen mukaan siinä mainitulla maizenan määrällä.
    • Jeps kyllä
      5 vuotta sitten
      Juu, olen ihan samaa mieltä nimimerkin Terveys kanssa. Minäkään en jaksa lukea noin pitkiä rimpsuja ja ohjeita sillä luen yleisesti ainoastaan sarjakuvia ja niitäkin vain silloin, jos niissä on enintään kolme kuvaa. Muista lehtien artikkeleista ja teksteistä katselenkin vain kuvat. Ja kyllä, tuo appelsiini on todella vaarallista ihmisille. Uskokaa tai älkää! Tosin en ala perustella sitä nyt tässä, mutta vaarallista on, tosi vaarallista.
    • Terveys
      5 vuotta sitten
      Kiitos ei noin mo.imutkaista kakkua ja vielä haitallinen appelsiini mehuineen kuorineen. Johan menee munuaiset tukkoon! Luota tai älä! En nyt perustele tässä.
    • Kokeilija
      5 vuotta sitten
      Onko tähtianis välttämätön? Voiko korvata tavallisella aniksella?
    • K-Kuluttajapalvelu
      5 vuotta sitten
      Kokeilija, tavallisen aniksen maku on hieman eri kuin tähtianiksen ja lisäksi voimakkuudessa on eroa, sillä kyse on eri mausteista. Tähtianis ei ole välttämätön ja halutessaan hillokkeen voi toki maustaa pelkällä kanelillakin.
    • Elmeri
      5 vuotta sitten
      Voikohan tämän pakastaa kypsänä?
    • K-Kuluttajapalvelu
      5 vuotta sitten
      Elmeri, tämän kakun pakastamista ei harmillisesti ole testattu, joten emme varmuudella voi suositella sitä. Juustokakun rakenne saattaa jonkin verran vetistyä pakastimessa.