Jouluinen piparijuustokakkuTestattu K-Ruoka koekeittiössä

Jouluinen piparijuustokakku

Jouluisen juustokakun jujuna ovat piparinen pohja, appelsiinilla maustettu täyte sekä syvänpunainen luumuhilloke.

  • 15 annosta
  • yli 60 min

Ainekset

15 annosta

Pohja

Täyte

Luumuhilloke

    • 1dlluumusosetta (esim. Bonne)
    • 1/2dlsitruunanmehua
    • 1/2dlappelsiininmehua
    • 1-2kanelitankoa
    • 2tähtianista
    • 8(300 g)luumua
    • 1 1/2dlhillosokeria

Valmistus

yli 60 min
  1. Murenna piparit tehosekoittimessa. Sulata voi. Sekoita sulatettu voi ja piparimurut tasaiseksi massaksi. Laita irtopohjavuoan (⌀ 20 tai 22 cm) pohjalle leivinpaperi. Taputtele piparimassa vuokaan aivan ylös reunoille asti.
  2. Pese luomuappelsiini hyvin ja raasta kuori. Vatkaa tuorejuustot, kermaviili ja puristettu appelsiinin mehu yleiskoneessa. Lisää appelsiinin kuori. Sekoita erillisessä kulhossa maissitärkkelys, sokeri ja suola. Lisää tuorejuustoseokseen ja sekoita huolellisesti. Halkaise vaniljatanko keskeltä, viillä auki pituussuunnassa ja kaavi siemenet täytteen joukkoon. Lisää lopuksi kerma sekä kanamunat yksitellen. Sekoita hyvin.
  3. Kaada täyte pohjan päälle. Sen tulisi jäädä noin sentin vuoan reunan alapuolelle, sillä täyte kohoaa uunissa hieman.
  4. Paista kakkua 170 asteessa ensin 40 minuuttia, ja asettele kakun päälle varovasti ja kevyesti folio, joka estää kakkua tummumasta liikaa. Jatka sitten paistamista vielä noin 20 minuuttia. Paiston jälkeen sammuta uuni, jätä luukku raolleen ja anna kakun seistä jälkilämmössä vielä 20 minuuttia. Jäähdytä kakku ja siirrä jääkaappiin. Kakku on parhaimmillaan seuraavana päivänä.
  5. Valmista luumuhilloke. Lisää pieneen kattilaan puristetut sitruunan- ja appelsiininmehut, luumusose sekä kanelitangot ja tähtianikset. Kiehauta 5 minuuttia. Puolita luumut ja poista kivet. Lisää luumut ja hillosokeri kattilaan ja keitä noin 15-20 minuuttia, välillä käännelleen. Jäähdytä hilloke, poista kanelitangot ja tähtianikset ja siirrä jääkaappiin.
  6. Poista jääkaappikylmä kakku vuoasta varovasti. Tarjoa hilloketta juustokakun rinnalla tai koristele kakku päältä luumunpuolikkailla.

Kategoriat

Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteilla

Oletko verkkokauppaostoksilla? Valitsethan ensin kaupan, josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
Iso Omena
Vaihda
  • Pirkka piparkakku 350g
    Pirkka piparkakku 350g
    1,69/kpl4,83/kg
  • Pirkka Ohut piparkakku 375g
    Pirkka Ohut piparkakku 375g
    2,49/kpl6,64/kg
  • K-Menu piparkakku 400g
    K-Menu piparkakku 400g
    1,29/kpl3,23/kg
  • Valio palavoi 500g normaalisuolainen
    Valio palavoi 500g normaalisuolainen
    2,99/kpl5,98/kg
  • Valio voi 500g voimakassuolainen
    Valio voi 500g voimakassuolainen
    4,99/kpl9,98/kg
  • Pirkka tuorejuusto maustamaton 180g laktoositon
    Pirkka tuorejuusto maustamaton 180g laktoositon
    1,69/kpl9,39/kg
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Philadelphia original tuorejuusto 300g maustamaton
    Philadelphia original tuorejuusto 300g maustamaton
    2,69/kpl8,97/kg
  • Philadelphia original tuorejuusto 200g maustamaton
    Philadelphia original tuorejuusto 200g maustamaton
    1,95/kpl9,75/kg
  • Philadelphia tuorejuusto 200g light original 11%
    Philadelphia tuorejuusto 200g light original 11%
    1,95/kpl9,75/kg
  • Pirkka tuorejuusto vanilja 180g laktoositon
    Pirkka tuorejuusto vanilja 180g laktoositon
    1,69/kpl9,39/kg
  • Valio Viola 200 g vanilja tuorejuusto laktoositon
    Valio Viola 200 g vanilja tuorejuusto laktoositon
    1,90/kpl9,50/kg
  • Pirkka suomalainen laktoositon kermaviili 200g
    Pirkka suomalainen laktoositon kermaviili 200g
    0,59/kpl2,95/kg
  • Pirkka suomalainen vähälaktoosinen kevyt kermaviili 200g
    Pirkka suomalainen vähälaktoosinen kevyt kermaviili 200g
    0,49/kpl2,45/kg
  • Valio kermaviili 200g
    Valio kermaviili 200g
    0,79/kpl3,95/kg
  • Pirkka sokeri 1 kg
    Pirkka sokeri 1 kg
    0,89/kpl
  • Dansukker Taloussokeri 1kg
    Dansukker Taloussokeri 1kg
    -12 %2,503 kpl
    PLUSSA-KORTILLAPlussa-tarjous-12 %
    0,95/kpl
  • Dansukker Siro erikoishieno sokeri 1 kg
    Dansukker Siro erikoishieno sokeri 1 kg
    1,35/kpl
  • Maizena maissitärkkely jauho 400 g
    Maizena maissitärkkely jauho 400 g
    1,89/kpl4,73/kg
  • Pirkka appelsiini
    Pirkka appelsiini
    0,54/kpl1,99/kg
  • Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
    Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
    0,65/kpl
  • Meira ruokasuola 1kg jodioitu
    Meira ruokasuola 1kg jodioitu
    0,95/kpl
  • Jozo jodioitu hieno suola 1kg
    Jozo jodioitu hieno suola 1kg
    0,79/kpl
  • Dr.Oetker vaniljatanko gourmet 1kpl
    Dr.Oetker vaniljatanko gourmet 1kpl
    5,15/kpl
  • Pirkka laktoositon vispikerma 36% 2dl
    Pirkka laktoositon vispikerma 36% 2dl
    1,39/kpl6,95/l
  • Pirkka vapaan kanan munia 6 kpl/408 g
    Pirkka vapaan kanan munia 6 kpl/408 g
    1,35/kpl3,31/kg
  • Pirkka vapaan kanan munia 10 kpl / 580g
    Pirkka vapaan kanan munia 10 kpl / 580g
    1,65/kpl2,84/kg
  • Laitilan kanatarhan ulkomuna L6 408g
    Laitilan kanatarhan ulkomuna L6 408g
    1,55/kpl3,80/kg
  • Bonne premium luumusose 100% 0,5l
    Bonne premium luumusose 100% 0,5l
    4,00/kpl8,00/l
  • Sitruuna kg
    Sitruuna kg
    0,54/kpl2,89/kg
  • Pirkka Luomu sitruuna
    Pirkka Luomu sitruuna
    0,92/kpl5,49/kg
  • Meira kanelitanko 15g
    Meira kanelitanko 15g
    1,19/kpl79,33/kg
  • Santa Maria kanelitanko 20g
    Santa Maria kanelitanko 20g
    1,65/kpl82,50/kg
  • Luumu punainen
    Luumu punainen
    0,20/kpl3,29/kg
  • Luumu tumma ulkomainen
    Luumu tumma ulkomainen
    3,49/kg
  • Dansukker Hillosokeri 1kg
    Dansukker Hillosokeri 1kg
    1,69/kpl
Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.

Kommentoi

Arvosana reseptille 107 arvostelua
  • Kakkuu jouluksi23.12.2017

    En tiedä mitä meni väärin vai menikö teillä, mutta kakku täytteineen ei todellakaan mahdu 20cm vuokaan, mulla oli 21 cm ja ois noin puolet täytteestä mahtunut sinne ja kuoresta olisi tullut todella paksu. Vaihdoin sitten 26-27 cm vuokaan niin oli juuri sopiva!

  • K-Kuluttajapalvelu23.12.2017

    Kakkuu jouluksi, kiitos kommentistasi. Harmi kuulla, ettei kakun valmistus sujunut odotuksien mukaan. Välitämme huomiosi tiedoksi koekeittiölle.

  • Joululeipuri20.12.2017

    Hei, maizena määrä kuulostaa todella suurelta. Onko siis ihan oikein ohjeessa? Normaalisti tulee n. 2rkl muihin aineisiin verrattuna.

  • K-Kuluttajapalvelu20.12.2017

    Joululeipuri, resepti on testattu ohjeen mukaan siinä mainitulla maizenan määrällä.

  • Jeps kyllä17.12.2017

    Juu, olen ihan samaa mieltä nimimerkin Terveys kanssa. Minäkään en jaksa lukea noin pitkiä rimpsuja ja ohjeita sillä luen yleisesti ainoastaan sarjakuvia ja niitäkin vain silloin, jos niissä on enintään kolme kuvaa. Muista lehtien artikkeleista ja teksteistä katselenkin vain kuvat. Ja kyllä, tuo appelsiini on todella vaarallista ihmisille. Uskokaa tai älkää! Tosin en ala perustella sitä nyt tässä, mutta vaarallista on, tosi vaarallista.

  • Terveys15.12.2017

    Kiitos ei noin mo.imutkaista kakkua ja vielä haitallinen appelsiini mehuineen kuorineen. Johan menee munuaiset tukkoon! Luota tai älä! En nyt perustele tässä.

  • Kokeilija14.12.2017

    Onko tähtianis välttämätön? Voiko korvata tavallisella aniksella?

  • K-Kuluttajapalvelu14.12.2017

    Kokeilija, tavallisen aniksen maku on hieman eri kuin tähtianiksen ja lisäksi voimakkuudessa on eroa, sillä kyse on eri mausteista. Tähtianis ei ole välttämätön ja halutessaan hillokkeen voi toki maustaa pelkällä kanelillakin.

  • Elmeri13.12.2017

    Voikohan tämän pakastaa kypsänä?

  • K-Kuluttajapalvelu13.12.2017

    Elmeri, tämän kakun pakastamista ei harmillisesti ole testattu, joten emme varmuudella voi suositella sitä. Juustokakun rakenne saattaa jonkin verran vetistyä pakastimessa.