Mehevä punajuurikakku

Name: Mehevä punajuurikakku
Yield: 24 palaa
Ingredients: 2 (300 g) punajuurta; 4 kananmunaa; 3 dl fariinisokeria; 4 dl vehnäjauhoja; 2 tl leivinjauhetta; 2 tl vanilliinisokeria; 1 tl inkivääriä; 200 g Pirkka leivontamargariinia tai voita; 50 g Pirkka leivontamargariinia tai voita; 200 g Oltermanni-sulatejuustoa; 4 dl tomusokeria; mintunlehtiä

Annosmäärä24 palaa
Valmistusaika30 - 60 min

Punajuuri sopii myös makeaan leivontaan! Kokeile tätä herkullista ja mehevää punajuurikakkua.

Ainekset

24 palaa

Kuorrutus
2 (300 g)	punajuurta tai
4	kananmunaa tai
3 dl	fariinisokeria tai
4 dl	vehnäjauhoja tai
2 tl	leivinjauhetta tai
2 tl	vanilliinisokeria tai
1 tl	inkivääriä tai
200 g	Pirkka leivontamargariinia tai voita tai
50 g	Pirkka leivontamargariinia tai voita tai
200 g	Oltermanni-sulatejuustoa tai
4 dl	tomusokeria tai
Koristeeksi
	mintunlehtiä tai

Ravintosisältö

Energia	1 359 kJ / 327 kcal
Rasva	16,2 g
josta tyydyttynyttä	7,8 g
Hiilihydraatit	39,1 g
josta sokereita	27,3 g
Proteiini	5,1 g
Suola	0,6 g

Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

30 - 60 min

Kuori ja raasta punajuuret hienoksi raasteeksi. Vatkaa munat ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään. Sulata rasva.

Lisää muna-sokerivaahtoon kevyesti sekoittaen punajuuriraaste ja rasva sekä lopuksi jauhoseos.

Kaada taikina leivinpaperilla vuoratulle uunipannulle (30x25 cm). Paista 200-asteisen uunin keskitasolla noin 35 minuuttia.

Sulata rasva kattilassa. Sekoita joukkoon sulatejuusto ja tomusokeri. Levitä kuorrute jäähtyneen kakun pinnalle. Koristele mintun lehdillä. Leikkaa paloiksi ja tarjoa teen tai kahvin kanssa.

Dansukker Luomu fariinisokeri 500g
Hinta 2,95/kpl
5,90/kg
Pirkka Luomu suomalainen vehnäjauho 1kg puolikarkea
Hinta 1,99/kpl
1,99/kg
Pirkka vanilliinisokeri 100g
Hinta 1,15/kpl
11,50/kg
Pirkka leivontamargariini 500g laktoositon
Hinta 1,69/kpl
3,38/kg
Valio Oltermanni sulatejuusto 400g levi
Hinta 5,69/kpl
14,23/kg
Dansukker Luomu tomusokeri 500g
Hinta 2,89/kpl
5,78/kg
Punajuuri Suomi
Hinta n. 0,14/kpl
1,39/kg
Pirkka kananmuna 6 kpl/ 348 g
Hinta 1,49/kpl
4,28/kg
Pirkka vapaan kanan munia 6 kpl/408 g
Hinta 1,69/kpl
4,14/kg
Dansukker fariinisokeri 500g
Hinta 1,89/kpl
3,78/kg
Myllyn Paras Emännän puolikarkea vehnäjauho 1 kg
Hinta 1,65/kpl
1,65/kg
Myllärin Luomu Leivontakarkea vehnäjauho 2kg
Hinta 3,55/kpl
1,78/kg
Meira leivinjauhe 100g tölkki
Hinta 1,25/kpl
12,50/kg
Pirkka leivinjauhe 100g
Hinta 1,15/kpl
11,50/kg
Meira vanilliinisokeri 100g tölkki
Hinta 1,29/kpl
12,90/kg
Dr.Oetker 160g vanilliinisokeri
Hinta 1,79/kpl
11,19/kg
Inkivääri luomu
Hinta n. 1,64/kpl
10,95/kg
Inkivääri
Hinta n. 1,09/kpl
7,29/kg
Valio Oivariini juokseva 400ml laktoositon
Hinta 3,99/kpl
9,98/l
Sunnuntai leivontamargariini 500g laktoositon
Hinta 2,65/kpl
5,30/kg
Valio Koskenlaskija 200 g levittyvä sulatejuusto laktoositon
Hinta 3,85/kpl
19,25/kg
Cheez Dippers sulatejuusto & rapeat leipätikut 5 kpl 175g
Hinta 3,59/kpl
20,51/kg
Dansukker Tomusokeri 500g
Hinta 1,75/kpl
3,50/kg
Järvikylä Minttu rasia 20g
Hinta 2,99/kpl
Järvikylä vahva minttu
Hinta 3,99/kpl

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.