Arkiston aarre

Mehevä punajuurikakku

Name: Mehevä punajuurikakku
Yield: 24 palaa
Ingredients: 2 (300 g) punajuurta; 4 kananmunaa; 3 dl fariinisokeria; 4 dl vehnäjauhoja; 2 tl leivinjauhetta; 2 tl vanilliinisokeria; 1 tl inkivääriä; 200 g Pirkka leivontamargariinia tai voita; 50 g Pirkka leivontamargariinia tai voita; 200 g Oltermanni-sulatejuustoa; 4 dl Pirkka tomusokeria; mintunlehtiä

Annosmäärä24 palaa
Valmistusaika30 - 60 min

Punajuuri sopii myös makeaan leivontaan! Kokeile tätä herkullista ja mehevää punajuurikakkua.

Ainekset

24 palaa

2 (300 g) punajuurta
4 kananmunaa
3 dl fariinisokeria
4 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 tl vanilliinisokeria
1 tl inkivääriä
200 g Pirkka leivontamargariinia tai voita

Kuorrutus

50 g Pirkka leivontamargariinia tai voita
200 g Oltermanni-sulatejuustoa
4 dl Pirkka tomusokeria

Koristeeksi

mintunlehtiä

Ravintosisältö

Energia
1 178 kJ / 507 kcal
Rasva
16,2 g
josta tyydyttynyttä
7,8 g
Hiilihydraatit
39,1 g
josta sokereita
27,3 g
Proteiini
5,1 g
Suola
0,6 g

Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

30 - 60 min

Kuori ja raasta punajuuret hienoksi raasteeksi. Vatkaa munat ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään. Sulata rasva.
Lisää muna-sokerivaahtoon kevyesti sekoittaen punajuuriraaste ja rasva sekä lopuksi jauhoseos.
Kaada taikina leivinpaperilla vuoratulle uunipannulle (30x25 cm). Paista 200-asteisen uunin keskitasolla noin 35 minuuttia.
Sulata rasva kattilassa. Sekoita joukkoon sulatejuusto ja tomusokeri. Levitä kuorrute jäähtyneen kakun pinnalle. Koristele mintun lehdillä. Leikkaa paloiksi ja tarjoa teen tai kahvin kanssa.

Dansukker Luomu fariinisokeri 500g
Hinta 2,95/kpl
5,90/kg
Pirkka Luomu suomalainen vehnäjauho 1kg puolikarkea
Hinta 1,85/kpl
1,85/kg
Pirkka vanilliinisokeri 100g
Hinta 1,15/kpl
11,50/kg
Pirkka leivontamargariini 500g laktoositon
Hinta 1,69/kpl
3,38/kg
Valio Oltermanni sulatejuusto 400g levi
Hinta 5,49/kpl
13,73/kg
Pirkka tomusokeri 250g
Hinta 0,69/kpl
2,76/kg
Punajuuri Suomi
Hinta n. 0,16/kpl
1,59/kg
Punajuurinippu Suomi
Hinta 4,99/kpl
Pirkka vapaan kanan munia 6 kpl/408 g
Hinta 1,59/kpl
3,90/kg
Pirkka Parhaat ulkokanojen munia M 8kpl/464g
Hinta 2,19/kpl
4,72/kg
Dansukker fariinisokeri 500g
Hinta 1,79/kpl
3,58/kg
Myllyn Paras Emännän puolikarkea vehnäjauho 1 kg
Hinta 1,65/kpl
1,65/kg
Myllärin Luomu Leivontakarkea vehnäjauho 2kg
Hinta 3,39/kpl
1,70/kg
Meira leivinjauhe 100g tölkki
Hinta 1,25/kpl
12,50/kg
Pirkka leivinjauhe 100g
Hinta 1,15/kpl
11,50/kg
Meira vanilliinisokeri 100g tölkki
Hinta 1,45/kpl
14,50/kg
Dr.Oetker 160g vanilliinisokeri
Hinta 1,79/kpl
11,19/kg
Inkivääri
Hinta n. 1,04/kpl
6,95/kg
Inkivääri luomu
Hinta n. 1,49/kpl
9,95/kg
Valio Oivariini juokseva 400ml laktoositon
Hinta 4,15/kpl
10,38/l
Sunnuntai leivontamargariini 500g laktoositon
Hinta 2,89/kpl
5,78/kg
Valio Koskenlaskija 200 g levittyvä sulatejuusto laktoositon
Hinta 3,39/kpl
16,95/kg
Cheez Dippers sulatejuusto & rapeat leipätikut 5 kpl 175g
Hinta 3,59/kpl
20,51/kg
Järvikylä Minttu rasia 20g
Hinta 2,69/kpl
134,50/kg
Järvikylä vahva minttu Suomi
Hinta 3,69/kpl

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.