Mexican torta eli meksikolaiset paahtopaistileivät
Mexican torta on meksikolainen, täytetty leipä. Sandwich voidaan täyttää monin eri tavoin, mutta usein täyte on lihaisa ja runsas. Noin 7,85 €/annos*
4 annostayli 60 min
Ainekset
4 annosta
- 1(n. 1,1 kg)HK Ehta takuumurea naudan paahtopaisti
- 1rklvoita
- 1rklöljyä
- 1tlsuolaa
- 1/2tlmustapippuria
- 1(325 g)Pirkka Parhaat maalaispatonki
- 1/2tlk(à 380/230 g)Pirkka mustapapuja suolaliemessä
- 2(200 g)tomaattia
- 1/2(60 g)punasipulia
- 1ps(200 g/125 g)Pirkka mozzarellaa
- 1(180 g)avokado
- 1dl(100 g)Pirkka jalapenoviipaleita
- 1/2ruukkuatuoretta korianteria
- 1/2ps(à 100 g)Pirkka jääsalaattia
Limemajoneesi
- 1dlHellmann's majoneesia
- 1/2dlkorianteria hienonnettuna
- 2tllimetinmehua
Valmistus
yli 60 min- Ota paahtopaisti huoneenlämpöön noin tuntia ennen kypsentämistä. Ruskista paisti voi-öljyseoksessa pannulla joka puolelta. Mausta paisti suolalla ja pippurilla. Nosta paisti uunivuokaan ja työnnä lihalämpömittari reunasta paistin keskelle paksuimpaan kohtaan. Kypsennä 125 asteessa, kunnes mittari osoittaa 52-60 astetta eli noin 1 1/2 tuntia/kg. Kääri paisti alumiinifolioon ja anna paistin levätä noin 1/2 tuntia ennen viipalointia. Leikkaa paisti ohuiksi viipaleiksi. Leikkaa paahtopaisti kahdelta reunalta, jotta leikkaussuunta on aina poikkisyin. Tarvitset leipiä varten noin 400 g paistiviipaleita.
- Leikkaa patonki neljään osaan ja halkaise leipäpalat. Huuhtele ja valuta mustapavut. Murskaa papuja hieman esimerkiksi perunasurvimella.
- Viipaloi tomaatti, punasipuli, mozzarella ja avokadon hedelmäliha. Sekoita limemajoneesin ainekset keskenään.
- Lämmitä leipiä hieman pannulla, uunissa tai mikrossa. Levitä toiselle leikkauspinnalle mustapapuja ja toiselle majoneesia. Täytä leivät paistiviipaleilla, tomaatilla, sipulilla, mozzarellalla, avokadolla, jalapenoilla sekä salaatilla ja korianterilla. Tarjoa lisäksi bataattiranskalaisia.
Katso video
Tiesitkö että...
Vinkki! Tarjoa loppu paisti sellaisenaan esimerkiksi uunijuuresten kanssa. Murea paisti maistuu myös salaatin joukossa. Voit käyttää mozzarellan sijaan myös kotijuustoa tai leikattavaa tuorejuustoa (queso fresco). *Annoshinnat on laskettu K-citymarket-ketjun hintatason mukaan 10/2019. Tuoretuotteiden hinnat vaihtelevat sesongeittain.Kategoriat
Sesongit Pääraaka-aineet Teemat
Iso Omena
Kommentoi