Mexican torta eli meksikolaiset paahtopaistileivät
- Annosmäärä4 annosta
- Valmistusaikayli 60 min
Ainekset
1 (n. 1,1 kg) | naudan paahtopaisti tai |
1 rkl | voita tai |
1 rkl | öljyä tai |
1 tl | suolaa tai |
1/2 tl | mustapippuria tai |
1 (325 g) | tai |
1/2 tlk (à 380 g/230 g) | tai |
2 (200 g) | tomaattia tai |
1/2 (60 g) | punasipulia tai |
1 ps (200 g/125 g) | tai |
1 (180 g) | avokado tai |
1 dl (100 g) | tai |
1/2 ruukkua | tuoretta korianteria tai |
1/2 ps (à 100 g) | tai |
Limemajoneesi | |
|---|---|
1 dl | tai |
1/2 dl | korianteria hienonnettuna tai |
2 tl | limetinmehua tai |
Ravintosisältö
Energia | 1 432 kJ / 341 kcal |
Rasva | 18,4 g |
josta tyydyttynyttä | 4,6 g |
Hiilihydraatit | 14,3 g |
josta sokereita | 1,6 g |
Proteiini | 28,2 g |
Suola | 1,5 g |
Valmistus
Ota paahtopaisti huoneenlämpöön noin tuntia ennen kypsentämistä. Ruskista paisti voi-öljyseoksessa pannulla joka puolelta. Mausta paisti suolalla ja pippurilla. Nosta paisti uunivuokaan ja työnnä lihalämpömittari reunasta paistin keskelle paksuimpaan kohtaan. Kypsennä 125 asteessa, kunnes mittari osoittaa 52–60 astetta eli noin 1 1/2 tuntia/kg. Kääri paisti alumiinifolioon ja anna paistin levätä noin 1/2 tuntia ennen viipalointia. Leikkaa paisti ohuiksi viipaleiksi. Leikkaa paahtopaisti kahdelta reunalta, jotta leikkaussuunta on aina poikkisyin. Tarvitset leipiä varten noin 400 g paistiviipaleita.
Leikkaa patonki neljään osaan ja halkaise leipäpalat. Huuhtele ja valuta mustapavut. Murskaa papuja hieman esimerkiksi perunasurvimella.
Viipaloi tomaatti, punasipuli, mozzarella ja avokadon hedelmäliha. Sekoita limemajoneesin ainekset keskenään.
Lämmitä leipiä hieman pannulla, uunissa tai mikrossa. Levitä toiselle leikkauspinnalle mustapapuja ja toiselle majoneesia. Täytä leivät paistiviipaleilla, tomaatilla, sipulilla, mozzarellalla, avokadolla, jalapenoilla sekä salaatilla ja korianterilla. Tarjoa lisäksi bataattiranskalaisia.
Vinkki! Tarjoa loppu paisti sellaisenaan esimerkiksi uunijuuresten kanssa. Murea paisti maistuu myös salaatin joukossa. Voit käyttää mozzarellan sijaan myös kotijuustoa tai leikattavaa tuorejuustoa (queso fresco).
Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla
Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.
- LimeHinta n. 0,40/kpl4,99/kg
- Pirkka syöntikypsä avokado 1lkHinta n. 1,70/kpl8,49/kg
- Pirkka punasipuli 350g Suomi 2lkHinta 1,09/kpl3,11/kg
- Valio voi 400g pöytärasia normaalisuolainen vlaktHinta 4,55/kpl11,37/kg
- Pirkka mustapippuri kokonainen 75gHinta 1,99/kpl26,53/kg
- Pirkka jodioitu ruokasuola 1kgHinta 1,19/kpl1,19/kg
- Pirkka rypsiöljy 450mlHinta 2,29/kpl5,09/l
- Plussa-etu −15 %Pirkka mustapavut suolaliemessä 380g/230gPlussa-kortillaEtuhinta 2,50/3 kpl3,62/kgIlman Plussa-korttia 0,99/kpl
- Plussa-etu −11 %Pirkka mozzarella 200g/125gPlussa-kortillaEtuhinta 2,80/2 kpl11,20/kgIlman Plussa-korttia 1,59/kpl
- Pirkka vihreä jalapenoviipale 335/160gHinta 1,69/kpl10,56/kg
- Pirkka suomalainen jääsalaatti 100g 1lkHinta 0,99/kpl9,90/kg
- Hellmann's Real majoneesi 400gHinta 4,65/kpl11,63/kg
- Nauta paahtopaisti pala kgHinta 18,95/kg
- Naudan Paahtopaisti lihamestarilta kgHinta 22,95/kg
- Tomaatti SuomiHinta n. 0,29/kpl3,19/kg
- Punasipuli ulkomainenHinta n. 0,28/kpl2,79/kg