Mexican torta eli meksikolaiset paahtopaistileivät Testattu K-Ruoka koekeittiössä

Mexican torta eli meksikolaiset paahtopaistileivät

  • Annosmäärä4 annosta
  • Valmistusaikayli 60 min
Mexican torta on meksikolainen, täytetty leipä. Sandwich voidaan täyttää monin eri tavoin, mutta usein täyte on lihaisa ja runsas.

    Ainekset

    4 annosta
    1 (n. 1,1 kg)
     
    naudan paahtopaisti
    tai
    1 rkl
     
    voita
    tai
    1 rkl
     
    öljyä
    tai
    1 tl
     
    suolaa
    tai
    1/2 tl
     
    mustapippuria
    tai
    1 (325 g)
     
    tai
    1/2 tlk (à 380 g/230 g)
     
    tai
    2 (200 g)
     
    tomaattia
    tai
    1/2 (60 g)
     
    punasipulia
    tai
    1 ps (200 g/125 g)
     
    tai
    1 (180 g)
     
    avokado
    tai
    1 dl (100 g)
     
    tai
    1/2 ruukkua
     
    tuoretta korianteria
    tai
    1/2 ps (à 100 g)
     
    tai

    Limemajoneesi

    1 dl
     
    tai
    1/2 dl
     
    korianteria hienonnettuna
    tai
    2 tl
     
    limetinmehua
    tai

    Ravintosisältö

    Energia
    1 432 kJ / 341 kcal
    Rasva
    18,4 g
    josta tyydyttynyttä
    4,6 g
    Hiilihydraatit
    14,3 g
    josta sokereita
    1,6 g
    Proteiini
    28,2 g
    Suola
    1,5 g
    Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

    Valmistus

    yli 60 min

    Ota paahtopaisti huoneenlämpöön noin tuntia ennen kypsentämistä. Ruskista paisti voi­-öljyseoksessa pannulla joka puolelta. Mausta paisti suolalla ja pippurilla. Nosta paisti uunivuokaan ja työnnä lihalämpömittari reunasta paistin keskelle paksuimpaan kohtaan. Kypsennä 125 asteessa, kunnes mittari osoittaa 52–60 astetta eli noin 1 1/2 tuntia/kg. Kääri paisti alumiinifolioon ja anna paistin levätä noin 1/2 tuntia ennen viipalointia. Leikkaa paisti ohuiksi viipaleiksi. Leikkaa paahtopaisti kahdelta reunalta, jotta leikkaussuunta on aina poikkisyin. Tarvitset leipiä varten noin 400 g paistiviipaleita.

    Leikkaa patonki neljään osaan ja halkaise leipäpalat. Huuhtele ja valuta mustapavut. Murskaa papuja hieman esimerkiksi perunasurvimella.

    Viipaloi tomaatti, punasipuli, mozzarella ja avokadon hedelmäliha. Sekoita limemajoneesin ainekset keskenään.

    Lämmitä leipiä hieman pannulla, uunissa tai mikrossa. Levitä toiselle leikkauspinnalle mustapapuja ja toiselle majoneesia. Täytä leivät paistiviipaleilla, tomaatilla, sipulilla, mozzarellalla, avokadolla, jalapenoilla sekä salaatilla ja korianterilla. Tarjoa lisäksi bataattiranskalaisia.

    Vinkki! Tarjoa loppu paisti sellaisenaan esimerkiksi uunijuuresten kanssa. Murea paisti maistuu myös salaatin joukossa. Voit käyttää mozzarellan sijaan myös kotijuustoa tai leikattavaa tuorejuustoa (queso fresco).

    Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla

    Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.

    Valikoima ja hinnat kaupasta
    • Lime
      Hinta n. 0,40/kpl
      4,99/kg
    • Pirkka syöntikypsä avokado 1lk
      Hinta n. 1,70/kpl
      8,49/kg
    • Pirkka punasipuli 350g Suomi 2lk
      Hinta 1,09/kpl
      3,11/kg
    • Valio voi 400g pöytärasia normaalisuolainen vlakt
      Hinta 4,55/kpl
      11,37/kg
    • Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
      Hinta 1,99/kpl
      26,53/kg
    • Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
      Hinta 1,19/kpl
      1,19/kg
    • Pirkka rypsiöljy 450ml
      Hinta 2,29/kpl
      5,09/l
    • Plussa-etu −15 %
      Pirkka mustapavut suolaliemessä 380g/230g
      Plussa-kortilla
      Etuhinta 2,50/3 kpl
      3,62/kg
      Ilman Plussa-korttia 0,99/kpl
    • Plussa-etu −11 %
      Pirkka mozzarella 200g/125g
      Plussa-kortilla
      Etuhinta 2,80/2 kpl
      11,20/kg
      Ilman Plussa-korttia 1,59/kpl
    • Pirkka vihreä jalapenoviipale 335/160g
      Hinta 1,69/kpl
      10,56/kg
    • Pirkka suomalainen jääsalaatti 100g 1lk
      Hinta 0,99/kpl
      9,90/kg
    • Hellmann's Real majoneesi 400g
      Hinta 4,65/kpl
      11,63/kg
    • Nauta paahtopaisti pala kg
      Hinta 18,95/kg
    • Naudan Paahtopaisti lihamestarilta kg
      Hinta 22,95/kg
    • Tomaatti Suomi
      Hinta n. 0,29/kpl
      3,19/kg
    • Punasipuli ulkomainen
      Hinta n. 0,28/kpl
      2,79/kg