MochitTestattu K-Ruoka koekeittiössä

Mochit

  • Annosmäärä10 kpl
  • Valmistusaikayli 60 min
  • Gluteeniton
  • Kasvis (lakto-ovo)
Mochit eli japanilaiset riisileivonnaiset valmistetaan tyypillisesti makeasta riisijauhosta. Kokeile näitä suomi-versioita ja askartele hauskoja jädeleivonnaisia!
  • Gluteeniton
  • Kasvis (lakto-ovo)

Ainekset

10 kpl
2 dl
 
riisijauhoja
tai
2 dl
 
sokeria
tai
1/2 dl
 
maissitärkkelystä (Maizena)
tai
2 1/2 dl
 
vettä
tai
 
tai

Täyte

 
tai

Lisäksi

n. 1 dl
 
maissitärkkelystä
tai

Ravintosisältö

Energia
494 kJ / 118 kcal
Rasva
0,2 g
josta tyydyttynyttä
0 g
Hiilihydraatit
27,5 g
josta sokereita
14,6 g
Proteiini
1,1 g
Suola
0 g
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

yli 60 min

Kauho jäätelöstä 5 pientä palloa ja halkaise ne puoliksi. Laita puolikkaat jäätelöpallot muffinivuokiin ja nosta ne pakkaseen jähmettymään.

Mittaa kaikki mochimassan ainekset pinnoitettuun kattilaan. Kuumenna massaa samalla koko ajan sekoittaen.

Kun taikina alkaa puuroontua ja paksuuntua, sekoita voimakkaasti. Massa paksuuntuu kuumennettaessa niin, että siitä tulee yhtenäinen sitkeä massa.

Siirrä mochimassa mikronkestävään astiaan ja peitä kelmulla. Pistele kelmuun muutama reikä.

Kuumenna mikrossa täydellä teholla 1 min 30 s ja sekoita voimakkaasti. Jatka kypsennystä mikrossa vielä 1 min.

Anna taikinan jäähtyä huoneenlämpöiseksi, mutta pidä kelmua löysästi taikinan päällä, jotta se ei pääse kuivumaan.

Jaa taikina 10 osaan ja pyöritä palloiksi. Pidä taikinapalloja kelmun alla, jotta ne eivät kuivu.

Kauli taikinapalloista pyöreitä (Ø n. 13 cm) levyjä.

Ota jäätelöpallot pakkasesta yksi kerrallaan ja siivilöi ne maissitärkkelyksellä. Tämä vähentää pallojen liukumista ja helpottaa jäätelöpallojen kääräisemistä mochitaikinalla.

Kääräise mochitaikinat jäätelöpallojen ympärille ja nipistä taikina mochin alapuolelta yhteen.

Siirrä mochit jähmettymään pakastimeen noin tunniksi.

Voit tehdä minkä tahansa värisiä mocheja ja täyttää ne lempijäätelölläsi. Täytä pinkit mochit esimerkiksi Pirkan vadelma-lakritsi kermajäätelöllä. Voit myös valmistaa suklaa-nougat mocheja lisäämällä taikinaan 1 tl tummaa kaakaojauhetta ja täyttämällä mochit Pirkan nougat kermajäätelöllä.

Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla

Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.

Valikoima ja hinnat kaupasta
  • Viljatuote Gluteeniton karkea riisijauho 500g
    Hinta 2,69/kpl
    5,38/kg
  • Pirkka sokeri 1 kg
    Hinta 1,49/kpl
    1,49/kg
  • Maizena maissitärkkelys jauho 400 g
    Hinta 2,99/kpl
    7,48/kg
  • Dr.Oetker Geeliväri 15g Yellow
    Hinta 2,79/kpl
    186,00/kg
  • Pirkka kermajäätelö mango-meloni 1l
    Hinta 2,29/kpl
    2,29/l
  • Fazer Gluteeniton karkea riisijauho 500g
    Hinta 3,59/kpl
    7,18/kg
  • Viljatuote täysjyväriisijauho 500g gluteeniton
    Hinta 3,19/kpl
    6,38/kg
  • Plussa-etu
    Dansukker Taloussokeri 1kg
    Plussa-kortilla
    Etuhinta 2,89/2 kpl
    1,45/kg
    Ilman Plussa-korttia 1,55/kpl (1,55/kg)
  • K-Menu sokeri 1 kg
    Hinta 1,29/kpl
    1,29/kg
Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.

Voisit pitää myös näistä

Arvostele resepti

ka. 3,5 (10 arviota)

  • MS
    1 kuukausi sitten
    Mochi taikina vaatii onnistuakseen "glutinous rice flour", mitä voi ostaa esimerkiksi aasialaisista kaupoista.
  • Rhia
    2 kuukautta sitten
    Reseptiin kannattaisi ehkä lisätä tieto siitä että mochi-taikina pitää tehdä erityisestä japanilaisesta tahmariisijauhosta. Tavallinen länsimainen riisijauho ei siis tuota oikeanlaista lopputulosta, koska se ei tahmaannu.
  • K-Kuluttajapalvelu
    2 kuukautta sitten
    Rhia, kiitos kommentista, palaute välittyy resepteistä vastaaville.
  • Joku
    3 kuukautta sitten
    Jäätelö oli hyvää mutta taikina oli hirveän karheaa ja mureneva joten taikina ei ollut hyvää
  • Jarmo&Jutta
    5 kuukautta sitten
    Oli ihan hyvää, mutta taikina ei ollut miellyttävää
  • Munkki
    11 kuukautta sitten
    Kesti pitkään tehdä eikä ollut hyvää.🤢🤮
  • Porkkana
    11 kuukautta sitten
    Taikinasta tuli kökköistä ja vaikeasti käsiteltävää.