Omenapiirakkajäätelö

Name: Omenapiirakkajäätelö
Total time: 60 min
Yield: 8 annosta
Ingredients: 3 (n. 600 g) hapahkoa omenaa (esim. Samoa tai Granny Smith); 2 rkl vettä; 1 dl fariinisokeria; 3 rkl sitruunan mehua; 3 dl vispikermaa; 1 tl vanilliinisokeria; 3 kananmunaa; 1 1/2 dl sokeria; 100 g Pirkka sulatejuustoa; 6–8 Pirkka digestivekeksiä

Annosmäärä8 annosta
Valmistusaikayli 60 min

Ihana itsetehty jäätelö maistuu omenapiirakalta.

Ainekset

8 annosta

3 (n. 600 g)	hapahkoa omenaa (esim. Samoa tai Granny Smith) tai
2 rkl	vettä tai
1 dl	fariinisokeria tai
3 rkl	sitruunan mehua tai
3 dl	vispikermaa tai
1 tl	vanilliinisokeria tai
3	kananmunaa tai
1 1/2 dl	sokeria tai
100 g	Pirkka sulatejuustoa tai
6–8	Pirkka digestivekeksiä tai

Ravintosisältö

Energia	1 048 kJ / 251 kcal
Rasva	13,9 g
josta tyydyttynyttä	7,8 g
Hiilihydraatit	26,6 g
josta sokereita	22,9 g
Proteiini	4,2 g
Suola	0,3 g

Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

yli 60 min

Poista omenista siemenkota. Leikkaa omenat pieniksi kuutioiksi. Keitä niitä vesitilkassa fariinisokerin kanssa noin 25 minuuttia, kunnes omenat pehmenevät. Mausta sitruunan mehulla. Soseuta ja jäähdytä.

Vaahdota kerma ja mausta vanilliinisokerilla. Erottele kananmunasta valkuaiset ja vatkaa sokerin kanssa kovaksi vaahdoksi. Vatkaa keltuaiset ja sulatejuusto sekaisin.

Sekoita vaahdot varovasti keskenään isossa kulhossa. Murenna keksit muutaman sentin paloiksi ja kääntele ne vaahdon joukkoon.

Kaada vaahto pakastamista kestävään matalaan kakkuvuokaan. Nostele omenasosenokareita vaahdon pinnalle ja sekoita varovasti sose vaahdon joukkoon. Tarkoitus on, että vaahto ja sose eivät täysin sekoitu keskenään vaan syntyisi kauniita omenajuovia.

Peitä kakkuvuoka foliolla ja pakasta ainakin seuraavaan päivään. Ota jäätelö sulamaan noin tunti ennen tarjoilua.

Omena Granny Smith
Hinta n. 0,53/kpl
3,29/kg
Dansukker Luomu fariinisokeri 500g
Hinta 2,95/kpl
5,90/kg
Juustoportti vispikerma 3,3dl laktoositon UHT
Hinta 3,39/kpl
10,27/l
Pirkka vanilliinisokeri 100g
Hinta 1,15/kpl
11,50/kg
Pirkka sokeri 1 kg
Hinta 1,49/kpl
1,49/kg
Pirkka maustamaton sulatejuusto 400g laktoositon
Hinta 4,35/kpl
10,87/kg
Pirkka digestive 400g
Hinta 1,79/kpl
4,48/kg
Dansukker fariinisokeri 500g
Hinta 1,89/kpl
3,78/kg
Sitruuna luomu
Hinta n. 1,18/kpl
6,95/kg
Sitruuna kg
Hinta n. 0,47/kpl
2,49/kg
Valio Keittiön Eila vispikerma 2dl laktoositon UHT
Hinta 1,99/kpl
9,95/l
Meira vanilliinisokeri 100g tölkki
Hinta 1,29/kpl
12,90/kg
Dr.Oetker 160g vanilliinisokeri
Hinta 1,79/kpl
11,19/kg
Pirkka kananmuna 6 kpl/ 348 g
Hinta 1,49/kpl
4,28/kg
Pirkka vapaan kanan munia 6 kpl/408 g
Hinta 1,69/kpl
4,14/kg
Dansukker Taloussokeri 1kg
Hinta 1,55/kpl
1,55/kg
K-Menu sokeri 1 kg
Hinta 1,29/kpl
1,29/kg
La vache qui rit sulatejuusto 133g
Hinta 2,45/kpl
18,42/kg
Creme De Saint agur juustolevite 150g
Hinta 5,15/kpl
34,33/kg
McVitie's Digestive Maitosuklaa 300g
Hinta 2,65/kpl
8,83/kg
K-Menu Digestive keksi 400g
Hinta 0,89/kpl
2,23/kg

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.