Paahdettu palsternakka-juustosalaatti

Name: Paahdettu palsternakka-juustosalaatti
Total time: 60 min
Yield: 4 annosta
Ingredients: 3–4 (500 g) palsternakkaa; 2 rkl öljyä; 1/2 tl suolaa; ripaus mustapippuria; n. 75 g Pirkka Parhaat vanhaa goudaa; 1/2 dl Pirkka pekaanipähkinöitä; 1 (200 g) omena (esim. Royal Gala); 1 pieni (50 g) sipuli; 2 rkl sitruunanmehua; 1–2 rkl öljyä; 1/2 dl tuoretta basilikaa hienonnettuna

Annosmäärä4 annosta
Valmistusaikayli 60 min
Gluteeniton
Kananmunaton

Ihana illanistujaissalaatti syntyy palsternakasta ja vanhasta goudajuustosta. Omenainen kastike tuo kastikkeeseen mukavaa kirpakkuutta.

Gluteeniton
Kananmunaton

Ainekset

4 annosta

Kastike
3–4 (500 g)	palsternakkaa tai
2 rkl	öljyä tai
1/2 tl	suolaa tai
ripaus	mustapippuria tai
n. 75 g	Pirkka Parhaat vanhaa goudaa tai
1/2 dl	Pirkka pekaanipähkinöitä tai
1 (200 g)	omena (esim. Royal Gala) tai
1 pieni (50 g)	sipuli tai
2 rkl	sitruunanmehua tai
1–2 rkl	öljyä tai
1/2 dl	tuoretta basilikaa hienonnettuna tai

Ravintosisältö

Energia	811 kJ / 194 kcal
Rasva	13,4 g
josta tyydyttynyttä	2,9 g
Hiilihydraatit	10,8 g
josta sokereita	6,9 g
Proteiini	4,5 g
Suola	0,8 g

Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

yli 60 min

Kuori ja suikaloi palsternakat. Pyöräytä palsternakat öljyssä kulhossa. Mausta suolalla ja pippurilla. Levitä suikaleet yhteen kerrokseen pellille leivinpaperin päälle. Paista 225 asteessa 10–15 minuuttia. Käännä palsternakkoja lastalla kypsentämisen puolessa välissä.

Valmista kastike. Leikkaa pesty ja kuorittu omena mahdollisimman pieniksi kuutioiksi. Hienonna kuorittu sipuli. Sekoita niiden joukkoon muut kastikkeen ainekset.

Kääntele palsternakat kastikkeen joukkoon. Anna marinoitua huoneenlämmössä noin 15 minuuttia. Suikaloi juusto ja rouhi pähkinät. Lisää ne salaatin joukkoon. (Voit tarjota salaatin haaleana tai kylmänä.) Tarjoa lisäksi leipää.

Palsternakka 500g luomu Suomi 1lk
Hinta 3,49/kpl
6,98/kg
Jozo jodioitu hienosuola 125g
Hinta 0,99/kpl
7,92/kg
Pirkka mustapippuri 21g kokonainen
Hinta 0,85/kpl
40,48/kg
Pirkka Parhaat vanha gouda 400g laktoositon
Hinta 6,99/kpl
17,47/kg
Pirkka pekaanipähkinä 125g
Hinta 3,15/kpl
25,20/kg
Pirkka Luomu sitruuna
Hinta n. 0,68/kpl
3,99/kg
Palsternakka kotimainen pakattu
Hinta n. 0,69/kpl
5,29/kg
Pysyvästi edullinen
Keiju rypsiöljy 0,5l
Hinta 2,15/kpl
4,30/l
Neito rypsiöljy 500ml
Hinta 4,25/kpl
8,50/l
Jozo jodioitu hienosuola 600g
Hinta 1,75/kpl
2,92/kg
Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
Hinta 1,19/kpl
1,19/kg
Santa Maria kokonainen Mustapippuri, pussi 22g
Hinta 1,29/kpl
58,64/kg
Plussa-etu −20 %
Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
Plussa-kortilla
Etuhinta 0,87/kpl
32,22/kg
Ilman Plussa-korttia 1,09/kpl (40,37/kg)
Valio Salaneuvos goudajuusto 350g
Hinta 5,55/kpl
15,86/kg
Hertta Gourmet 350g gouda juusto
Hinta 6,99/kpl
19,97/kg
Sallinen pekaanipähkinä 70g
Hinta 2,69/kpl
38,43/kg
Foodin pekaanipähkinä 120g luomu
Hinta 6,15/kpl
51,25/kg
Pirkka Royal Gala omena irtomyynti, ulkomainen
Hinta n. 0,38/kpl
2,39/kg
Pirkka omena Gala luomu
Hinta n. 0,52/kpl
3,49/kg
Sipuli
Hinta n. 0,13/kpl
1,25/kg
Pirkka sipuli 350g Suomi 2lk
Hinta 0,89/kpl
2,54/kg
Pirkka sitruuna
Hinta n. 0,47/kpl
2,49/kg
Järvikylä basilika rkk FI
Hinta 1,99/kpl

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.