Paahdettu palsternakkasalaatti

Name: Paahdettu palsternakkasalaatti
Yield: 4 annosta
Ingredients: 600 g palsternakkoja; 1 1/2 rkl rypsiöljyä; 1 rkl Pirkka vaahterasiirappia; 1 tl kanelia; 1/2 tl suolaa; 1/4 tl mustapippuria; 1/2 ps (à 200 g) Pirkka sesonkisalaattisekoitusta; 1 pkt (125 g) Pirkka sinihomejuustoa; 1 (350 g) granaattiomena; 1 rkl Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljyä; 1 rkl punaviinietikkaa; ripaus suolaa; ripaus mustapippuria

Annosmäärä4 annosta
Valmistusaika30 - 60 min
Gluteeniton
Kananmunaton

Paahdetut palsternakat maustetaan kanelilla. Vihersalaatti viimeistellään granaattiomenavinaigretella ja sinihomejuustolla.

Gluteeniton
Kananmunaton

Ainekset

4 annosta

Granaattiomenavinaigrette
600 g	palsternakkoja tai
1 1/2 rkl	rypsiöljyä tai
1 rkl	Pirkka vaahterasiirappia tai
1 tl	kanelia tai
1/2 tl	suolaa tai
1/4 tl	mustapippuria tai
1/2 ps (à 200 g)	Pirkka sesonkisalaattisekoitusta tai
1 pkt (125 g)	Pirkka sinihomejuustoa tai
1 (350 g)	granaattiomena tai
1 rkl	Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljyä tai
1 rkl	punaviinietikkaa tai
ripaus	suolaa tai
ripaus	mustapippuria tai

Ravintosisältö

Energia	777 kJ / 186 kcal
Rasva	9,8 g
josta tyydyttynyttä	3,4 g
Hiilihydraatit	16,3 g
josta sokereita	11,5 g
Proteiini	4,8 g
Suola	1,2 g

Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

30 - 60 min

Kuori palsternakat ja leikkaa ne pitkiksi lohkoiksi. Pyörittele palsternakat öljyssä, vaahterasiirapissa ja mausteissa ja levitä leivinpaperin päälle pellille. Paahda 200 asteessa noin 35 minuuttia. Anna jäähtyä.

Levitä salaattisekoitus laakealle tarjoiluvadille. Lohko granaattiomena ja irrota siemenet. Laita siemenet kulhoon ja painele niitä hieman esimerkiksi kauhalla, jotta niistä irtoaa noin 1/4 dl mehua. Sekoita granaattiomenoiden joukkoon muut kastikkeen ainekset.

Pyörittele vinaigrette salaatin joukkoon juuri ennen tarjoamista. Jätä osa granaattiomenan siemenistä koristeeksi. Nostele pinnalle palsternakat ja reiluiksi paloiksi murennettu sinihomejuusto ja ripottele pinnalle loput granaattiomenan siemenet.

Granaattiomena
Etuhinta n. 0,75/kpl
2,99/kg
norm. n. 1,99/kpl
Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
Hinta 1,99/kpl
26,53/kg
Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
Hinta 1,19/kpl
1,19/kg
Rajamäen punaviinietikka 0,4l
Hinta 2,99/kpl
7,48/l
Pirkka rypsiöljy 450ml
Hinta 2,19/kpl
4,87/l
Pirkka kaneli 15 g jauhettu
Hinta 0,69/kpl
46,00/kg
Pirkka sesonkisalaattisekoitus 200g
Hinta 3,59/kpl
17,95/kg
Pirkka sinihomejuusto 125g vähälaktoosinen
Hinta 2,29/kpl
18,32/kg
Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljy 500ml
Hinta 8,89/kpl
17,78/l
Palsternakka kotimainen pakattu
Hinta n. 0,75/kpl
5,79/kg
Palsternakka Suomi
Hinta n. 0,51/kpl
3,95/kg
Pirkka mustapippuri 21g kokonainen
Hinta 0,85/kpl
40,48/kg
Meira Mustapippuri 60g kokonainen
Hinta 2,45/kpl
40,83/kg
Jozo jodioitu hienosuola 125g
Hinta 0,99/kpl
7,92/kg
Jozo jodioitu hienosuola 600g
Hinta 1,75/kpl
2,92/kg
Filos 350ml punaviinietikka
Hinta 2,15/kpl
6,14/l
Delideli Punaviinietikka 250ml 12kk tynnyrikypsytys
Hinta 4,99/kpl
19,96/l
Pirkka rypsiöljy 900ml
Hinta 3,99/kpl
4,43/l
Neito rypsiöljy 500ml
Hinta 4,35/kpl
8,70/l
Maple Joe vaahterasiirappi 250g
Hinta 5,59/kpl
22,36/kg
Maple Joe vaahterasiirappi 250g luomu
Hinta 5,65/kpl
22,60/kg
Pirkka Luomu kaneli 37g
Hinta 1,99/kpl
53,78/kg
Santa Maria Kaneli jauhettu 55g
Hinta 1,35/kpl
24,55/kg
Pirkka perhesalaattisekoitus 300g
Hinta 2,59/kpl
8,63/kg
Pirkka Parhaat sinihomejuusto 175g vähälaktoosinen
Hinta 3,09/kpl
17,66/kg
Pirkka sinihomejuustomuru 150g vähälaktoosinen
Hinta 3,15/kpl
21,00/kg
Pirkka Parhaat kreikkalainen ekstraneitsytoliiviöljy 500ml
Hinta 9,99/kpl
19,98/l
Pirkka Luomu ekstra-neitsytoliiviöljy 500ml
Hinta 7,39/kpl
14,78/l

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.