Paahdetut perunatReseptin takana kumppani

Paahdetut perunat

  • Annosmäärä4 annosta
  • Valmistusaika30 - 60 min
  • Laktoositon
  • Kasvis (lakto-ovo)
Herkullisiksi paahtuneet perunat maistuvat täydelliseltä pehmeän sitruunaisen jogurtin ja yrttisen chimichurrin kanssa. Resepti: Iman Gharagozlu ja Leena Ahokas.
  • Laktoositon
  • Kasvis (lakto-ovo)

Ainekset

4 annosta
500 g
 
500 g
 
uuden sadon perunoita
tai
Pirkka Parhaat juhlaperunoita
tai
3 rkl
 
oliiviöljyä
tai
1 tl
 
tai
1/2 tl
 
mustapippuria
tai

Sitruunajogurtti

1 prk (200 g)
 
tai
1–2
 
valkosipulinkynttä hienonnettuna
tai
2 rkl
 
sitruunanmehua
tai
n. 1/2 tl
 
tai

Chimichurri

2 ruukkua
 
lehtipersiljaa
tai
3
 
valkosipulinkynttä hienonnettuna
tai
1 tl
 
mustapippuria
tai
1/2 tl
 
suolaa
tai
1
 
sitruunan mehu (n. 0,8 dl)
tai
1 rkl
 
sitruunankuorta raastettuna
tai
1 rkl
 
oliiviöljyä
tai
1/2 (25 g)
 
banaanisalottisipuli
tai
2
 
tuoretta chiliä
tai
1 dl
 
oliiviöljyä
tai

Ravintosisältö

Energia
485 kJ / 116 kcal
Rasva
9,6 g
josta tyydyttynyttä
1,9 g
Hiilihydraatit
5,6 g
josta sokereita
1,1 g
Proteiini
1,1 g
Suola
0,8 g
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

30 - 60 min

Pese perunat ja tee niihin reikiä haarukalla. Pyörittele oliiviöljyssä ja mausta suolalla sekä pippurilla.

Paahda kokonaisia perunoita 225-asteisen uunin keskitasolla noin 45 minuuttia, kunnes ne ovat saaneet kauniin värin pintaan ja kypsyneet sisältä.

Valmista perunoiden kypsyessä kastikkeet. Sekoita jogurttikastikkeen ainekset keskenään ja jätä maustumaan.

Laita lehtipersilja varsineen, valkosipulit, mausteet, sitruunanmehu ja kuori sekä 1 rkl oliiviöljyä blenderiin. Aja tasaiseksi.

Hienonna salottisipuli veitsellä. Halkaise chilit, poista siemenet ja hienonna. Sekoita sipuli, chili ja 1 dl oliiviöljyä lusikalla persiljaseoksen joukkoon.

Lusikoi tarjoiluastian pohjalle jogurttikastiketta ja nostele päälle paahdettuja perunoita. (Jos perunat ovat isoja, voit leikata niistä lohkoja ennen vatiin asettelua). Kruunaa annos lusikoimalla päälle chimichurria.

Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla

Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.

Valikoima ja hinnat kaupasta
  • Keiju kylmäpuristettu ekstra-neitsytoliiviöljyspray 200ml
    Hinta 7,15/kpl
    35,75/l
  • Pirkka Parhaat sormisuola 125 g
    Hinta 3,99/kpl
    31,92/kg
  • Pirkka mustapippuri 21g kokonainen
    Hinta 0,85/kpl
    40,48/kg
  • Pirkka turkkilainen jogurtti 200g laktoositon
    Hinta 1,39/kpl
    6,95/kg
  • Pirkka Luomu sitruuna
    Hinta n. 0,76/kpl
    4,49/kg
  • Järvikylä lehtipersilja rkk FI
    Hinta 1,89/kpl
  • Jozo jodioitu hienosuola 125g
    Hinta 0,99/kpl
    7,92/kg
  • Chilipaprika punainen ulkomainen
    Hinta n. 0,30/kpl
    14,95/kg
  • Peruna uudensadon
    Hinta 1,79/kg
  • Bertolli cucina oliiviöljy 200ml spray
    Hinta 8,49/kpl
    42,45/l
  • Bertolli oliiviöljy 250ml classico
    Hinta 6,65/kpl
    26,60/l
  • Pirkka Parhaat sormisuola sitruunanmakuinen 70g
    Hinta 2,59/kpl
    37,00/kg
  • Jozo sormisuola 250g hiutaleet
    Hinta 8,35/kpl
    33,40/kg
  • Santa Maria kokonainen Mustapippuri, pussi 22g
    Hinta 1,29/kpl
    58,64/kg
  • Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
    Hinta 1,25/kpl
    46,30/kg
  • Arla Lempi turkkilainen 10% jogurtti 150g laktoositon
    Hinta 0,99/kpl
    6,60/kg
  • Valio Hyvä suomalainen Arki turkkilainen jogurtti 400g laktoositon
    Hinta 1,85/kpl
    4,63/kg
  • Valkosipuli ulkomainen kg
    Hinta n. 0,50/kpl
    9,95/kg
  • Sitruuna luomu
    Hinta n. 0,93/kpl
    5,49/kg
  • Järvikylä Lehtipersilja rasia 20g
    Hinta 2,49/kpl
  • Jozo jodioitu hienosuola 600g
    Hinta 1,75/kpl
    2,92/kg
  • Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
    Hinta 1,19/kpl
    1,19/kg
  • Chili Hottis punainen 50g Suomi 1lk
    Hinta 2,49/kpl
    49,80/kg
Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.

Voisit pitää myös näistä