Päärynä-vadelmatrifle

Name: Päärynä-vadelmatrifle
Total time: 60 min
Yield: annosta
Ingredients: 1 pkt (200 g) Savoiardi-keksejä; 2 tlk (à 410 g) Pirkka päärynänpuolikkaita mehussa; 1 ps (200 g) Pirkka vadelmia (pakaste); 1 prk (2 1/2 dl) vaahtoutuvaa vaniljakastiketta; n. 100 g valkosuklaata; 1 1/2 dl päärynöiden lientä; 1/2 dl konjakkia, whiskyä tai likööriä; 1–2 päärynää; 1 dl vettä; 1 dl sokeria; 1–2 dl kuohukermaa

Annosmäärä annosta
Valmistusaikayli 60 min

Herkullinen päärynä-vadelmatrifle sopii tarjottavaksi jouluna jälkiruoaksi.

Ainekset

annosta

Kostutus
1 pkt (200 g)	Savoiardi-keksejä tai
2 tlk (à 410 g)	Pirkka päärynänpuolikkaita mehussa tai
1 ps (200 g)	Pirkka vadelmia (pakaste) tai
1 prk (2 1/2 dl)	vaahtoutuvaa vaniljakastiketta tai
n. 100 g	valkosuklaata tai
1 1/2 dl	päärynöiden lientä tai
1/2 dl	konjakkia, whiskyä tai likööriä tai
Koristeluun
1–2	päärynää tai
1 dl	vettä tai
1 dl	sokeria tai
1–2 dl	kuohukermaa tai

Valmistus

yli 60 min

Valmista ensin koristelupäärynät. Viipaloi päärynät ohuiksi noin 1–2 mm:n viipaleiksi. Kiehauta vesi ja sokeri. Lisää joukkoon päärynäviipaleet pariksi kolmeksi minuutiksi päärynöiden kypsyyden mukaan. Nosta päärynäviipaleet pellille, leivinpaperin päälle. Kuivata 100–120 asteessa noin tunti ja nosta päärynäviipaleet jäähtymään.

Valuta ja paloittele säilykepäärynät. Vatkaa Flora Vanilla vaahdoksi ja sekoita joukkoon sulatettu valkosuklaa.

Lado lasikulhoon kerros Savoiardi -keksejä. Kostuta säilykehedelmien liemellä, joka on maustettu konjakilla. Levitä keksien päälle päärynänpaloja, vadelmia ja lopuksi kerros kerma-valkosuklaavaahtoa. Tee samalla tavalla seuraava kerros ja päällimmäiseksi kostutettu keksikerros.

Anna maustua jääkaapissa vähintään pari tuntia. Koristele kermavaahdolla ja rapeiksi kuivatetuilla päärynäviipaleilla. Tarjoa trifle jälkiruokana kahvin kanssa.

Pirkka päärynänpuolikkaat mehussa 410g/230g
1,95/kpl
8,48/kg
Pirkka vadelma 200 g pakaste
3,99/kpl
19,95/kg
Vicenzi Savoiardi keksi 200g
2,69/kpl
13,45/kg
Pirkka suomalainen kuohukerma 5dl
2,65/kpl
5,30/l
Pirkka suomalainen kuohukerma 2dl
1,15/kpl
5,75/l
Pirkka suomalainen laktoositon kuohukerma 2dl
1,19/kpl
5,95/l
Pirkka valkoinen leivontasuklaa 100g RFA
1,19/kpl
11,90/kg
Fazer leivontasuklaa 100g Valkoinen
1,99/kpl
19,90/kg
Pirkka päärynä Conference
0,56/kpl
1,99/kg
Del Monte Päärynänpuolikkaat mehussa 415g/230g
Plussa-kortilla
-32 %
1,75/kpl
7,61/kg
Pirkka sokeri 1 kg
1,49/kpl
1,49/kg
Dansukker Taloussokeri 1kg
1,55/kpl
1,55/kg
Dansukker Siro erikoishieno sokeri 1 kg
2,09/kpl
2,09/kg
Pakkasmarja puutarhavadelma 200g suom.pa
5,89/kpl
29,45/kg
K-Menu vadelma 500g pakaste
4,99/kpl
9,98/kg
Pirkka vaahtoutuva vaniljakastike 2,5 dl laktoositon
1,59/kpl
6,36/l

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.