Päärynä-vadelmatrifle

Name: Päärynä-vadelmatrifle
Total time: 60 min
Ingredients: 1 pkt (200 g) Savoiardi-keksejä; 2 tlk (à 410 g/230 g) Pirkka päärynänpuolikkaita mehussa; 1 ps (200 g) Pirkka vadelmia (pakaste); 1 prk (2 1/2 dl) vaahtoutuvaa vaniljakastiketta; n. 100 g valkosuklaata; 1 1/2 dl päärynöiden lientä; 1/2 dl konjakkia, whiskyä tai likööriä; 1–2 päärynää; 1 dl vettä; 1 dl sokeria; 1–2 dl kuohukermaa

Valmistusaikayli 60 min

Herkullinen päärynä-vadelmatrifle sopii tarjottavaksi jouluna jälkiruoaksi.

Ainekset

Kostutus
1 pkt (200 g)	Savoiardi-keksejä tai
2 tlk (à 410 g/230 g)	Pirkka päärynänpuolikkaita mehussa tai
1 ps (200 g)	Pirkka vadelmia (pakaste) tai
1 prk (2 1/2 dl)	vaahtoutuvaa vaniljakastiketta tai
n. 100 g	valkosuklaata tai
1 1/2 dl	päärynöiden lientä tai
1/2 dl	konjakkia, whiskyä tai likööriä tai
Koristeluun
1–2	päärynää tai
1 dl	vettä tai
1 dl	sokeria tai
1–2 dl	kuohukermaa tai

Valmistus

yli 60 min

Valmista ensin koristelupäärynät. Viipaloi päärynät ohuiksi noin 1–2 mm:n viipaleiksi. Kiehauta vesi ja sokeri. Lisää joukkoon päärynäviipaleet pariksi kolmeksi minuutiksi päärynöiden kypsyyden mukaan. Nosta päärynäviipaleet pellille, leivinpaperin päälle. Kuivata 100–120 asteessa noin tunti ja nosta päärynäviipaleet jäähtymään.

Valuta ja paloittele säilykepäärynät. Vatkaa Flora Vanilla vaahdoksi ja sekoita joukkoon sulatettu valkosuklaa.

Lado lasikulhoon kerros Savoiardi -keksejä. Kostuta säilykehedelmien liemellä, joka on maustettu konjakilla. Levitä keksien päälle päärynänpaloja, vadelmia ja lopuksi kerros kerma-valkosuklaavaahtoa. Tee samalla tavalla seuraava kerros ja päällimmäiseksi kostutettu keksikerros.

Anna maustua jääkaapissa vähintään pari tuntia. Koristele kermavaahdolla ja rapeiksi kuivatetuilla päärynäviipaleilla. Tarjoa trifle jälkiruokana kahvin kanssa.

Vicenzi Savoiardi keksi 200g
Hinta 3,99/kpl
19,95/kg
Pirkka päärynänpuolikkaat mehussa 410g/230g
Hinta 1,95/kpl
8,48/kg
Pirkka vadelma 200 g pakaste
Hinta 1,85/kpl
9,25/kg
Pysyvästi edullinen
Valio Keittiön vaahtoutuva vaniljak 9% 2,5dl laktoositon
Hinta 1,99/kpl
7,96/l
Pysyvästi edullinen
Dansukker Taloussokeri 1kg
Hinta 1,39/kpl
1,39/kg
Schär Savoiardi kissankielikeksi 200g gluteeniton
Hinta 5,99/kpl
29,95/kg
Vicenzi Savoiardi keksi 400g
Hinta 7,75/kpl
19,38/kg
Del Monte Päärynänpuolikkaat mehussa 415g/230g
Hinta 2,59/kpl
11,26/kg
Pakkasmarja puutarhavadelma 200g suomalainen pakaste
Hinta 5,39/kpl
26,95/kg
Pirkka Parhaat suomalainen vadelma 175g pakaste
Hinta 4,99/kpl
28,51/kg
Pysyvästi edullinen
Milda Flora Vanilla vispautuva vaniljakastike 2,5dl vähälaktoosinen
Hinta 1,99/kpl
7,96/l
Pirkka valkoinen leivontasuklaa 100g RFA
Hinta 1,19/kpl
11,90/kg
Pirkka päärynä Conference luomu
Hinta n. 0,85/kpl
4,99/kg
Päärynä Xenia
Hinta n. 0,59/kpl
3,49/kg
Pirkka sokeri 1 kg
Hinta 1,25/kpl
1,25/kg
K-Menu sokeri 1kg
Hinta 0,99/kpl
0,99/kg
Plussa-etu
Arla Lempi kuohukerma 2dl luomu
Plussa-kortilla
Etuhinta 3,00/2 kpl
7,50/l
Ilman Plussa-korttia 1,59/kpl (7,95/l)
Pirkka suomalainen kuohukerma 2dl
Hinta 1,15/kpl
5,75/l

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.