Päärynäcarpaccio

Name: Päärynäcarpaccio
Total time: 15 min
Yield: 4 annosta
Ingredients: 2 (n. 260 g) päärynää; 1/2 dl saksanpähkinöitä; 2 tl Pirkka Parhaat italialaista ekstra-neitsytoliiviöljyä DOP Terra di Bari Castel del Monte; 2 tl Pirkka juoksevaa hunajaa; 2 tl omenaviinietikkaa; 1/2 pkt (à 175 g) Pirkka Parhaat sinihomejuustoa; ripaus mustapippuria; ripaus suolaa; Mimis verso salaattia

Annosmäärä4 annosta
Valmistusaikaalle 15 min
Gluteeniton
Kasvis (lakto-ovo)
Kananmunaton

Ohueksi viipaloiduista päärynöistä, sinihomejuustosta ja rapeista pähkinöistä syntyy helposti näyttävä alkuruoka. Viimeistele päärynäcarpaccio versoilla. Noin 1,45€/annos.*

Gluteeniton
Kasvis (lakto-ovo)
Kananmunaton

Ainekset

4 annosta

2 (n. 260 g)	päärynää tai
1/2 dl	saksanpähkinöitä tai
2 tl	Pirkka Parhaat italialaista ekstra-neitsytoliiviöljyä DOP Terra di Bari Castel del Monte tai
2 tl	Pirkka juoksevaa hunajaa tai
2 tl	omenaviinietikkaa tai
1/2 pkt (à 175 g)	Pirkka Parhaat sinihomejuustoa tai
ripaus	mustapippuria tai
ripaus	suolaa tai
	Mimis verso salaattia tai

Ravintosisältö

Energia	771 kJ / 186 kcal
Rasva	15,3 g
josta tyydyttynyttä	6,5 g
Hiilihydraatit	7,1 g
josta sokereita	7 g
Proteiini	3,6 g
Suola	0,6 g

Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

alle 15 min

Pese päärynät ja leikkaa ne mandoliinilla ohuiksi viipaleiksi. Asettele päärynät annoslautasille yhdeksi kerrokseksi. Paahda pähkinät kuivalla pannulla ja rouhi.

Sekoita oliiviöljy, hunaja ja omenaviinietikka. Valuta puolet seoksesta päärynöille.

Asettele murusteltu sinihomejuusto ja rouhitut pähkinät annosten keskelle. Rouhi päälle suolaa ja pippuria. Koristele versoilla. Valuta loppu kastike annosten pinnalle.

*Annoshinnat on laskettu K-citymarket-ketjun hintatason mukaan 8/2021. Tuoretuotteiden hinnat vaihtelevat sesongeittain.

Pirkka päärynä Conference
Hinta n. 0,84/kpl
2,99/kg
Mimis versoseos 70g Suomi
Hinta 2,99/kpl
42,71/kg
Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
Hinta 1,99/kpl
26,53/kg
Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
Hinta 1,19/kpl
1,19/kg
Pirkka juokseva hunaja 350g
Hinta 3,69/kpl
10,54/kg
Pirkka Parhaat sinihomejuusto 175g vähälaktoosinen
Hinta 3,09/kpl
17,66/kg
Pirkka päärynä Conference luomu
Hinta n. 0,85/kpl
4,99/kg
Pirkka mustapippuri 21g kokonainen
Hinta 0,85/kpl
40,48/kg
Meira Mustapippuri 60g kokonainen
Hinta 2,45/kpl
40,83/kg
Jozo jodioitu hienosuola 125g
Hinta 0,99/kpl
7,92/kg
Jozo jodioitu hienosuola 600g
Hinta 1,75/kpl
2,92/kg
Druvan Omenasiiderietikka 300ml
Hinta 2,69/kpl
8,97/l
Rajamäen omenaviinietikka 0,4l
Hinta 3,59/kpl
8,98/l
Foodin Saksanpähkinä 120g luomu
Hinta 3,49/kpl
29,08/kg
Salliselta Saksanpähkinä 800g
Hinta 16,95/kpl
21,19/kg
Pirkka juokseva hunaja 500g
Hinta 4,69/kpl
9,38/kg
Pirkka Reilun kaupan juokseva hunaja 350g
Hinta 5,09/kpl
14,54/kg
Pirkka sinihomejuustomuru 150g vähälaktoosinen
Hinta 3,15/kpl
21,00/kg
Pirkka sinihomejuusto 125g vähälaktoosinen
Hinta 2,29/kpl
18,32/kg

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.