Päärynäcarpaccio

Name: Päärynäcarpaccio
Total time: 15 min
Yield: 4 annosta
Ingredients: 2 (n. 260 g) päärynää; 1/2 dl saksanpähkinöitä; 2 tl Pirkka Parhaat italialaista ekstra-neitsytoliiviöljyä DOP Terra di Bari Castel del Monte; 2 tl Pirkka juoksevaa hunajaa; 2 tl omenaviinietikkaa; 1/2 pkt (à 175 g) Pirkka Parhaat sinihomejuustoa; ripaus mustapippuria; ripaus suolaa; Mimis verso salaattia

Annosmäärä4 annosta
Valmistusaikaalle 15 min
Gluteeniton
Kasvis (lakto-ovo)
Kananmunaton

Ohueksi viipaloiduista päärynöistä, sinihomejuustosta ja rapeista pähkinöistä syntyy helposti näyttävä alkuruoka. Viimeistele päärynäcarpaccio versoilla.

Gluteeniton
Kasvis (lakto-ovo)
Kananmunaton

Ainekset

4 annosta

2 (n. 260 g) päärynää
1/2 dl saksanpähkinöitä
2 tl Pirkka Parhaat italialaista ekstra-neitsytoliiviöljyä DOP Terra di Bari Castel del Monte
2 tl Pirkka juoksevaa hunajaa
2 tl omenaviinietikkaa
1/2 pkt (à 175 g) Pirkka Parhaat sinihomejuustoa
ripaus mustapippuria
ripaus suolaa
Mimis verso salaattia

Ravintosisältö

Energia
730 kJ / 176 kcal
Rasva
14,1 g
josta tyydyttynyttä
5,5 g
Hiilihydraatit
7,1 g
josta sokereita
7 g
Proteiini
4 g
Suola
0,6 g

Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

alle 15 min

Pese päärynät ja leikkaa ne mandoliinilla ohuiksi viipaleiksi. Asettele päärynät annoslautasille yhdeksi kerrokseksi. Paahda pähkinät kuivalla pannulla ja rouhi.
Sekoita oliiviöljy, hunaja ja omenaviinietikka. Valuta puolet seoksesta päärynöille.
Asettele murusteltu sinihomejuusto ja rouhitut pähkinät annosten keskelle. Rouhi päälle suolaa ja pippuria. Koristele versoilla. Valuta loppu kastike annosten pinnalle.

Pirkka päärynä Conference
Hinta n. 0,92/kpl
3,29/kg
Salliselta Saksanpähkinä 70g
Hinta 1,99/kpl
28,43/kg
Pirkka juokseva hunaja 350g
Hinta 3,49/kpl
9,97/kg
Druvan Omenasiiderietikka 300ml
Hinta 2,69/kpl
8,97/l
Pirkka Parhaat sinihomejuusto 175g
Hinta 3,29/kpl
18,80/kg
Pirkka mustapippuri 21g kokonainen
Hinta 0,85/kpl
40,48/kg
Jozo jodioitu hienosuola 125g
Hinta 0,99/kpl
7,92/kg
Mimis versoseos 70g Suomi
Hinta 3,29/kpl
47,00/kg
Pirkka päärynä Conference luomu
Hinta n. 0,76/kpl
4,49/kg
Päärynä Xenia
Hinta n. 0,66/kpl
3,89/kg
Plussa-etu
Earth Control Saksanpähkinät 80g
Plussa-kortilla
Etuhinta 2,99/kpl
37,38/kg
Ilman Plussa-korttia 3,15/kpl (39,38/kg)
Pirkka saksanpähkinä 100g
Hinta 2,35/kpl
23,50/kg
Bertolli ekstra-neitsytoliiviöljy 200ml spray
Hinta 7,25/kpl
36,25/l
Fontana oliiviöljy 250 ml Classico EV
Hinta 6,25/kpl
25,00/l
SAM Kesäkukka juokseva hunaja 250g
Hinta 4,15/kpl
16,60/kg
SAM Reilun kaupan hunaja juokseva 250g
Hinta 4,29/kpl
17,16/kg
Rajamäen omenaviinietikka 0,4l
Hinta 3,39/kpl
8,48/l
Rajamäen 0,5l Pastöroimaton omenaviinietikka inkivääri-kurkuma
Hinta 4,55/kpl
9,10/l
Plussa-etu −28 %
BE Gourmet 100g mieto herkullinen sinihomejuusto
Plussa-kortilla
Etuhinta 1,49/kpl
14,90/kg
Ilman Plussa-korttia 2,09/kpl (20,90/kg)
Saint Agur ranskalainen sinihomejuusto 115g
Hinta 3,99/kpl
34,70/kg
Santa Maria kokonainen Mustapippuri, pussi 22g
Hinta 1,29/kpl
58,64/kg
Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
Hinta 1,19/kpl
44,07/kg
Jozo jodioitu hienosuola 600g
Hinta 1,75/kpl
2,92/kg
Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
Hinta 1,19/kpl
1,19/kg

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.