Mustajuurisalaatti

Name: Mustajuurisalaatti
Total time: 30 min
Yield: 4 annosta
Ingredients: 1 kg mustajuuria; 1 dl vettä; 50 g voita; n. 1 tl korianterinsiemeniä rouhittuna; ripaus suolaa; erilaisia pieniä versoja; 1 pkt (175 g) Pirkka Parhaat sinihomejuustoa; 1/2 dl Pirkka pekaanipähkinöitä

Annosmäärä4 annosta
Valmistusaikaalle 30 min
Gluteeniton
Kananmunaton

Voissa karamellisoituneet mustajuuret ovat hienostunut alkuruoka tai lisäke. Tarjoa ne versojen, pehmeän sinihomejuuston ja paahdettujen pähkinöiden kanssa.

Gluteeniton
Kananmunaton

Ainekset

4 annosta

Lisäksi
1 kg	mustajuuria tai
1 dl	vettä tai
50 g	voita tai
n. 1 tl	korianterinsiemeniä rouhittuna tai
ripaus	suolaa tai
	erilaisia pieniä versoja tai
1 pkt (175 g)	Pirkka Parhaat sinihomejuustoa tai
1/2 dl	Pirkka pekaanipähkinöitä tai

Ravintosisältö

Energia	572 kJ / 137 kcal
Rasva	9,5 g
josta tyydyttynyttä	5,3 g
Hiilihydraatit	7,9 g
josta sokereita	5 g
Proteiini	2,4 g
Suola	12 g

Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

alle 30 min

Pese ja harjaa mustajuuret puhtaiksi. Kuori juuret veden alla. Siisti kanta ja paloittele noin 5 cm:n paloiksi. Paksummat mustajuuret voit leikata pituussuunnassa halki.

Kuumenna kattilassa vesi ja voi. Lisää mustajuuret ja kypsennä kannen alla pienellä lämmöllä 10–15 minuuttia riippuen mustajuurien paksuudesta. Lisää korianteri ja suola, kypsennä vielä muutama minuutti. Anna jäähtyä hetki.

Asettele versot vadille, säästä hieman koristeeksi. Leikkaa sinihomejuusto reiluiksi paloiksi. Paahda pekaanipähkinöitä kevyesti pannulla ja rouhi niitä veitsellä hieman pienemmäksi.

Nostele mustajuuret versojen päälle. Asettele vadille sinihomejuusto ja ripottele pinnalle pekaanipähkinät. Koristele versoilla.

Pirkka suomalainen voi 400g
Hinta 4,65/kpl
11,63/kg
Meira Korianteri 9 g
Hinta 1,89/kpl
210,00/kg
Jozo jodioitu hienosuola 125g
Hinta 0,99/kpl
7,92/kg
Mimis versoseos 70g Suomi
Hinta 2,99/kpl
42,71/kg
Plussa-etu −19 %
Pirkka Parhaat sinihomejuusto 175g
Plussa-kortilla
Etuhinta 2,49/kpl
14,23/kg
Ilman Plussa-korttia 3,09/kpl (17,66/kg)
Pirkka pekaanipähkinä 125g
Hinta 3,15/kpl
25,20/kg
Pirkka suomalainen voi 500g
Hinta 3,79/kpl
7,58/kg
Arla lisäaineeton normaalisuolainen meijerivoi 500g vähälaktoosinen
Hinta 3,49/kpl
6,98/kg
Santa Maria korianteri kokonainen 13g
Hinta 0,99/kpl
76,15/kg
Pirkka Korianteri 21g jauhettu
Hinta 0,69/kpl
32,86/kg
Jozo jodioitu hienosuola 600g
Hinta 1,75/kpl
2,92/kg
Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
Hinta 1,19/kpl
1,19/kg
Valio Aura sinihomejuusto 170g pala
Hinta 2,99/kpl
17,59/kg
Castello blue sinihomejuusto 150g
Hinta 2,69/kpl
17,93/kg
Sallinen pekaanipähkinä 70g
Hinta 2,69/kpl
38,43/kg
Foodin pekaanipähkinä 120g luomu
Hinta 6,15/kpl
51,25/kg

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.