Video
Pääsiäispavlova
- Annosmäärä 10 annosta
- Valmistusaika yli 60 min
- Kasvis (lakto-ovo)
Pääsiäiskarkeilla koristeltu marenkikranssi on pääsiäisen näyttävin herkku. Marenki pursotetaan suloisiksi pesiksi ja täytetään raikkaalla lime curdilla ja mascarponevaahdolla.
- Kasvis (lakto-ovo)
Ainekset
10 annosta
Marenki
- 5 kananmunan valkuaista
- 3 dl erikoishienoa sokeria (Siro)
- 2 tl maissitärkkelystä (Maizena)
- 1 tl omenaviinietikkaa
Lime curd
- 5 keltuaista
- 1 ja ½ dl sokeria
- 3–4 (1 dl) limetin mehu
- 1 tl limetin kuorta raastettuna
- 75 g voita
Lisäksi
- 1 tlk (2 dl) Pirkka vispikermaa
- 1 rs (250 g) Pirkka Parhaat mascarponea
- 1 tl Pirkka vaniljasokeria
- 1 ps (240 g) linnunmunia (maitosuklaarae)
- Pirkka tummaa leivontasuklaata (55 %)
Ravintosisältö
- Energia1 972 kJ / 470 kcal
- Rasva26,7 g
- josta tyydyttynyttä15,3 g
- Hiilihydraatit49,2 g
- josta sokereita48,5 g
- Proteiini7,4 g
- Suola0,3 g
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia
Valmistus
yli 60 min
- Erottele keltuaiset ja valkuaiset. Vatkaa huoneenlämpöiset valkuaiset sähkövatkaimella pehmeäksi vaahdoksi puhtaassa ja kuivassa kulhossa. Lisää sokeri vähän kerrallaan koko ajan vatkaten. Vatkaa vielä noin 5 minuuttia kunnes marenkimassa on kiiltävän valkoista, paksua ja jähmeää. Siivilöi marengin joukkoon maissitärkkelys ja lisää etikka. Vatkaa vielä pari minuuttia.
- Vuoraa uunipelti leivinpaperilla. Voitele leivinpaperi kevyesti öljyllä. Pursota marengista leivinpaperille ympyrän muotoon (⌀ 30 cm) kymmenen pientä kiekkoa. Pursota lopusta marengista kiekoille noin 2 cm korkeat reunat.
- Paista 100-asteisen uunin toiseksi alimmalla tasolla 2 tuntia. Katkaise virta uunista ja anna marengin kuivua jälkilämmöllä vielä noin 1 tunti uuninluukku suljettuna.
- Pane keltuaiset, sokeri ja limetinmehu pyöreäpohjaiseen metalliseen kulhoon. Nosta kulho kattilan päälle, jossa on kiehuvaa vettä. Kulhon pohja ei saa koskettaa vettä. Kuumenna seosta vesihauteessa koko ajan kierrevatkaimella sekoittaen, kunnes seos sakenee. Aikaa kuluu noin 5 minuuttia. Nosta kulho vesihauteesta ja lisää paloiteltu voi ja limetinkuori. Vatkaa, kunnes voi on sulanut. Anna jäähtyä.
- Kumoa mascarpone kulhoon ja vatkaa rakenne rikki sähkövatkaimella. Lisää kerma ja vatkaa seos vaahdoksi. Mausta vaniljasokerilla. Rouhi osa makeisista varovasti veitsellä pienemmiksi.
- Irrota täysin jäähtynyt marenkikranssi varovasti leivinpaperista ja nosta tarjoiluvadille. Lusikoi pesiin juuri ennen tarjoamista ensin lime curdia ja päälle mascarponevaahtoa. Koristele linnunmunilla ja rouhitulla suklaalla. Tarjoa heti.
Vinkki! Voit valmistaa marenkipohjan jo useamman päivän etukäteen ja täyttää vasta juuri ennen tarjoilua. Jos haluat leipoa pääsiäisherkkuja pienemmälle porukalle, voit tehdä marengista kaksi pienempää kranssia tai yksittäisiä marenkipesiä. Lime curd säilyy muutaman päivän jääkaapissa. Saat pääsiäispavlovasta gluteenittoman, kun valitset koristeluun gluteenittoman suklaan ja pääsiäismakeiset.
Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla
Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
- Pysyvästi edullinen
- Plussa-etuEtuhinta Plussa-kortilla 2,80 € 2 kappalettaYksikköhinta 7,00 € litraIlman Plussa-korttia 1,49 € kappale (7,45 € litra)
- Plussa-etu −8 %Etuhinta Plussa-kortilla 5,50 € 2 kappalettaYksikköhinta 11,00 € kilogrammaIlman Plussa-korttia 2,99 € kappale (11,96 € kilogramma)
- Hinta 4,53 € kappaleYksikköhinta 9,06 € litra
- Pysyvästi edullinen
Voisit pitää myös näistä
- Videoyli 60 min4,0(417 arviota)
- Videoyli 60 min4,0(145 arviota)
- yli 60 min4,0(55 arviota)
- yli 60 min4,5(263 arviota)
yli 60 min3,7(89 arviota)- yli 60 min4,1(58 arviota)
- 30–60 min4,1(25 arviota)
- yli 60 min4,0(733 arviota)
Arvostele resepti
ka. 3,9 (59 arviota)
- Pääsiäispupu10 kuukautta sittenJätettiin omenaviinietikka pois marengista, jolloin tuli erinomainen pavlova! Maut sopivat todella hyvin yhteen ⭐
- ”Epävarma uusi kokeilija”10 kuukautta sittenKiitos teillekin, jotka vaivauduitte kertomaan myös kieleisistä kokemuksista! Eivät mene kaikkien aineet hukkaan! Voi harkita kannattaako ryhtyä riskeeraamaan, vaikka myös joku on tykänytkin!
- Johku3 vuotta sittenHyvää oli, mutta lime curdista tuli tosi löysää. Reseptissa olisi kiva jos olisi myös kokonaisaika kerrottu.
- Henna4 vuotta sittenTämä osu ja uppos. Tein irtonaisia "pesiä" ja kaikki meni, jopa aikuiset otti toiset. Mascarponjuusto kerman kanssa aivan loistava tasapainottaja marengin makeudelle, lemon curd (ostin kyllä valmista kaupasta) toi raikkautta ja suklaata vähän kaveriksi... Nam. Lisänä oli halukkaille tarjolla tyrnejä ja vattuja. Niin iso nam.
- Äiti4 vuotta sittenHuono marenkiresepti. Jämähti kiinni leivinpaperin, ja oli sitkeä kun kengänpohja. Sinne meni meidän pääsiäisjälkkäri, 10€ roskiin, ja lapset pettyi pahasti, kun innolla tekivät marenkia. Never ever again.
- Riikka4 vuotta sittenMarengit onnistuivat hyvin, mutta maku ei ole kovin hyvä, vaan tunkkainen ja jopa vähän suolainen. Mistähän se voisi johtua?
- K-Kuluttajapalvelu4 vuotta sittenRiikka ja Äiti, harmillista kuulla, että marengit eivät ole onnistuneet. Palautteenne välittyy resepteistä vastaaville henkilöille.