SateenkaarikakkuTestattu K-Ruoka koekeittiössä

Sateenkaarikakku

  • Annosmäärä20 annosta
  • Valmistusaikayli 60 min
  • Kasvis (lakto-ovo)
Sateenkaarikakun leipominen vaatii hieman aikaa, mutta upea lopputulos on kaiken vaivan arvoinen.
  • Kasvis (lakto-ovo)

Ainekset

20 annosta
250 g
 
voita
tai
4 dl
 
sokeria
tai
5
 
kananmunaa
tai
5 1/2 dl
 
vehnäjauhoa
tai
3 dl
 
perunajauhoa
tai
3 tl
 
leivinjauhetta
tai
3 tl
 
tai
3 dl
 
tai
 
tai

Täyte ja kuorrutus

3 prk (à 2 dl)
 
tai
2 pkt (à 200 g)
 
maustamatonta tuorejuustoa
tai
1 dl
 
tomusokeria
tai
2 rkl
 
limetinmehua
tai
200 g
 
tai
1 1/2 dl
 
limetahnaa (lime curd)
tai

Valmistus

yli 60 min

Vaahdota pehmeä voi ja sokeri kuohkeaksi. Lisää munat yksitellen edelleen vatkaten. Yhdistä kuivat aineet keskenään. Sekoita jauhoseos ja jogurtti taikinaan.

Jaa taikina kuuteen kulhoon samankokoisiin annoksiin. Voit arvioida määrän silmämääräisesti tai punnitsemalla. Värjää taikinat eri värisiksi geelivärillä.

Pingota irtopohjavuoan (Ø 20 cm) pohjalle leivinpaperi ja voitele ja korppujauhota reuna. Kaada ensimmäinen taikina vuokaan ja tasoita pinta.

Paista kakkulevyä 175-asteisessa uunissa 12–14 minuuttia, kokeile kypsyys tikulla.

Avaa vuoan reuna varovasti, ja vedä kakkulevy leivinpaperin avulla vuoasta. Huuhdo vuoan reuna kylmällä vedellä. Kuivaa, kokoa, leivinpaperoi ja voitele vuoka uudestaan. Kaada vuokaan seuraava taikina. Paista kaikki eriväriset kakkulevyt samalla tavalla ja anna niiden jäähtyä.

Vatkaa kerma vaahdoksi. Sekoita joukkoon tuorejuusto, tomusokeri ja limetin mehu. Jaa vaahto kahteen kulhoon. Siirrä toinen vaahtoannos odottamaan jääkaappiin.

Sulata suklaa teräskulhossa vesihauteessa. Sekoita toinen vaahtoannos suklaasulaan muutamassa erässä voimakkaasti sekoittaen.

Nosta ensimmäinen kakkulevy tarjoiluvadille. Levitä pintaan ohut kerros limetahnaa ja paksumpi kerros valkosuklaalla maustettua vaahtoa. Nosta seuraava levy paikoilleen ja levitä jälleen vaahtokerros. Jatka kakun kokoamista samaan tapaan. Levitä loppu valkosuklaavaahto kakun reunoille tilkitsemään epätasaisuuksia. Nosta kakku jääkaappiin tekeytymään pariksi tunniksi.

Kuorruta kakku levittämällä sen pintaan toinen vaahto.

Voit koristella sateenkaarikakun Saint Patrick's dayhin sopivaksi vihreästä sokerimassasta muotoilluilla apilanlehtikoristeilla ja vihreillä koristerakeilla.

Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla

Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.

Valikoima ja hinnat kaupasta
  • Pirkka sokeri 1 kg
    Hinta 1,49/kpl
    1,49/kg
  • Pirkka kananmuna 6 kpl/ 348 g
    Hinta 1,49/kpl
    4,28/kg
  • Pirkka Luomu suomalainen vehnäjauho 1kg puolikarkea
    Hinta 2,09/kpl
    2,09/kg
  • Pirkka perunajauho 500g gluteeniton
    Hinta 1,25/kpl
    2,50/kg
  • Dr.Oetker leivinjauhe 60g luomu
    Hinta 3,89/kpl
    64,83/kg
  • Pirkka vaniljasokeri 100g
    Hinta 2,69/kpl
    26,90/kg
  • Pirkka turkkilainen jogurtti 200g laktoositon
    Hinta 1,39/kpl
    6,95/kg
  • Dr.Oetker Geeliväri 15g Green
    Hinta 2,79/kpl
    186,00/kg
  • Pirkka laktoositon vispikerma 36% 2dl
    Hinta 1,39/kpl
    6,95/l
  • Philadelphia original tuorejuusto 300g maustamaton
    Hinta 3,49/kpl
    11,63/kg
  • Dansukker Luomu tomusokeri 500g
    Hinta 2,89/kpl
    5,78/kg
  • Lime
    Hinta n. 0,36/kpl
    4,49/kg
  • Pirkka valkoinen leivontasuklaa 100g RFA
    Hinta 1,19/kpl
    11,90/kg
  • Valio Eila voi 200g laktoositon vähäsuolainen
    Hinta 2,95/kpl
    14,75/kg
  • Juustoportti Kirnuvoi 200g
    Hinta 2,99/kpl
    14,95/kg
  • Dansukker Taloussokeri 1kg
    Hinta 1,55/kpl
    1,55/kg
  • K-Menu sokeri 1 kg
    Hinta 1,34/kpl
    1,34/kg
  • Pirkka vapaan kanan munia 6 kpl/408 g
    Hinta 1,69/kpl
    4,14/kg
  • Pirkka Parhaat ulkokanojen munia 8 kpl/464g
    Hinta 2,19/kpl
    4,72/kg
  • Myllyn Paras Emännän puolikarkea vehnäjauho 1 kg
    Hinta 1,65/kpl
    1,65/kg
  • Plussa-etu −14 %
    Myllärin Leivontakarkea vehnäjauho 2kg
    Plussa-kortilla
    Etuhinta 1,79/kpl
    0,90/kg
    Ilman Plussa-korttia 2,09/kpl (1,05/kg)
  • Helmi perunajauhot 500g gluteeniton
    Hinta 1,29/kpl
    2,58/kg
  • Helmi Luomu perunajauho 500g
    Hinta 2,15/kpl
    4,30/kg
  • Meira leivinjauhe 100g tölkki
    Hinta 1,25/kpl
    12,50/kg
  • Pirkka leivinjauhe 100g
    Hinta 1,15/kpl
    11,50/kg
  • Meira vaniljasokeri 85g tölkki
    Hinta 2,65/kpl
    31,18/kg
  • Dr.Oetker 160g vaniljasokeri
    Hinta 2,85/kpl
    17,81/kg
  • Valio Hyvä suomalainen Arki turkkilainen jogurtti 400g laktoositon
    Hinta 1,85/kpl
    4,63/kg
  • Valio turkkilainen jogurtti 400 g laktoositon
    Hinta 2,29/kpl
    5,73/kg
  • Juustoportti vispikerma 0,5l laktoositon UHT
    Hinta 4,15/kpl
    8,30/l
  • Flora Vispi 24% 2,5dl vähälaktoosinen
    Hinta 2,19/kpl
    8,76/l
  • K-Menu maustamaton tuorejuusto 300g
    Hinta 1,89/kpl
    6,30/kg
  • Creme Bonjour 200g Maustamaton laktoositon