Video
Sitruunatiramisu
- Annosmäärä 12 annosta
- Valmistusaika yli 60 min
- Kasvis (lakto-ovo)
Sitruunatiramisu tuo raikkaan twistin rakastettuun klassikkoon. Ihanan kirpsakka sitruuna ja pehmeä mascarpone tekevät tästä jälkiruoasta uuden suosikin!
- Kasvis (lakto-ovo)
Ainekset
12 annosta
Lemon curd eli sitruunatahna
- 4 kananmunaa
- 2 dl sokeria
- 1 sitruunan raastettu kuori
- 1 dl sitruunanmehua
- 50 g voita
Täyte
- 2 tlk (à 2 dl) Pirkka laktoositonta vispikermaa
- 1 rs (250 g) Pirkka Parhaat mascarponea
- 1/2 dl lemon curdia eli sitruunatahnaa
- 1/2 dl sokeria
- 1 tl Pirkka vaniljasokeria
Kostutus
- 1 dl vettä
- 1 dl sokeria
- 1/2 dl sitruunanmehua tai 1 1/2 dl limoncelloa
Lisäksi
- 1 pkt (200 g) Savoiardi-keksejä
- sitruunaviipaleita
- tuoretta minttua
- syötäviä kukkia
Ravintosisältö
- Energia1 589 kJ / 379 kcal
- Rasva23,7 g
- josta tyydyttynyttä14 g
- Hiilihydraatit35,8 g
- josta sokereita30,3 g
- Proteiini4,6 g
- Suola0,2 g
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia
Valmistus
yli 60 min
- Riko huoneenlämpöiset munat pyöreäpohjaiseen metalliseen kulhoon. Lisää sokeri, sitruunankuori ja -mehu. Nosta kulho kattilan päälle, jossa on kiehuvaa vettä. (Kulhon pohja ei saa koskettaa vettä.)
- Kuumenna seosta vesihauteessa koko ajan kierrevatkaimella vatkaten, kunnes seos sakenee. Aikaa kuluu noin 5 minuuttia. Nosta kulho vesihauteesta ja lisää paloiteltu voi. Vatkaa, kunnes voi on sulanut. Painele muovikelmun pala lemon curdin pintaan ja siirrä jääkaappiin jähmettymään noin 20 minuutiksi. Lemon curdia käytetään sekä täytteeseen että tiramisun pinnalle.
- Vatkaa kerma napakaksi vaahdoksi. Sekoita joukkoon mascarpone ja 1/2 dl lemon curdia. Mausta sokerilla ja vaniljasokerilla.
- Mittaa kattilaan vesi ja sokeri. Kuumenna, kunnes sokeri on liuennut. Jäähdytä ja lisää lopuksi sitruunanmehu. Kaada sitruuna-sokeriliemi tai limoncello laakeaan kulhoon.
- Kasta keksit kummaltakin puolelta sitruuna-sokeriliemeen tai limoncelloon. Levitä puolet kekseistä vuoan (noin 25 x 20 cm) pohjalle. Levitä puolet täytteestä keksien päälle.
- Lado toinen keksikerros ja loput täytteestä. Lusikoi tai pursota päällimmäiseksi kerros lemon curdia. Tasoita pinta lusikalla.
- Anna tekeytyä jääkaapissa vähintään 3 tuntia, mielellään yön yli. Koristele sitruunaviipaleilla, tuoreella mintulla ja syötävillä kukilla juuri ennen tarjoamista.
Lemon curd
Täyte
Kokoaminen
Sitruunatiramisu tekeytyy valmiiksi jääkaapissa, joten sen voi valmistaa jo edellisenä päivänä. Voit oikaista käyttämällä myös valmista lemon curdia sekä täytteeseen että pinnalle. Ota huomioon, että valmis lemon curd on koostumukseltaan paksumpaa, joten sitä kannattaa hieman notkistaa ennen levittämistä.
Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla
Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
- Pysyvästi edullinen
- Plussa-etuPlussa-kortillaEtuhinta 2,80/2 kpl7,00/lIlman Plussa-korttia 1,49/kpl (7,45/l)
- Plussa-etu −8 %Plussa-kortillaEtuhinta 5,50/2 kpl11,00/kgIlman Plussa-korttia 2,99/kpl (11,96/kg)
- Pysyvästi edullinen
Voisit pitää myös näistä
- yli 60 min3,9(319 arviota)
- Videoyli 60 min3,9(59 arviota)
- 30–60 min3,1(62 arviota)
- 30–60 min4,3(376 arviota)
- 30–60 min4,1(25 arviota)
- Videoyli 60 min3,9(80 arviota)
- yli 60 min4,2(55 arviota)
- yli 60 min4,0(23 arviota)
Arvostele resepti
ka. 4,0 (145 arviota)
- VainLe7 kuukautta sittenTein valmiista lemon curdista. Pinnan tein pursottamalla töytteen ja lemoncurdin. Helppo, ihanan sitruunainen ja maistui kaikille!
- Pääsiäispupu9 kuukautta sittenIhan ok, vaivaton tehdä ainakin valmiista lemon curdista. Kiitos edellisten kommentoijien osasin vähentää sokeria. En laittanut täytteeseen lainkaan sokeria, mutta silti oli aika makea. Jos teen uudelleen, kokeilen jättää lemon curdin täytteestä kokonaan pois, kuorrute riittänee. Käytin valmista lemon curdia, joka oli niin tankeaa, että sitä piti notkistaa käyttöä varten. Käytin notkistamiseen keksien kostuketta, toimi hyvin.
- Maria9 kuukautta sittenTodella maukas ja helppo valmistaa. Tästä tuli uusi lempijälkruoka!
- Perunaukkeli9 kuukautta sittenHuono
- Niämis9 kuukautta sittenKaikilla on uunivuoka, joka on varmaan standardi kokoinen 20×28. Joten keksejä on liian vähän siihen eli pitää ostaa 2pkt ja siirappi jolla kostutetaan keksit ei riitä kuin yhden kerroksen kekseihin. Tällaset huomiot, kun itse tein.
- Arjuska9 kuukautta sittenTykkään sitruunasta paljon, siksi kiinnostais tehdä tämä.
- Piirakka9 kuukautta sittenHyvät reseptit tänä vuonna.Vähän ninku arkisemmat/helpommat mutta maukkaat
- Ansku10 kuukautta sittenTodella mieluinen
- R1 vuosi sittenNoita keksejä ei tahdo löytyä kaupoista. Mitä tilalle?
- K-Kuluttajapalvelu1 vuosi sittenR, harmillista kuulla, ettei tiramisussa perinteisesti käytettyjä Savoiardi-keksejä ole löytynyt asioimistasi kaupoista. Savoiardi-keksien sijasta voi käyttää esimerkiksi kääretorttupohjaa, kuten tässä reseptissä: https://www.k-ruoka.fi/reseptit/mansikkatiramisu. Kääretorttupohjaa voi käyttää tiramisuun joko levyä tai ohuempina suikaleina.
- Dmitrii1 vuosi sittenLisään aina 1/4 vähemmän sokeria kuin mitä resepti vaatii. Mutta tässäkään tapauksessa 1/4 ei riittänyt, joten vähennä turvallisesti 1/3 ja lisää sitruunaa. Näin sokeri ei peittele kermaisuutta ja sitruunaisuutta.
- SatuM1 vuosi sittenKokeilin, hieman pienempään vuokaan, myös kerrosten väliin lemon curdia. Upea!! Uusi bravuuri!
- Sitruunasuu1 vuosi sittenSai suuren suosion äitienpäivänä. Pintaa en saanut kauniin tasaiseksi valmiilla curdilla pelkän lusikan avulla paksun rakenteen vuoksi eli ehkä olisi pitänyt notkistaa ja/tai pursottaa pinta. Onneksi ulkonäkö ei haittaa makua.
- Mä1 vuosi sittenTosi hyvää. Tuli aika paljon sokeria😋
- Kaikki meni het1 vuosi sittenTodella hyvää ja raikasta. Käytin valmista lemoncurdia ja kostuttamiseen sekä curdin notkistamiseen puristettua sitruunamehua.
- Anu1 vuosi sittenTäysi kymppi 👍😋 Kerma-tuorejuustoseokseen laitoin kylläkin tuplamäärän lemoncurdia, eikä maku ollut yhtään liian kirpsakka. Koristeina kumkvatin siivut kukkien kera antoi makuun vielä oman säväyksensä. Suosittelen 😊
- Pääsiäisen täysosuma1 vuosi sittenMahtava makuelämys! Sai paljon kehuja. Aikaa säästääkseni käytin valmista Lemon Curdia sekä täytteeseen että pinnalle (ohut levite). Helppo resepti tällä tavalla.
- Kirsikka1 vuosi sittenKäytin ajan säästämiseksi valmista lemon curdia, onnistui hyvin. Tuli todella herkullista helposti! Ensi kerralla vähennän hiukan sokerin määrää.
- Sarppa1 vuosi sittenLemon curdin maku oli hyvä mutta se jäi löysäksi liemeksi. Mistähän johtui? Muutamaan muuhun ohjeeseen vertasin tätä ohjetta ja niissä oli käytetty kananmunan keltuaisia, ei valkuaisia lainkaan 🤔
- Lemon1 vuosi sittenLemon curd ei jähmettynyt vaikka tein mitä. Mikä idea on laittaa elmukelmu tahnan päälle, ei ainakaan jähmettymistä edistänyt😡
- Mari1 vuosi sittenOnkohan reseptiin tullut virhe keksimäärän suhteen? Pitäisiköhän yhden paketin sijaan lukea 1,5-2pkt? Täytettä tulee vaan aika iso määrä suhteessa kekseihin..
- Kokeilija1 vuosi sittenHyvin onnistui ja hyvää on! Tein jo toistamiseen! Annos on iso, joten voi puolittaakin. Kiitos ohjeesta!
- Liisa1 vuosi sitten”Benkki” ja ”Joonas” loppu lemon curd levitetään tiramisun päälle, kuten ohjeessa lukee.
- Katsoin videon1 vuosi sittenOhjeeseen kannattaisi lisätä kommentti että tehtävää lemoncurdia käytetään täytteeseen sekä pinnalle koristeeksi :)
- Benkki1 vuosi sittenMiksi ohjeessa lemoncurdia tehdään paljon ja käytetään vain 0,5dl? Viittaan ensimmäisen kysyjän kommenttiin.
- Joonas1 vuosi sittenEn ymmärrä lemon curdin ohjeen määriä. Reseptin ohjeella (4 munaa, 50 g voita ym) tulee jotain puoli litraa lemon curdia, mutta sitten varsinaiseen reseptiin tarvitaan vain 1/2 dl????
- K-Kuluttajapalvelu1 vuosi sittenOikku, ohje on testattu käyttämällä lemon curdia. Halutessaan voi toki kokeilla myös sitruunakreemiä.
- Oikku1 vuosi sittenSopisiko sitruunakreemi lemon curdin korvikkeeksi?
- Herkkusuu1 vuosi sittenHyvin onnistuu valmiilla lemon curdillakin, notkistin sitä lusikalla ja sekoitin sen ensin mascarponeen ja lisäsin vasta sitten kermavaahdon.
- Ålänning1 vuosi sittenReceptet finns på svenska i butikerna. Kan ni lägga ut det på nätet också.