Palsternakkalaatikko

Name: Palsternakkalaatikko
Total time: 60 min
Yield: 8 annosta
Ingredients: 600 g palsternakkaa; 200 g Pirkka perunaa (keltainen pussi); 3 dl Pirkka kuohukermaa; 1 rkl sinappia; 1 rkl Pirkka juoksevaa hunajaa; 1 tl suolaa; 1 tl timjamia; 2 viipaletta (50 g) grahampaahtoleipää (kuivahtanutta); 1 dl (50 g) Pirkka Grana Padano -juustoraastetta

Annosmäärä8 annosta
Valmistusaikayli 60 min
Kasvis (lakto-ovo)
Kananmunaton

Palsternakkalaatikko saa ylleen rapean kuoren leipämuruista ja grana padano juustoraasteesta.

Kasvis (lakto-ovo)
Kananmunaton

Ainekset

8 annosta

Pinnalle
600 g	palsternakkaa tai
200 g	Pirkka perunaa (keltainen pussi) tai
3 dl	Pirkka kuohukermaa tai
1 rkl	sinappia tai
1 rkl	Pirkka juoksevaa hunajaa tai
1 tl	suolaa tai
1 tl	timjamia tai
2 viipaletta (50 g)	grahampaahtoleipää (kuivahtanutta) tai
1 dl (50 g)	Pirkka Grana Padano -juustoraastetta tai

Ravintosisältö

Energia	864 kJ / 208 kcal
Rasva	13,1 g
josta tyydyttynyttä	8,3 g
Hiilihydraatit	15,7 g
josta sokereita	6,4 g
Proteiini	4 g
Suola	0,9 g

Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

yli 60 min

Kuori palsternakat ja perunat. Viipaloi juurekset ohuiksi viipaleiksi. Sekoita kerma, sinappi, hunaja ja mausteet keskenään. Pane juurekset ja kermaseos suureen paistokasariin. Kuumenna, kunnes kerma kiehahtaa. Kaada seos voideltuun uunivuokaan.

Hienonna leipäviipaleet ja sekoita leipämurut juustoraasteen joukkoon. Ripottele seos vuoan pinnalle.

Paista 175-asteisessa uunissa noin 1 tunti, kunnes pinta on kauniin ruskea ja juurekset ovat kypsyneet. Peitä vuoka tarvittaessa foliolla paistamisen loppuvaiheessa, ettei pinta tummu liikaa. Paista vuoka vasta juuri ennen tarjoilua, jotta pinta pysyy rapeana.

Pirkka suomalainen yleisperuna 2 kg
Hinta 2,30/kpl
1,15/kg
Pirkka suomalainen kuohukerma 2dl
Hinta 1,15/kpl
5,75/l
Pirkka sinappi tulinen 125g
Hinta 1,09/kpl
8,72/kg
Pirkka juokseva hunaja 350g
Hinta 3,69/kpl
10,54/kg
Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
Hinta 1,19/kpl
1,19/kg
Vaasan Isopaahto graham 500 g
Hinta 2,35/kpl
4,70/kg
Pirkka Grana Padano juustoraaste 100g laktoositon
Hinta 2,85/kpl
28,50/kg
Palsternakka kotimainen pakattu
Hinta n. 0,71/kpl
5,49/kg
Palsternakka Suomi
Hinta n. 0,39/kpl
2,99/kg
Pirkka suomalainen kuohukerma 5dl
Hinta 2,75/kpl
5,50/l
Valio kuohukerma 0,5 l
Hinta 4,09/kpl
8,18/l
Pirkka sinappi mieto 125g
Hinta 1,09/kpl
8,72/kg
Meira perinteinen sinappi 950g
Hinta 4,65/kpl
4,89/kg
Pirkka juokseva hunaja 500g
Hinta 4,69/kpl
9,38/kg
Pirkka Reilun kaupan juokseva hunaja 350g
Hinta 5,09/kpl
14,54/kg
Jozo jodioitu hienosuola 125g
Hinta 0,99/kpl
7,92/kg
Jozo jodioitu hienosuola 600g
Hinta 1,75/kpl
2,92/kg
Järvikylä Timjami rasia 20g
Hinta 2,99/kpl
Järvikylä timjami rkk FI
Etuhinta 1,29/kpl
norm. 1,89/kpl
Vaasan Pikkupaahto graham 250g paahtoleipä
Hinta 1,55/kpl
6,20/kg
Plussa-etu −7 %
Galbani Grana Padano DOP 60g raaste
Plussa-kortilla
Etuhinta 1,99/kpl
33,17/kg
Ilman Plussa-korttia 2,15/kpl (35,83/kg)
Ferrari Grana Padano raaste 60g
Hinta 2,69/kpl
44,83/kg

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.