Pariloitu siika ja syyssalaatti

Name: Pariloitu siika ja syyssalaatti
Total time: 30 min
Yield: 3 annosta
Ingredients: 1 (n. 150 g) palsternakka; 10 cm:n pala purjon vihreää osaa; 1 (n. 200 g) punainen paprika; 3 rkl oliiviöljyä; 3/4 tl suolaa; mustapippuria; n. 200 g Pirkka etikkapunajuuria; 1 ruukku (50 g) rucolaa; 1 ps (300 g) siikafileitä (sulatettuna); 1/4 tl suolaa; ripaus mustapippuria; öljyä; 3 rkl sitruunanmehua

Annosmäärä3 annosta
Valmistusaikaalle 30 min
Gluteeniton
Kananmunaton

Syyssalaatin kanssa maistuu rapeaksi paistettua siikaa. Niin helppoa ja herkullista.

Gluteeniton
Kananmunaton

Ainekset

3 annosta

1 (n. 150 g)	palsternakka tai
10 cm:n pala	purjon vihreää osaa tai
1 (n. 200 g)	punainen paprika tai
3 rkl	oliiviöljyä tai
3/4 tl	suolaa tai
	mustapippuria tai
n. 200 g	Pirkka etikkapunajuuria tai
1 ruukku (50 g)	rucolaa tai
1 ps (300 g)	siikafileitä (sulatettuna) tai
1/4 tl	suolaa tai
ripaus	mustapippuria tai
	öljyä tai
3 rkl	sitruunanmehua tai

Valmistus

alle 30 min

Kuumenna tilavassa kattilassa vettä kiehuvaksi. Kuori ja leikkaa palsternakka ohuiksi suikaleiksi. Halkaise ja huuhtele purjo. Leikkaa purjo pitkittäin tikunohuiksi suikaleiksi. Puhdista paprika ja leikkaa ohuiksi suikaleiksi.

Kasta suikaleet siivilässä 10–20 sekunniksi kiehuvaan veteen, jotta ne pehmenevät hiukan. Valuta ja kumoa suikaleet kulhoon. Mausta öljyllä, suolalla ja pippurilla.

Suikaloi punajuuret. Huuhtele ja valuta rucolat. Huuhtele sulaneet siikafileet ja kuivaa. Nypi pystyruodot fileistä. Mausta suolalla ja mustapippurilla sekä voitele öljyllä.

Paista siikafileitä öljytyllä kuumalla pannulla ensin nahkapuolelta 1–2 minuuttia ja sitten lihapuolelta 2–3 minuuttia. Filee on kypsä, kun se on muuttunut kokonaan läpikuultamattomaksi.

Sekoita punajuurisuikaleet ja rucolat salaattiin. Jaa salaatti kolmelle lautaselle, jätä hiukan koristeeksi. Nosta siikafileet salaatin päälle. Purista sitruunamehua kalan mausteeksi. Jaa loppu salaatti kalafileiden päälle. Tarjoa sellaisenaan tai keitettyjen perunoiden kanssa.

Siikafilee
Hinta 49,99/kg
Paprika punainen ulkomainen
Hinta n. 0,33/kpl
2,19/kg
Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
Hinta 1,99/kpl
26,53/kg
Bertolli oliiviöljy 250ml classico
Hinta 4,75/kpl
19,00/l
Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
Hinta 1,19/kpl
1,19/kg
Pirkka rypsiöljy 450ml
Hinta 2,19/kpl
4,87/l
Pirkka kokonaiset punajuuret mausteliemessä 700g/470g
Hinta 2,09/kpl
4,45/kg
Sitruuna kg
Hinta n. 0,51/kpl
2,69/kg
Paprika punainen
Hinta n. 0,33/kpl
2,19/kg
Paprika Suomi 1lk
Hinta n. 1,04/kpl
6,95/kg
Rucola 70g
Hinta 1,59/kpl
22,71/kg
Mimi's Rucola verso 50g Suomi
Hinta 2,99/kpl
59,80/kg
Palsternakka pala pakattu
Hinta n. 0,75/kpl
5,79/kg
Palsternakka Suomi
Hinta n. 0,51/kpl
3,95/kg
Purjo Suomi
Hinta n. 0,80/kpl
3,19/kg
Pirkka mustapippuri 21g kokonainen
Hinta 0,85/kpl
40,48/kg
Meira Mustapippuri 60g kokonainen
Hinta 2,35/kpl
39,17/kg
Fontana oliiviöljy ONE 1l
Hinta 14,35/kpl
14,35/l
Borges classic oliiviöljy 250ml
Hinta 4,25/kpl
17,00/l
Jozo jodioitu hienosuola 125g
Hinta 0,99/kpl
7,92/kg
Jozo jodioitu hienosuola 600g
Hinta 1,75/kpl
2,92/kg
Pirkka rypsiöljy 900ml
Hinta 3,99/kpl
4,43/l
Neito rypsiöljy 500ml
Hinta 4,35/kpl
8,70/l
Herkkumaa Pieniä punajuuria 710g/440g
Hinta 2,69/kpl
6,11/kg
Felix kokonaisia punajuuria mausteliemessä 570/380g
Hinta 2,39/kpl
6,29/kg

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.