Pariloitu siika ja syyssalaatti

Name: Pariloitu siika ja syyssalaatti
Total time: 30 min
Yield: 3 annosta
Ingredients: 1 (n. 150 g) palsternakka; 10 cm:n pala purjon vihreää osaa; 1 (n. 200 g) punainen paprika; 3 rkl oliiviöljyä; 3/4 tl suolaa; mustapippuria; n. 200 g Pirkka etikkapunajuuria; 1 ruukku (50 g) rucolaa; 1 ps (300 g) siikafileitä (sulatettuna); 1/4 tl suolaa; ripaus mustapippuria; öljyä; 3 rkl sitruunanmehua

Annosmäärä3 annosta
Valmistusaikaalle 30 min
Gluteeniton
Kananmunaton

Syyssalaatin kanssa maistuu rapeaksi paistettua siikaa. Niin helppoa ja herkullista.

Gluteeniton
Kananmunaton

Ainekset

3 annosta

1 (n. 150 g)	palsternakka tai
10 cm:n pala	purjon vihreää osaa tai
1 (n. 200 g)	punainen paprika tai
3 rkl	oliiviöljyä tai
3/4 tl	suolaa tai
	mustapippuria tai
n. 200 g	Pirkka etikkapunajuuria tai
1 ruukku (50 g)	rucolaa tai
1 ps (300 g)	siikafileitä (sulatettuna) tai
1/4 tl	suolaa tai
ripaus	mustapippuria tai
	öljyä tai
3 rkl	sitruunanmehua tai

Ravintosisältö

Energia	545 kJ / 130 kcal
Rasva	6,9 g
josta tyydyttynyttä	1 g
Hiilihydraatit	6,6 g
josta sokereita	5,1 g
Proteiini	8,8 g
Suola	1 g

Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

alle 30 min

Kuumenna tilavassa kattilassa vettä kiehuvaksi. Kuori ja leikkaa palsternakka ohuiksi suikaleiksi. Halkaise ja huuhtele purjo. Leikkaa purjo pitkittäin tikunohuiksi suikaleiksi. Puhdista paprika ja leikkaa ohuiksi suikaleiksi.

Kasta suikaleet siivilässä 10–20 sekunniksi kiehuvaan veteen, jotta ne pehmenevät hiukan. Valuta ja kumoa suikaleet kulhoon. Mausta öljyllä, suolalla ja pippurilla.

Suikaloi punajuuret. Huuhtele ja valuta rucolat. Huuhtele sulaneet siikafileet ja kuivaa. Nypi pystyruodot fileistä. Mausta suolalla ja mustapippurilla sekä voitele öljyllä.

Paista siikafileitä öljytyllä kuumalla pannulla ensin nahkapuolelta 1–2 minuuttia ja sitten lihapuolelta 2–3 minuuttia. Filee on kypsä, kun se on muuttunut kokonaan läpikuultamattomaksi.

Sekoita punajuurisuikaleet ja rucolat salaattiin. Jaa salaatti kolmelle lautaselle, jätä hiukan koristeeksi. Nosta siikafileet salaatin päälle. Purista sitruunamehua kalan mausteeksi. Jaa loppu salaatti kalafileiden päälle. Tarjoa sellaisenaan tai keitettyjen perunoiden kanssa.

Keiju kylmäpuristettu ekstra-neitsytoliiviöljyspray 200ml
Hinta 7,15/kpl
35,75/l
Jozo jodioitu hienosuola 125g
Hinta 0,99/kpl
7,92/kg
Pirkka mustapippuri 21g kokonainen
Hinta 0,85/kpl
40,48/kg
Pirkka kokonaiset punajuuret mausteliemessä 700g/470g
Hinta 2,55/kpl
5,43/kg
Suomalainen Rucola 50g
Hinta 2,59/kpl
51,80/kg
Pirkka Luomu sitruuna
Hinta n. 0,68/kpl
3,99/kg
Palsternakka kotimainen pakattu
Hinta n. 0,69/kpl
5,29/kg
Palsternakka 500g luomu Suomi 1lk
Hinta 3,49/kpl
6,98/kg
Purjo ulkomainen
Hinta n. 0,75/kpl
2,99/kg
Paprika punainen
Hinta n. 1,05/kpl
6,99/kg
Bertolli cucina oliiviöljy 200ml spray
Hinta 8,15/kpl
40,75/l
Bertolli oliiviöljy 250ml classico
Hinta 6,35/kpl
25,40/l
Jozo jodioitu hienosuola 600g
Hinta 1,75/kpl
2,92/kg
Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
Hinta 1,19/kpl
1,19/kg
Santa Maria kokonainen Mustapippuri, pussi 22g
Hinta 1,29/kpl
58,64/kg
Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
Hinta 1,19/kpl
44,07/kg
Mimi's Rucola verso 50g Suomi
Hinta 3,29/kpl
65,80/kg
Pirkka rucola 65g
Hinta 1,59/kpl
24,46/kg
Siikafilee suomustettu kg
Hinta 49,99/kg
Pysyvästi edullinen
Keiju rypsiöljy 0,5l
Hinta 2,15/kpl
4,30/l
Neito rypsiöljy 500ml
Hinta 4,25/kpl
8,50/l
Pirkka sitruuna
Hinta n. 0,47/kpl
2,49/kg

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.