Vuohenjuustogratinoitu lohi

Name: Vuohenjuustogratinoitu lohi
Yield: 6 annosta
Ingredients: n. 800 g lohifileetä; 2 rkl sitruunanmehua; 1 tl suolaa; 1/2 tl mustapippuria; 1 iso sipuli; 1–2 valkosipulinkynttä; 1 rs (200 g) Pirkka herkkusieniä; 1 (150 g) keltainen paprika; 1 (150 g) punainen paprika; 1 ruukku rucolaa; 1–2 rkl oliiviöljyä; 3/4 tl suolaa; ripaus mustapippuria; 1 pkt (200 g) Pirkka Parhaat vuohenjuustoa

Annosmäärä6 annosta
Valmistusaika30 - 60 min
Gluteeniton
Kananmunaton

Perinteinen uunilohi muuttuu juhlaruoaksi, kun lohi kuorrutetaan kasviksilla ja vuohenjuustolla.

Gluteeniton
Kananmunaton

Ainekset

6 annosta

Pinnalle
n. 800 g	lohifileetä tai
2 rkl	sitruunanmehua tai
1 tl	suolaa tai
1/2 tl	mustapippuria tai
1 iso	sipuli tai
1–2	valkosipulinkynttä tai
1 rs (200 g)	Pirkka herkkusieniä tai
1 (150 g)	keltainen paprika tai
1 (150 g)	punainen paprika tai
1 ruukku	rucolaa tai
1–2 rkl	oliiviöljyä tai
3/4 tl	suolaa tai
ripaus	mustapippuria tai
1 pkt (200 g)	Pirkka Parhaat vuohenjuustoa tai

Ravintosisältö

Energia	762 kJ / 182 kcal
Rasva	12,6 g
josta tyydyttynyttä	4,1 g
Hiilihydraatit	1,8 g
josta sokereita	1,7 g
Proteiini	14,8 g
Suola	1,2 g

Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

30 - 60 min

Poista lohesta ruodot ja nosta kala uunivuokaan nahkapuoli alaspäin. Mausta sitruunanmehulla, suolalla ja pippurilla.

Kuori ja hienonna sipuli sekä valkosipulinkynnet. Puhdista ja paloittele herkkusienet. Kuutioi paprikat ja hienonna rucolaa hieman.

Kuullota sipulia ja valkosipulia öljyssä pari minuuttia. Lisää herkkusienet ja paprikat. Jatka paistamista noin 5 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla. Lisää rucola. Levitä seos lohen päälle.

Paista lohta 200 asteessa ensin noin 15 minuuttia.

Viipaloi vuohenmaitojuusto ja levitä lohen päälle. Jatka paistamista vielä noin 10 minuuttia. Tarjoa keitettyjen perunoiden kanssa.

Paprika punainen ulkomainen
Etuhinta n. 0,30/kpl
1,99/kg
norm. n. 0,37/kpl
Pirkka sipuli 350g Suomi 2lk
Hinta 1,09/kpl
3,11/kg
Pirkka Luomu valkosipuli 100 g 2 lk
Hinta 1,69/kpl
16,90/kg
Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
Hinta 1,99/kpl
26,53/kg
Bertolli oliiviöljy 250ml classico
Hinta 4,75/kpl
19,00/l
Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
Hinta 1,19/kpl
1,19/kg
Pirkka suomalainen viljelty herkkusieni 200g 1lk Roosa nauha
Etuhinta 1,99/kpl
9,95/kg
norm. 3,29/kpl
Pirkka Parhaat vuohenmaitojuusto Sainte Maure 200g
Hinta 4,79/kpl
23,95/kg
Sitruuna kg
Hinta n. 0,51/kpl
2,69/kg
Paprika punainen
Hinta n. 0,33/kpl
2,19/kg
Paprika punainen Suomi
Hinta n. 1,04/kpl
6,95/kg
Paprika keltainen pakattu kg
Hinta n. 0,97/kpl
6,49/kg
Rucola 70g
Hinta 1,59/kpl
22,71/kg
Mimi's Rucola verso 50g Suomi
Hinta 2,99/kpl
59,80/kg
Pirkka sipuli 1kg Suomi 2lk
Hinta 1,69/kpl
1,69/kg
Pirkka valkosipuli 100 g 2lk
Hinta 1,29/kpl
12,90/kg
Valkosipuli ulkomainen kg
Hinta n. 0,50/kpl
9,95/kg
Pirkka mustapippuri 21g kokonainen
Hinta 0,85/kpl
40,48/kg
Meira Mustapippuri 60g kokonainen
Hinta 2,45/kpl
40,83/kg
Fontana oliiviöljy ONE 1l
Hinta 16,75/kpl
16,75/l
Borges classic oliiviöljy 250ml
Hinta 4,25/kpl
17,00/l
Jozo jodioitu hienosuola 125g
Hinta 0,99/kpl
7,92/kg
Jozo jodioitu hienosuola 600g
Hinta 1,75/kpl
2,92/kg
Chavroux vuohenjuusto 150g ranskalainen
Hinta 4,15/kpl
27,67/kg
Président Sainte Maure vuohenjuusto 200g
Hinta 5,09/kpl
25,45/kg

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.