Uunikala Julienne

Name: Uunikala Julienne
Yield: 4 annosta
Ingredients: n. 600 g kirjolohifileetä; n. 3/4 tl suolaa; 2–3 (300 g) Pirkka porkkanaa; 1 (n. 100 g) palsternakka; 100 g purjoa; 2 rkl öljyä; ripaus suolaa; mustapippuria; sitruunaa; tuoretta tilliä

Annosmäärä4 annosta
Valmistusaika30 - 60 min
Gluteeniton
Kananmunaton

Uunikala Julienne on tehty kirjolohesta ja tikkumaisiksi leikatuista tuoreista juureksista.

Gluteeniton
Kananmunaton

Ainekset

4 annosta

n. 600 g kirjolohifileetä
n. 3/4 tl suolaa
2–3 (300 g) Pirkka porkkanaa
1 (n. 100 g) palsternakka
100 g purjoa
2 rkl öljyä
ripaus suolaa
mustapippuria
sitruunaa
tuoretta tilliä

Ravintosisältö

Energia
649 kJ / 155 kcal
Rasva
10,1 g
josta tyydyttynyttä
1,5 g
Hiilihydraatit
3,3 g
josta sokereita
2,7 g
Proteiini
12 g
Suola
0,9 g

Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

30 - 60 min

Kuori porkkanat ja palsternakka ja leikkaa tikkumaisiksi suikaleiksi. Halkaise, huuhdo ja suikaloi purjo.
Paista porkkanoita kuumassa öljyssä pannulla pari minuuttia. Lisää palsternakka- ja purjosuikaleet ja paista vielä muutama minuutti. Mausta kasvissuikaleet suolalla ja pippurilla. Levitä ne uunivuokaan.
Poista kirjolohifileestä tarvittaessa ruodot ja ylimääräinen rasva. Kuivaa filee talouspaperilla. Nosta filee vuokaan nahkapuoli ylöspäin ja mausta se suolalla. Kypsennä 200-asteisessa uunissa 20–25 minuuttia, kunnes kala on kypsä.
Vedä nahka pois. Purista päälle sitruunanmehua.
Koristele tillillä ja sitruunaviipaleilla. Tarjoa perunasoseen tai keitettyjen perunoiden kanssa.

Jozo jodioitu hienosuola 125g
Hinta 0,99/kpl
7,92/kg
Pirkka mustapippuri 21g kokonainen
Hinta 0,85/kpl
40,48/kg
Pirkka Luomu sitruuna
Hinta n. 0,64/kpl
3,79/kg
Järvikylä tilli ruukku Suomi
Hinta 1,69/kpl
Kirjolohifilee C-leikkuu kg
Hinta 32,90/kg
Jozo jodioitu hienosuola 600g
Hinta 1,79/kpl
2,98/kg
Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
Hinta 1,19/kpl
1,19/kg
Porkkana 500g ES/IT 1lk
Hinta 1,69/kpl
3,38/kg
Pirkka suomalainen pesty porkkana 1kg 1lk
Hinta 1,89/kpl
1,89/kg
Palsternakka kotimainen pakattu
Hinta n. 0,78/kpl
5,99/kg
Palsternakka 500g luomu Suomi 1lk
Hinta 3,49/kpl
6,98/kg
Purjo ulkomainen
Hinta n. 1,00/kpl
3,99/kg
Neito rypsiöljy 500ml
Hinta 4,35/kpl
8,70/l
Pysyvästi edullinen
Keiju rypsiöljy 0,5l
Hinta 2,15/kpl
4,30/l
Santa Maria kokonainen Mustapippuri, pussi 22g
Hinta 1,29/kpl
58,64/kg
Plussa-etu −20 %
Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
Plussa-kortilla
Etuhinta 0,87/kpl
32,22/kg
Ilman Plussa-korttia 1,09/kpl (40,37/kg)
Sitruuna kg
Hinta n. 0,61/kpl
3,19/kg
Pirkka suomalainen tilli ruukussa
Hinta 1,69/kpl
Pirkka tilli 50g
Hinta 2,19/kpl
43,80/kg

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.