Lämmin palsternakkasalaatti ja lampaanfileeTestattu K-Ruoka koekeittiössä

Lämmin palsternakkasalaatti ja lampaanfilee

Tarjoa murea lampaanfilee lämpimän palsternakkasalaatin kanssa.

4 annosta30 - 60 min568 kcal / annos (400g)

Ainekset

4 annosta
    • 2(400 g)palsternakkaa
    • 1purjo
    • 2päärynää
    • 200gtummia viinirypäleitä
    • 1ruukkurucolaa
    • 1ruukkutammenlehtisalaattia

Marinadi

    • 4rkloliiviöljyä
    • 4rklappelsiinin mehua
    • 1tlappelsiininkuorta raastettuna
    • 2rkltimjamia hienonnettuna
    • 1rklhunajaa
    • 1tlsuolaa

Liekitetty karitsa

    • 600gkaritsan sisäfileitä
    • 3rklkonjakkia
    • ripaussuolaa
    • ripauspippuria

Paistamiseen

    • öljyä ja voita

Valmistus

30 - 60 min
  1. Kuori ja leikkaa palsternakat lohkoiksi. Pese ja leikkaa päärynät lohkoiksi. Halkaise, huuhtele ja leikkaa purjo suurehkoiksi paloiksi. Sekoita marinadin aineet keskenään ja lisää palsternakat, päärynät ja purjot. Levitä uunipellille leivinpaperin päälle ja kypsennä 225-asteisessa uunissa noin 30-35 minuuttia.
  2. Revi salaatin lehdet tarjoiluvadille. Levitä päälle uunissa paahtuneita kasviksia sekä huuhdottuja viinirypäleitä. Koristele appelsiininlohkoilla. Tarjoa liekitetyn lampaan sisäfileen kanssa.
  3. Leikkaa pitkät sisäfileet puoliksi. Kuumenna rasva paistinpannulla. Lisää fileet ja paista noin 2-3minuuttia. Käännä, kun pihvin pinta pisaroi. Käännä ja paista toiselta puolelta pari minuuttia. Ota pannu liedeltä, ja nosta se pois liesituulettimen alta. Mittaa konjakki kuumalle pannulle. Sekoittele ja ravistele pihvien joukkoon.
  4. Sytytä tulitikku ja tuikkaa konjakki tuleen. Pidä pannua ilmavassa tilassa poissa lamppujen, kaapistojen tai liesituulettimen alta. Jos konjakki ei syty tuleen, siitä on päässyt haihtumaan alkoholi pois. Mittaa konjakkia lisää kuumalle pannulle ja sytytä uudelleen. Liekitä muutamia sekunteja niin, että alkoholi palaa. Tarvittaessa sammuta liekit kannella.

Kategoriat

Ravintosisältö per annos 400g100 g

  • 568 kcal2 380 kJ
  • Proteiinia 34 g
  • Hiilihydraatteja24 g
  • Rasvaa34 g

Lisätietoa reseptistä

Ravintoarvot ovat suuntaa-antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.

Annoshinta on laskettu K-Citymarket-ketjun hintatason mukaan ja on suuntaa-antava. Etenkin sesonkituotteiden hinnat vaihtelevat vuodenajasta riippuen.

Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteilla

Oletko verkkokauppaostoksilla? Valitsethan ensin kaupan, josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
Iso Omena
Vaihda
  • Palsternakka pala pakattu
    Palsternakka pala pakattu
    0,65/kpl
    4,99/kg
  • Pirkka purjo pakattu ulkomainen,  kausituote
    Pirkka purjo pakattu ulkomainen, kausituote
    1,50/kpl
    5,99/kg
  • Purjo ulkomainen
    Purjo ulkomainen
    0,57/kpl
    2,29/kg
  • Pirkka päärynä Conference
    Pirkka päärynä Conference
    0,81/kpl
    2,89/kg
  • Mango
    Mango
    1,78/kpl
    3,95/kg
  • Pirkka luomu rucola 65g
    Pirkka luomu rucola 65g
    1,99/kpl
    30,61/kg
  • Rucola 70g
    Rucola 70g
    1,59/kpl
    22,71/kg
  • Mimi's  Rucola verso 50g Suomi
    Mimi's Rucola verso 50g Suomi
    2,99/kpl
    59,80/kg
  • Pirkka rypsiöljy 450ml
    Pirkka rypsiöljy 450ml
    2,19/kpl
    4,87/l
  • Pirkka rypsiöljy 900ml
    Pirkka rypsiöljy 900ml
    3,99/kpl
    4,43/l
  • Pirkka kylmäpuristettu rypsiöljy 500ml
    Pirkka kylmäpuristettu rypsiöljy 500ml
    3,45/kpl
    6,90/l
  • Pirkka appelsiini
    Pirkka appelsiini
    0,65/kpl
    2,39/kg
  • Järvikylä timjami rkk FI
    Järvikylä timjami rkk FI
    1,89/kpl
  • Pirkka juokseva hunaja 350g
    Pirkka juokseva hunaja 350g
    3,69/kpl
    10,54/kg
  • Pirkka juokseva hunaja 500g
    Pirkka juokseva hunaja 500g
    5,19/kpl
    10,38/kg
  • Pirkka Luomu juokseva hunaja 350g
    Pirkka Luomu juokseva hunaja 350g
    4,59/kpl
    13,11/kg
  • Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
    Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
    0,79/kpl
    0,79/kg
  • Pirkka Parhaat Himalajan suola 500g
    Pirkka Parhaat Himalajan suola 500g
    2,35/kpl
    4,70/kg
  • Meira ruokasuola 1kg jodioitu
    Meira ruokasuola 1kg jodioitu
    0,95/kpl
    0,95/kg
  • Familia Karitsan sisäfilee n. 500g
    Familia Karitsan sisäfilee n. 500g
    22,45/kpl
    44,90/kg
  • Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
    Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
    1,99/kpl
    26,53/kg
  • Sallinen Mustapippuri kokonainen 360g
    Sallinen Mustapippuri kokonainen 360g
    9,95/kpl
    27,64/kg
  • Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
    Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
    0,99/kpl
    36,67/kg
  • virgino kylmäpuristettu rypsiöljy 500 ml
    virgino kylmäpuristettu rypsiöljy 500 ml
    3,89/kpl
    7,78/l
Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.

Kommentoi

Arvosana reseptille1 arvostelu