Luovuimme 1.8. Internet Explorer -selaimen tuesta. Parhaan käyttökokemuksen saamiseksi suosittelemme vaihtamaan johonkin seuraavista Mozilla Firefox, Safari, Google Chrome tai Microsoft Edge.
Lämmin palsternakkasalaatti ja lampaanfileeTestattu K-Ruoka koekeittiössä

Lämmin palsternakkasalaatti ja lampaanfilee

  • 4 annosta
  • 30 - 60 min
  • 568 kcal / annos (400g)

Ainekset

4 annosta
    • 2(400 g)palsternakkaa
    • 1purjo
    • 2päärynää
    • 200gtummia viinirypäleitä
    • 1ruukkurucolaa
    • 1ruukkutammenlehtisalaattia

Marinadi

    • 4rkloliiviöljyä
    • 4rklappelsiinin mehua
    • 1tlappelsiininkuorta raastettuna
    • 2rkltimjamia hienonnettuna
    • 1rklhunajaa
    • 1tlsuolaa

Liekitetty karitsa

    • 600gkaritsan sisäfileitä
    • 3rklkonjakkia
    • ripaussuolaa
    • ripauspippuria

Paistamiseen

    • öljyä ja voita

Valmistus

30 - 60 min
  1. Kuori ja leikkaa palsternakat lohkoiksi. Pese ja leikkaa päärynät lohkoiksi. Halkaise, huuhtele ja leikkaa purjo suurehkoiksi paloiksi. Sekoita marinadin aineet keskenään ja lisää palsternakat, päärynät ja purjot. Levitä uunipellille leivinpaperin päälle ja kypsennä 225-asteisessa uunissa noin 30-35 minuuttia.
  2. Revi salaatin lehdet tarjoiluvadille. Levitä päälle uunissa paahtuneita kasviksia sekä huuhdottuja viinirypäleitä. Koristele appelsiininlohkoilla. Tarjoa liekitetyn lampaan sisäfileen kanssa.
  3. Leikkaa pitkät sisäfileet puoliksi. Kuumenna rasva paistinpannulla. Lisää fileet ja paista noin 2-3minuuttia. Käännä, kun pihvin pinta pisaroi. Käännä ja paista toiselta puolelta pari minuuttia. Ota pannu liedeltä, ja nosta se pois liesituulettimen alta. Mittaa konjakki kuumalle pannulle. Sekoittele ja ravistele pihvien joukkoon.
  4. Sytytä tulitikku ja tuikkaa konjakki tuleen. Pidä pannua ilmavassa tilassa poissa lamppujen, kaapistojen tai liesituulettimen alta. Jos konjakki ei syty tuleen, siitä on päässyt haihtumaan alkoholi pois. Mittaa konjakkia lisää kuumalle pannulle ja sytytä uudelleen. Liekitä muutamia sekunteja niin, että alkoholi palaa. Tarvittaessa sammuta liekit kannella.

Kategoriat

Ravintosisältö perannos 400g100 g

  • 568 kcal2 380 kJ
  • Proteiinia34 g
  • Hiilihydraatteja24 g
  • Rasvaa34 g

Lisätietoa reseptistä

Ravintoarvot ovat suuntaa-antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.

Annoshinta on laskettu K-Citymarket-ketjun hintatason mukaan ja on suuntaa-antava. Etenkin sesonkituotteiden hinnat vaihtelevat vuodenajasta riippuen.

Lisää tästä reseptin raaka-aineita ostoslistallesi

Valikoima ja hinnat kaupasta K‑Citymarket Iso Omena
Iso Omena
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Palsternakka pala pakattu
    Palsternakka pala pakattu
    3,99/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Purjo Suomi
    Purjo Suomi
    3,49/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Pirkka päärynä Conference
    Pirkka päärynä Conference
    0,50/kpl1,79/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Päärynä Conference 1kg Hollant 55/65 1lk
    Päärynä Conference 1kg Hollant 55/65 1lk
    1,49/kpl
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Pirkka luomu rucola 65g
    Pirkka luomu rucola 65g
    1,99/kpl30,62/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Järvikylä villirucolasalaatti  FI 1lk
    Järvikylä villirucolasalaatti FI 1lk
    1,69/kpl
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Rucola 70g Italia/Ruotsi
    Rucola 70g Italia/Ruotsi
    1,69/kpl24,14/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Pirkka rypsiöljy 450ml
    Pirkka rypsiöljy 450ml
    1,59/kpl3,53/l
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Pirkka rypsiöljy 900ml
    Pirkka rypsiöljy 900ml
    2,29/kpl2,54/l
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Neito rypsiöljy 500ml
    Neito rypsiöljy 500ml
    3,59/kpl7,18/l
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Pirkka appelsiini
    Pirkka appelsiini
    0,49/kpl1,79/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Pirkka Luomu appelsiini
    Pirkka Luomu appelsiini
    5,49/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Järvikylä timjami rkk FI
    Järvikylä timjami rkk FI
    1,89/kpl
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Pirkka juokseva hunaja 500g
    Pirkka juokseva hunaja 500g
    3,99/kpl7,98/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Pirkka juokseva hunaja 350g
    Pirkka juokseva hunaja 350g
    3,29/kpl9,40/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Pirkka Luomu juokseva hunaja 350g
    Pirkka Luomu juokseva hunaja 350g
    4,29/kpl12,26/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
    Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
    0,60/kpl
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Meira ruokasuola 1kg jodioitu
    Meira ruokasuola 1kg jodioitu
    0,95/kpl
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Jozo hieno suola 600g
    Jozo hieno suola 600g
    0,79/kpl1,32/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
    Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
    1,95/kpl26,00/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Pirkka mustapippuri kokonainen 21g
    Pirkka mustapippuri kokonainen 21g
    0,59/kpl28,10/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
    Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
    0,95/kpl35,19/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Pirkka kylmäpuristettu rypsiöljy 500ml
    Pirkka kylmäpuristettu rypsiöljy 500ml
    2,99/kpl5,98/l
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle virgino kylmäpuristettu rypsiöljy 500 ml
    virgino kylmäpuristettu rypsiöljy 500 ml
    3,85/kpl7,70/l
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Keiju kylmäpuristettu rypsiöljy 500ml
    Keiju kylmäpuristettu rypsiöljy 500ml
    4,99/kpl9,98/l
Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen.

Kommentoi

Arvosana reseptille 1 arvostelu