Lämmin palsternakkasalaatti ja lampaanfileeTestattu K-Ruoka koekeittiössä

Lämmin palsternakkasalaatti ja lampaanfilee

Tarjoa murea lampaanfilee lämpimän palsternakkasalaatin kanssa.

  • 4 annosta
  • 30 - 60 min
  • 568 kcal / annos (400g)

Ainekset

4 annosta
    • 2(400 g)palsternakkaa
    • 1purjo
    • 2päärynää
    • 200gtummia viinirypäleitä
    • 1ruukkurucolaa
    • 1ruukkutammenlehtisalaattia

Marinadi

    • 4rkloliiviöljyä
    • 4rklappelsiinin mehua
    • 1tlappelsiininkuorta raastettuna
    • 2rkltimjamia hienonnettuna
    • 1rklhunajaa
    • 1tlsuolaa

Liekitetty karitsa

    • 600gkaritsan sisäfileitä
    • 3rklkonjakkia
    • ripaussuolaa
    • ripauspippuria

Paistamiseen

    • öljyä ja voita

Valmistus

30 - 60 min
  1. Kuori ja leikkaa palsternakat lohkoiksi. Pese ja leikkaa päärynät lohkoiksi. Halkaise, huuhtele ja leikkaa purjo suurehkoiksi paloiksi. Sekoita marinadin aineet keskenään ja lisää palsternakat, päärynät ja purjot. Levitä uunipellille leivinpaperin päälle ja kypsennä 225-asteisessa uunissa noin 30-35 minuuttia.
  2. Revi salaatin lehdet tarjoiluvadille. Levitä päälle uunissa paahtuneita kasviksia sekä huuhdottuja viinirypäleitä. Koristele appelsiininlohkoilla. Tarjoa liekitetyn lampaan sisäfileen kanssa.
  3. Leikkaa pitkät sisäfileet puoliksi. Kuumenna rasva paistinpannulla. Lisää fileet ja paista noin 2-3minuuttia. Käännä, kun pihvin pinta pisaroi. Käännä ja paista toiselta puolelta pari minuuttia. Ota pannu liedeltä, ja nosta se pois liesituulettimen alta. Mittaa konjakki kuumalle pannulle. Sekoittele ja ravistele pihvien joukkoon.
  4. Sytytä tulitikku ja tuikkaa konjakki tuleen. Pidä pannua ilmavassa tilassa poissa lamppujen, kaapistojen tai liesituulettimen alta. Jos konjakki ei syty tuleen, siitä on päässyt haihtumaan alkoholi pois. Mittaa konjakkia lisää kuumalle pannulle ja sytytä uudelleen. Liekitä muutamia sekunteja niin, että alkoholi palaa. Tarvittaessa sammuta liekit kannella.

Kategoriat

Ravintosisältö per annos 400g100 g

  • 568 kcal2 380 kJ
  • Proteiinia 34 g
  • Hiilihydraatteja24 g
  • Rasvaa34 g

Lisätietoa reseptistä

Ravintoarvot ovat suuntaa-antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.

Annoshinta on laskettu K-Citymarket-ketjun hintatason mukaan ja on suuntaa-antava. Etenkin sesonkituotteiden hinnat vaihtelevat vuodenajasta riippuen.

Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteilla

Oletko verkkokauppaostoksilla? Valitsethan ensin kaupan, josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
Iso Omena
Vaihda
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Palsternakka pala pakattu
    Palsternakka pala pakattu
    3,99/kg
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Purjo ulkomainen
    Purjo ulkomainen
    0,83/kpl2,49/kg
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Pirkka päärynä Conference
    Pirkka päärynä Conference
    0,67/kpl2,39/kg
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Pirkka päärynä Conference luomu
    Pirkka päärynä Conference luomu
    1,25/kpl4,99/kg
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Pirkka luomu rucola 65g
    Pirkka luomu rucola 65g
    1,99/kpl30,62/kg
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Järvikylä villirucolasalaatti  FI 1lk
    Järvikylä villirucolasalaatti FI 1lk
    1,69/kpl
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Rucola 70g
    Rucola 70g
    1,59/kpl22,71/kg
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Pirkka rypsiöljy 450ml
    Pirkka rypsiöljy 450ml
    1,69/kpl3,76/l
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Pirkka rypsiöljy 900ml
    Pirkka rypsiöljy 900ml
    2,39/kpl2,66/l
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle K-Menu rapsiöljy 1l
    K-Menu rapsiöljy 1l
    1,59/kpl
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Appelsiini
    Appelsiini
    0,41/kpl1,49/kg
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Pirkka appelsiini
    Pirkka appelsiini
    0,52/kpl1,89/kg
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Järvikylä timjami rkk FI
    Järvikylä timjami rkk FI
    1,89/kpl
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Pirkka juokseva hunaja 500g
    Pirkka juokseva hunaja 500g
    4,19/kpl8,38/kg
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Pirkka juokseva hunaja 350g
    Pirkka juokseva hunaja 350g
    3,15/kpl9,00/kg
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Pirkka Luomu juokseva hunaja 350g
    Pirkka Luomu juokseva hunaja 350g
    3,69/kpl10,54/kg
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
    Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
    0,60/kpl
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Pirkka Parhaat Himalajan suola 500g
    Pirkka Parhaat Himalajan suola 500g
    2,29/kpl4,58/kg
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Meira ruokasuola 1kg jodioitu
    Meira ruokasuola 1kg jodioitu
    0,95/kpl
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
    Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
    1,95/kpl26,00/kg
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Pirkka mustapippuri kokonainen 21g
    Pirkka mustapippuri kokonainen 21g
    0,59/kpl28,10/kg
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Sallinen Maustepippuri kokonainen 280g
    Sallinen Maustepippuri kokonainen 280g
    8,29/kpl29,61/kpl
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle virgino kylmäpuristettu rypsiöljy 500 ml
    virgino kylmäpuristettu rypsiöljy 500 ml
    3,85/kpl7,70/l
Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.

Kommentoi

Arvosana reseptille 1 arvostelu