Video
Parsarisotto
- Annosmäärä 4 annosta
- Valmistusaika 30–60 min
- Kasvis (lakto-ovo)
- Kananmunaton
Täydellinen parsarisotto on varma kevään merkki! Tuore parsa tuo ihanan pehmeän maun ja kauniin vihreän värin perinteiseen risottoon.
- Kasvis (lakto-ovo)
- Kananmunaton
Ainekset
4 annosta
- 500 g tuoretta vihreää parsaa
- 1 l vettä
- 1 tl suolaa
- 1 kasvisliemikuutio
- 2 (n. 60 g) salottisipulia
- 2 rkl voita
- 3 dl Pirkka risottoriisiä
- 2 dl puolikuivaa valkoviiniä
- 2 dl (50 g) Pirkka Parhaat parmesaania raastettuna
- mustapippurirouhetta
- ruohosipulia
Ravintosisältö
- Energia428 kJ / 102 kcal
- Rasva2,9 g
- josta tyydyttynyttä1,7 g
- Hiilihydraatit13 g
- josta sokereita1 g
- Proteiini3 g
- Suola0,8 g
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia
Valmistus
30–60 min
- Huuhtele parsat. Leikkaa parsojen tyvestä noin 2 cm pois.
- Kiehauta vesi esimerkiksi paistokasarissa, mausta suolalla ja upota parsat veteen. Keitä parsoja noin 6 minuuttia. Nosta parsat reikäkauhalla pois keitinvedestä. Murenna keitinveteen kasvisliemikuutio. Viipaloi parsat sentin paloiksi.
- Kuori ja hienonna sipulit. Sulata paksupohjaisessa kattilassa voi. Kuullota sipulit ja riisit. Lisää kattilaan kuumaa keitinlientä vähitellen. Keitä riisiä miedolla lämmöllä. Lisää uutta nestettä, kun edellinen neste on imeytynyt riisiin. Sekoita riisiä aluksi koko ajan ja kypsymisen loppuvaiheessa silloin tällöin. Kaada joukkoon valkoviini ja keitä riisi kypsäksi eli yhteensä noin 20 minuuttia.
- Risoton pitää olla valuvaa, ei liian sakeaa. Lisää nestettä tarvittaessa. Maista riisien kypsyys. Sekoita lopuksi risoton joukkoon parmesaaniraastetta, mustapippurirouhetta ja parsapalat. Viimeistele risotto hienonnetulla ruohosipulilla.
- Tarjoa risotto heti höyryävän kuumana. Risoton pinnalle voi raastaa vielä parmesaania.
Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla
Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
- Pysyvästi edullinen
Voisit pitää myös näistä
- 30–60 min4,0(49 arviota)
- 30–60 min3,9(139 arviota)
- 30–60 min4,0(81 arviota)
- 30–60 min4,1(226 arviota)
- 30–60 min4,1(210 arviota)
- 15–30 min3,9(264 arviota)
- Arkiston aarre30–60 min3,7(3 arviota)
- 30–60 min4,1(172 arviota)
Arvostele resepti
ka. 4,0 (231 arviota)
- AK9 kuukautta sittenHyvä ohje, tällä teen jatkossakin! Parsan keitinvedestä ja kasviliemestä tulee hyvä maku risottoon. Suolan jätin pois keitinvedestä, mutta toki makuasia.
- Parsafani1 vuosi sittenJännä, että sitruuna on keskellä leikkuulautaa koko videon ajan, mutta sitä ei ole reseptissä. :)
- Kotikokki turusta1 vuosi sittenTodella herkullinen risotto. Tein aivan ohjeen mukaisesti. Lisäksi oli sisäfilettä pippurikastikkeella. Täydellinen pitkäperjantain juhlava ateria kolmelle aikuiselle. Vihersalaattiakin oli, mutta se jäi kokonaan itseltä syömättä,
- Kari Lahtinen3 vuotta sittenJuuri tätä ohjetta en ole kokeillut, mutta se noudattelee käyttämääni itaialaisen risoton peruskaavaa. Sen sijaan en ole koskaan esikeittänyt parsoja, vaan lisännyt ne risottoon kypsentämisen puolivälissä ja nuput erikseen aivan lopussa.
- Suz6 vuotta sittenHelppoa ja hyvää, maistuu perheen pienimmillekkin.
- Morochdotter7 vuotta sittenOikein hyvää oli! Ja helppo tehdä.