Parsarisotto
- Annosmäärä4 annosta
- Valmistusaika30 - 60 min
- Kasvis (lakto-ovo)
- Kananmunaton
Keväinen risotto valmistuu hienostunutta makua tuovasta parsasta.
- Kasvis (lakto-ovo)
- Kananmunaton
Ainekset
4 annosta
500 g | tuoretta vihreää parsaa tai |
1 l | vettä tai |
1 tl | suolaa tai |
1 | kasvisliemikuutio tai |
2 (n. 60 g) | salottisipulia tai |
2 rkl | voita tai |
3 dl | tai |
2 dl | puolikuivaa valkoviiniä tai |
2 dl (50 g) | tai |
mustapippurirouhetta tai | |
ruohosipulia tai |
Ravintosisältö
Energia | 436 kJ / 104 kcal |
Rasva | 3 g |
Hiilihydraatit | 13 g |
Proteiini | 3 g |
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia
Valmistus
30 - 60 min
Huuhtele parsat. Leikkaa parsojen tyvestä noin 2 cm pois. Kiehauta vesi esimerkiksi paistokasarissa, mausta suolalla ja upota parsat veteen. Keitä parsoja noin 6 minuuttia. Nosta parsat reikäkauhalla pois keitinvedestä. Murenna keitinveteen kasvisliemikuutio. Viipaloi parsat sentin paloiksi.
Kuori ja hienonna sipulit. Sulata paksupohjaisessa kattilassa voi. Kuullota sipulit ja riisit. Lisää kattilaan kuumaa keitinlientä vähitellen. Keitä riisiä miedolla lämmöllä. Lisää uutta nestettä, kun edellinen neste on imeytynyt riisiin. Sekoita riisiä aluksi koko ajan ja kypsymisen loppuvaiheessa silloin tällöin. Kaada joukkoon valkoviini ja keitä riisi kypsäksi eli yhteensä noin 20 minuuttia.
Risoton pitää olla valuvaa, ei liian sakeaa. Lisää nestettä tarvittaessa. Maista riisien kypsyys. Sekoita lopuksi risoton joukkoon parmesaaniraastetta, mustapippurirouhetta ja parsapalat. Viimeistele risotto hienonnetulla ruohosipulilla.
Tarjoa risotto heti höyryävän kuumana. Risoton pinnalle voi raastaa vielä parmesaania.
Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla
Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.
Voisit pitää myös näistä
- 30 - 60 min4,1(44 arviota)
- 30 - 60 min4,0(87 arviota)
- 30 - 60 min4,8(75 arviota)
- 30 - 60 min4,1(73 arviota)
- 30 - 60 min4,7(55 arviota)
- 30 - 60 min3,9(111 arviota)
- 30 - 60 min4,0(34 arviota)
- 30 - 60 min4,1(190 arviota)
Arvostele resepti
ka. 4,0 (184 arviota)
- Kari Lahtinen1 vuosi sittenJuuri tätä ohjetta en ole kokeillut, mutta se noudattelee käyttämääni itaialaisen risoton peruskaavaa. Sen sijaan en ole koskaan esikeittänyt parsoja, vaan lisännyt ne risottoon kypsentämisen puolivälissä ja nuput erikseen aivan lopussa.
- Suz3 vuotta sittenHelppoa ja hyvää, maistuu perheen pienimmillekkin.
- Morochdotter5 vuotta sittenOikein hyvää oli! Ja helppo tehdä.