Kantarellirisotto

Name: Kantarellirisotto
Total time: 60 min
Yield: 4 annosta
Ingredients: 25 g kuivattuja kantarelleja; 2 dl vettä; 1 sipuli; 7 dl vettä; 1 Knorr Fond "du Chef" kasvisannosfondi; 2 rkl voita; 3 dl Pirkka risottoriisiä; 2 dl parmesaania raastettuna; ripaus mustapippuria; parmesaania raastettuna

Kantarellirisotto sopii ruoaksi niin arkeen kuin juhlaan. Tarjoa risotto sellaisenaan pääruokana tai lisäkkeenä lihan tai kalan kanssa.

94 arvostelua2

Näytä lisää vaihtoehtoja ›

4 annosta
30 - 60 min
117 kcal / 100 g

Ainekset

4 annosta

- 25gkuivattuja kantarelleja
- 2dlvettä
- 1sipuli
- 7dlvettä
- 1Knorr Fond "du Chef" kasvisannosfondi
- 2rklvoita
- 3dlPirkka risottoriisiä
- 2dlparmesaania raastettuna
- ripausmustapippuria

Pinnalle

- parmesaania raastettuna

Valmistus

30 - 60 min

Murenna sieniä hieman käsin. Pane ne kulhoon ja kaada päälle 2 dl vettä. Anna liota vähintään 1/2 tuntia.
Hienonna sipuli. Kuumenna vesi ja liuota joukkoon fondi.
Sulata voi pinnoitetussa kattilassa. Lisää risottoriisi ja kuullota. Lisää sipulit kuullota pari minuuttia. Kaada kattilaan sienet liemineen.
Kaada kattilaan kuumaa kasvislientä vähitellen. Keitä sekoittaen niin, että neste imeytyy riisiin. Lisää uusi annos lientä vasta, kun neste on kokonaan imeytynyt riisiin. Aikaa kuluu 15-20 minuuttia. Mausta risotto parmesaanijuustoraastella ja mustapippurilla. Risotto saa jäädä löysäksi. Tarjoa parmesaaniraasteen kanssa.

Tiesitkö että...

Vinkki! Voit halutessasi korvata osan vedestä (n. 2 dl) kuivalla valkoviinillä. Voit tehdä risoton myös tuoreista kantarelleistä, joita tarvitset noin 1 l. Haihduta kantarelleista irtoava neste pannulla ilman rasvaa ja valmista risotto muuten ohjeen mukaan.

Katso video

Kategoriat

Pääraaka-aineet
- Kasvis
Sesongit
- Sadonkorjuu
Teemat
- Arkiruoka
Erityisruokavaliot
- Kasvis (lakto-ovo)
- Kananmunaton

Ravintosisältö per 100 g

117 kcal490 kJ
Proteiinia 3,85 g
Hiilihydraatteja16,3 g
Rasvaa4,04 g

Lisätietoa reseptistä

Ravintoarvot ovat suuntaa-antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.

Annoshinta on laskettu K-Citymarket-ketjun hintatason mukaan ja on suuntaa-antava. Etenkin sesonkituotteiden hinnat vaihtelevat vuodenajasta riippuen.

Satomestarit kuivattu kantarelli 25 g
10,20/kpl408,00/kg
Sipuli peltokuivattu
0,13/kpl1,19/kg
Salottisipuli ulkomainen
7,49/kg
Pirkka suomalainen keltasipuli 1 kg 2 lk
1,69/kpl
Knorr FOND DU CHEF Kasvis-annosfondi 4 x 28 g
1,59/kpl14,20/kg
Knorr FOND DU CHEF Kasvisannosfondi 8 x 28 g
2,25/kpl10,04/kg
Pirkka voi 500g normaalisuolainen vähälaktoositon
2,75/kpl5,50/kg
Valio palavoi 500g normaalisuolainen
2,99/kpl5,98/kg
Valio voi 500g voimakassuolainen
4,99/kpl9,98/kg
Pirkka risottoriisi 1kg
2,69/kpl
Uncle Ben's risottoriisi 500g
2,59/kpl5,18/kg
Divella Arborio risotto riisi 1 kg
4,75/kpl
Pirkka Parhaat Parmigiano Reggiano parmesan 200g
6,25/kpl31,25/kg
Zanetti Parmigiano Reggiano juusto 200g
7,89/kpl39,45/kg
Parmareggio Parmigiano 80g lastu
3,90/kpl48,75/kg
Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
1,95/kpl26,00/kg
Sallinen Maustepippuri kokonainen 280g
8,29/kpl29,61/kg
Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
0,79/kpl29,26/kg

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.

Kokeile myös

Kommentoi

Minna5.9.2019
Miten jos tekee pakastetuista kanttarelleistä, niin sama määrä eli 25g ja liotetaanko vedessä?
Ilmoita asiattomasta viestistä
K-Kuluttajapalvelu5.9.2019
Minna, pakastettuja kantarellejä käytettäessä tarvitset niitä noin 200 g.