Kantarellirisotto
- Annosmäärä 4 annosta
- Valmistusaika 30–60 min
- Kasvis (lakto-ovo)
- Kananmunaton
Ihana kantarellirisotto on syksyn parhaita ruokia! Kokkaa mehevä risotto sellaisenaan iltaruoaksi tai tarjoa lisäkkeenä lihan tai kalan kanssa.
- Kasvis (lakto-ovo)
- Kananmunaton
Ainekset
4 annosta
- 1 l tuoreita kantarelleja
- 1 rkl voita
- 1 (100 g) sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 2 dl valkoviiniä
- 1 l vettä
- 3 rkl Pirkka kasvisfondia
- 3 rkl oliiviöljyä
- 3 dl Pirkka risottoriisiä
- 2 dl parmesaania raastettuna
- ripaus suolaa
- ripaus mustapippuria
Pinnalle
- parmesaania raastettuna
- tuoretta timjamia
Ravintosisältö
- Energia425 kJ / 102 kcal
- Rasva4,7 g
- josta tyydyttynyttä1,7 g
- Hiilihydraatit10,8 g
- josta sokereita0,7 g
- Proteiini2 g
- Suola0,3 g
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia
Valmistus
Valmistusaika: 30–60 min
- Puhdista sienet ja leikkaa ne pienemmiksi paloiksi. Paista kantarelleja kuivalla pannulla kunnes enin neste on haihtunut. Lisää voi ja paista vielä hetki. Siirrä sivuun lautaselle.
- Hienonna kuorittu sipuli ja valkosipulinkynnet. Kuumenna vesi ja liuota joukkoon kasvisfondi.
- Kuumenna öljy pinnoitetussa kattilassa tai pannussa. Lisää sipulit ja kuullota läpikuultaviksi miedolla lämmöllä. Lisää risottoriisi ja kuullota vielä pari minuuttia, että riisi muuttuu läpikuultavaksi.
- Kaada viini pannulle ja kuumenna sekoittaen, kunnes neste on haihtunut.
- Lisää kuumaa kasvislientä vähitellen. Keitä sekoittaen niin, että neste imeytyy riisiin. Lisää uusi annos lientä vasta, kun neste on kokonaan imeytynyt riisiin. Aikaa kuluu noin 20 minuuttia.
- Lisää sienet ja parmesaanijuustoraaste. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Risotto saa jäädä löysäksi, voit lisätä vielä tarvittaessa vähän nestettä. Koristele risotto parmesaaniraasteella ja tuoreella timjamilla.
Voit tehdä risoton myös kuivista sienistä. Upota 25 g kuivattuja kantarelleja 2 desiin vettä ja anna liota vähintään 1/2 tuntia. Lisää sienet liemineen riisien kuullottamisen jälkeen.
Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla
Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
- Plussa-etu −7 %Etuhinta Plussa-kortilla 6,00 € 2 kappalettaYksikköhinta 16,67 € litraIlman Plussa-korttia 3,24 € kappale (18,00 € litra)
- Hinta 3,28 € kappaleYksikköhinta 41,00 € kilogramma
- Hinta 7,12 € kappaleYksikköhinta 35,60 € litra
- Pysyvästi edullinen
Voisit pitää myös näistä
- Arkiston aarre30–60 min4,7(102 arviota)
- 30–60 min3,9(139 arviota)
- 30–60 min4,1(174 arviota)
- Video30–60 min4,0(231 arviota)
- Video30–60 min4,7(68 arviota)
- Video30–60 min4,0(92 arviota)
- 30–60 min4,0(49 arviota)
- 30–60 min3,7(12 arviota)
Arvostele resepti
ka. 4,1 (211 arviota)
- Vippis3 kuukautta sittenIhana samettinen risotto.
- Heiju5 kuukautta sittenTodella hyvää..
- Henu5 kuukautta sittenOn kyllä sairaan hyvää
- Tarkennus5 kuukautta sittenKuuma kasvisliemi = 3 rkl fondia?
- K-Kuluttajapalvelu5 kuukautta sittenTarkennus, kasvisliemi valmistetaan kohdassa 2. kuumentamalla vesi ja lisäämällä fondi veden joukkoon.
- Etelän kostaja6 kuukautta sittenMmmmm maukasta 🤭
- AM10 kuukautta sittenEka risotto ikinä ja tuli todella maukas👍🏼
- kanttarelli1 vuosi sittennam tuli tosi hyvää!! mutta kesti kauan
- Skorppari1 vuosi sittenHyvät reseptit, maituvia ruokia.
- K-Kuluttajapalvelu6 vuotta sittenMinna, pakastettuja kantarellejä käytettäessä tarvitset niitä noin 200 g.
- Minna6 vuotta sittenMiten jos tekee pakastetuista kanttarelleistä, niin sama määrä eli 25g ja liotetaanko vedessä?