Veriappelsiinirisotto
Veriappelsiinirisotto tarjotaan nopeasti paistettujen ja sopivan tulisten Pirkka paprika-chilikatkarapujen kanssa. Noin 2,15€/annos.
- 4 annosta
- 30 - 60 min
Ainekset
4 annosta
- 1Pirkka täysveriappelsiini
- 2salottisipulia
- 3rkloliiviöljyä
- 3 3/4dlvalkoviiniä tai
- laimeaa sitruunamehua
- 2rkltuoretta timjamia hienonnettuna
- 1Knorr Fond "du Chef" kana- tai kasvisannosfondi
- 1lvettä
- 1rklvoita
- valkopippuria
- (suolaa)
Lisäksi
- 1ps(180 g)Pirkka katkarapuja (pakaste)
- 1/2rklöljyä
- (ripauschilijauhetta)
- (ripauspaprikajauhetta)
Valmistus
30 - 60 min- Pese veriappelsiini hyvin. Kuivaa ja raasta hedelmän kuori talteen. Kuori appelsiinit terävällä veitsellä ja leikkaa kalvottomiksi lohkoiksi. Paloittele appelsiininlohkot vielä pienemmiksi.
- Kuori ja hienonna sipulit.
- Kuumenna öljy kattilassa tai padassa. Kuullota sipuleita siinä hetki. Lisää riisit ja jatka kuullottamista vielä muutaman minuutin ajan, kunnes riisi on läpikuultavaa.
- Lisää viini samalla sekoittaen. Anna viinin imeytyä riisiin. Lisää appelsiininkuoriraaste, timjami ja annosfondi sekä vettä parin desilitran erissä koko ajan samalla sekoittaen. Lisää seuraava erä nestettä vasta kun riisi on imenyt edellisen määrän.
- Hauduta risottoa 15-20 minuuttia, kunnes riisi on juuri ja juuri kypsää.
- Raasta parmesaanijuusto. Lisää lopuksi risottoon voi ja parmesaaniraaste. Kääntele joukkoon myös veriappelsiininpalat. Anna maustua hetken.
- Paista katkaravut kuumalla pannulla öljyssä nopeasti. Mausta halutessasi chili- ja paprikajauheilla makusi mukaan. Tarjoa veriappelsiinirisotto paistettujen katkarapujen kanssa.
Tiesitkö että...
*Annoshinnat on laskettu K-citymarket-ketjun hintatason mukaan 12/2017. Tuoretuotteiden hinnat vaihtelevat sesongeittain.
Kategoriat
Pääraaka-aineet Teemat
Kommentoi