Veriappelsiinirisotto

Annosmäärä4 annosta
Valmistusaika30 - 60 min
Kananmunaton

Veriappelsiinirisotto on alkuvuoden sesonkiherkku. Paista halutessasi pinnalle katkarapuja tai tarjoa sellaisenaan.

Kananmunaton

Ainekset

4 annosta

Lisäksi
1	Pirkka veriappelsiini tai
2	salottisipulia tai
3 rkl	oliiviöljyä tai
3 dl	Pirkka risottoriisiä tai
3 3/4 dl	valkoviiniä tai laimeaa sitruunamehua tai
2 rkl	tuoretta timjamia hienonnettuna tai
1	Knorr Fond "du Chef" kana- tai kasvisannosfondi tai
1 l	vettä tai
1 rkl	voita tai
50 g	Pirkka Parhaat parmesaania raastettuna tai
	valkopippuria tai
	(suolaa) tai
1 ps (180 g)	Pirkka katkarapuja (pakaste) tai
1/2 rkl	öljyä tai
(ripaus	chilijauhetta) tai
(ripaus	paprikajauhetta) tai

Ravintosisältö

Energia	847 kJ / 201 kcal
Rasva	7,9 g
josta tyydyttynyttä	2,4 g
Hiilihydraatit	20,4 g
josta sokereita	2,4 g
Proteiini	6 g
Suola	0,9 g

Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

30 - 60 min

Pese veriappelsiini hyvin. Kuivaa ja raasta hedelmän kuori talteen. Kuori appelsiinit terävällä veitsellä ja leikkaa kalvottomiksi lohkoiksi. Paloittele appelsiininlohkot vielä pienemmiksi.

Kuori ja hienonna sipulit.

Kuumenna öljy kattilassa tai padassa. Kuullota sipuleita siinä hetki. Lisää riisit ja jatka kuullottamista vielä muutaman minuutin ajan, kunnes riisi on läpikuultavaa.

Lisää viini samalla sekoittaen. Anna viinin imeytyä riisiin. Lisää appelsiininkuoriraaste, timjami ja annosfondi sekä vettä parin desilitran erissä koko ajan samalla sekoittaen. Lisää seuraava erä nestettä vasta kun riisi on imenyt edellisen määrän.

Hauduta risottoa 15–20 minuuttia, kunnes riisi on juuri ja juuri kypsää.

Raasta parmesaanijuusto. Lisää lopuksi risottoon voi ja parmesaaniraaste. Kääntele joukkoon myös veriappelsiininpalat. Anna maustua hetken.

Paista katkaravut kuumalla pannulla öljyssä nopeasti. Mausta halutessasi chili- ja paprikajauheilla makusi mukaan. Tarjoa veriappelsiinirisotto paistettujen katkarapujen kanssa.

Valio voi 400g pöytärasia normaalisuolainen vlakt
Hinta 4,55/kpl
11,37/kg
Pirkka valkopippuri 24g kokonainen
Hinta 1,19/kpl
49,58/kg
Pirkka paprikajauhe 25g
Hinta 0,55/kpl
22,00/kg
Pirkka chilijauhe 20g
Hinta 0,89/kpl
44,50/kg
Bertolli oliiviöljy 250ml classico
Hinta 4,75/kpl
19,00/l
Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
Hinta 1,19/kpl
1,19/kg
Pirkka rypsiöljy 450ml
Hinta 2,29/kpl
5,09/l
Knorr FOND DU CHEF Kana-annosfondi 4 x 28 g
Hinta 1,89/kpl
16,88/kg
Pirkka Parhaat Parmigiano Reggiano parmesan 200g laktoositon
Hinta 6,99/kpl
34,95/kg
Pirkka isot katkaravut 180g MSC pakaste
Hinta 3,99/kpl
22,17/kg
Järvikylä timjami rkk FI
Etuhinta 1,00/kpl
norm. 1,89/kpl
Järvikylä Timjami rasia 20g
Hinta 2,99/kpl
Valio Eila voi 200g laktoositon vähäsuolainen
Hinta 2,99/kpl
14,95/kg
Valio palavoi 500g normaalisuolainen
Hinta 3,99/kpl
7,98/kg
Meira Valkopippuri 34g kok pussi
Hinta 2,15/kpl
63,24/kg
Santa Maria Valkopippuri kokonainen, pussi 24g
Hinta 2,09/kpl
87,08/kg
K-Menu Paprika jauhettu 250g
Hinta 4,65/kpl
18,60/kg
Meira paprikajauhe savustettu 22g
Hinta 1,25/kpl
56,82/kg
Meira chilimausteseos 24g suolaton
Hinta 0,99/kpl
41,25/kg
Santa Maria Original Chili Pepper Chilimauste, purkki 34g
Hinta 2,09/kpl
61,47/kg
Fontana oliiviöljy ONE 1l
Hinta 14,35/kpl
14,35/l
Borges classic oliiviöljy 250ml
Hinta 4,25/kpl
17,00/l
Jozo jodioitu hienosuola 125g
Hinta 0,99/kpl
7,92/kg
Jozo jodioitu hienosuola 600g
Hinta 1,75/kpl
2,92/kg
Pirkka rypsiöljy 900ml
Hinta 3,99/kpl
4,43/l
Neito rypsiöljy 500ml
Hinta 4,35/kpl
8,70/l
Ben's Original Risottoriisi 500g
Hinta 3,49/kpl
6,98/kg
Risella risottoriisi 1 kg
Hinta 3,29/kpl
3,29/kg
Plussa-etu −11 %
Pirkka kanafondi 180ml
Plussa-kortilla
Etuhinta 5,50/2 kpl
15,28/l
Ilman Plussa-korttia 3,09/kpl
Reformi Luomu Kanaliemivalmiste 88 g
Hinta 2,15/kpl
24,43/kg
Pirkka Parhaat Parmigiano Reggiano juustoraaste 80g
Hinta 2,99/kpl
37,38/kg
Giovanni Ferrari Parmigiano Reggiano Dop 150g
Hinta 7,35/kpl
49,00/kg
Pirkka katkarapu 125-175 kpl 4x100g MSC pakaste
Hinta 10,75/kpl
26,88/kg
Pirkka katkaravut 180g MSC pakaste
Hinta 4,29/kpl
23,83/kg

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.