Kasvisrisotto
- Annosmäärä3 annosta
- Valmistusaika30 - 60 min
- Gluteeniton
- Kasvis (lakto-ovo)
- Kananmunaton
Kasvisrisotto on kevyt ateria sellaisenaan, mutta sopii myös lisäkkeeksi esimerkiksi kalalle tai broilerille.
- Gluteeniton
- Kasvis (lakto-ovo)
- Kananmunaton
Ainekset
3 annosta
11 dl | vettä tai |
1 tl | suolaa tai |
1/2 (250 g) | kesäkurpitsaa tai |
2–3 (n. 80 g) | salottisipulia tai |
2 | valkosipulinkynttä tai |
1/2 dl | tai |
2–3 rkl | aurinkokuivattujen tomaattien öljyä tai |
3 dl | Pirkka risottoriisiä tai |
2–3 rkl | sitruunanmehua tai |
1/2 tl | mustapippuria tai |
2 dl (50 g) | tai |
1/2 dl | tuoretta basilikaa hienonnettuna tai |
Ravintosisältö
Energia | 597 kJ / 143 kcal |
Rasva | 3,6 g |
josta tyydyttynyttä | 1,2 g |
Hiilihydraatit | 22,3 g |
josta sokereita | 1,9 g |
Proteiini | 4 g |
Suola | 1 g |
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia
Valmistus
30 - 60 min
Mittaa vesi pieneen kattilaan ja mausta suolalla. Kiehauta vesi ja pidä kiehumispisteessä.
Leikkaa kesäkurpitsa pieniksi kuutioiksi. Ruskista kesäkurpitsa kasarissa aurinkokuivattujen tomaattien öljyssä (1 rkl). Siirrä kulhoon odottamaan.
Kuori ja hienonna salottisipulit sekä valkosipuli. Kuullota sipulit kasarissa aurinkokuivattujen tomaattien öljyssä (1 rkl). Lisää riisit ja tarvittaessa hieman öljyä. Anna riisin kuullottua.
Lisää kattilaan kuumaa nestettä kauhallinen kerrallaan. Keitä riisiä miedolla lämmöllä. Lisää sitruunanmehu. Lisää uutta nestettä vasta, kun edellinen neste on imeytynyt riisiin. Sekoita riisiä aluksi koko ajan ja kypsymisen loppuvaiheessa silloin tällöin. Risoton pitää olla löysän puuromaista, ei liian kiinteää. Kun melkein kaikki liemestä on lisätty, sekoita joukkoon kesäkurpisakuutiot sekä aurinkokuivatut tomaatit.
Tarkista riisin kypsyys ja lisää nestettä tarvittaessa. Sekoita lopuksi risoton joukkoon parmesaaniraaste ja mustapippuri. Viimeistele risotto hienonnetulla basilikalla.
Tarjoa risotto heti höyryävän kuumana. Risoton pinnalle voi raastaa vielä parmesaania tai valuttaa hieman oliiviöljyä.
Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla
Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
- Jozo jodioitu hienosuola 125gHinta 0,99/kpl7,92/kg
- Pirkka aurinkokuivatut tomaattisuikaleet öljyssä 190g/100gHinta 2,85/kpl28,50/kg
- Fontana Aurinkokuivattu tomaatti Hienonnettu 180g/100gHinta 3,79/kpl37,90/kg
- Ben's Original Risottoriisi 500gHinta 3,65/kpl7,30/kg
- Pirkka Luomu sitruunaHinta n. 0,68/kpl3,99/kg
- Pirkka mustapippuri 21g kokonainenHinta 0,85/kpl40,48/kg
- Pirkka Parhaat Parmigiano Reggiano parmesan 200g laktoositonHinta 7,29/kpl36,45/kg
- Jozo jodioitu hienosuola 600gHinta 1,75/kpl2,92/kg
- Pirkka jodioitu ruokasuola 1kgHinta 1,19/kpl1,19/kg
- Pirkka kesäkurpitsa luomuHinta n. 1,12/kpl4,49/kg
- Pirkka kesäkurpitsa ulkomainenHinta n. 0,87/kpl3,49/kg
- Salottisipuli suomalainenHinta n. 0,27/kpl5,49/kg
- Pirkka suomalainen salottisipuli 350g 2 lkHinta 1,89/kpl5,40/kg
- Valkosipuli ulkomainen kgHinta n. 0,55/kpl10,95/kg