TattirisottoTestattu K-Ruoka koekeittiössä

Tattirisotto

Aito italialainen mehevä tattirisotto valmistuu hienostuneesti valkoviiniä ja parmesaania säästelemättä.

  • 4 annosta
  • 30 - 60 min

Ainekset

4 annosta

Valmistus

30 - 60 min
  1. Puhdista ja paloittele sienet. Kuori ja hienonna sipulit ja valkosipulinkynnet.
  2. Kuumenna vesi kiehuvaksi ja liuota siihen kana- tai kasvisfondi.
  3. Kuumenna rasva pannulla. Lisää sipulit ja kuullota pienen aikaa. Lisää sienet ja riisi ja kääntele hetki.
  4. Lisää viini ja 1 dl lientä. Anna liemen kiehahtaa ja imeytyä riiseihin.
  5. Jatka valmistusta lisäämällä aina 1 dl lientä kerrallaan. Hauduta miedolla lämmöllä. Kypsennä risottoa, kunnes lähes kaikki neste on imeytynyt ja riisit ovat pehmenneet, mutta niiden rakenne on kuitenkin vielä napakka. Tähän kuluu aikaa 15-20 minuuttia.
  6. Raasta parmesaanijuusto. Lisää risottoon lopuksi sitruunamehu, parmesaaniraaste, lehtipersilja ja mustapippuri sekä nokare voita. Lisää suolaa tarvittaessa. Tarjoa heti.

Kategoriat

Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteilla

Oletko verkkokauppaostoksilla? Valitsethan ensin kaupan, josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
Iso Omena
Vaihda
  • Pirkka salottisipuli 350g 2 lk
    Pirkka salottisipuli 350g 2 lk
    1,39/kpl3,97/kg
  • Valkosipuli ulkomainen kg
    Valkosipuli ulkomainen kg
    0,50/kpl6,99/kg
  • Pirkka valkosipuli 100 g 2lk
    Pirkka valkosipuli 100 g 2lk
    0,89/kpl8,90/kg
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Knorr FOND DU CHEF Kasvis-annosfondi 4 x 28 g
    Knorr FOND DU CHEF Kasvis-annosfondi 4 x 28 g
    1,59/kpl14,20/kg
  • Knorr FOND DU CHEF Kasvisannosfondi 8 x 28 g
    Knorr FOND DU CHEF Kasvisannosfondi 8 x 28 g
    2,35/kpl10,49/kg
  • Valio palavoi 500g normaalisuolainen
    Valio palavoi 500g normaalisuolainen
    -21 %4,502 kpl
    PLUSSA-KORTILLAPlussa-tarjous-21 %
    2,85/kpl5,70/kg
  • Valio voi 500g voimakassuolainen
    Valio voi 500g voimakassuolainen
    4,99/kpl9,98/kg
  • Pirkka risottoriisi 1kg
    Pirkka risottoriisi 1kg
    2,99/kpl
  • Uncle Ben's risottoriisi 500g
    Uncle Ben's risottoriisi 500g
    2,59/kpl5,18/kg
  • Divella Arborio risotto riisi 1 kg
    Divella Arborio risotto riisi 1 kg
    4,75/kpl
  • Pirkka Parhaat Parmigiano Reggiano parmesan 200g
    Pirkka Parhaat Parmigiano Reggiano parmesan 200g
    6,25/kpl31,25/kg
  • Zanetti Parmigiano Reggiano juusto 200g
    Zanetti Parmigiano Reggiano juusto 200g
    7,89/kpl39,45/kg
  • Sitruuna kg
    Sitruuna kg
    0,37/kpl1,99/kg
  • Pirkka Luomu sitruuna
    Pirkka Luomu sitruuna
    0,92/kpl5,49/kg
  • Järvikylä lehtipersilja rkk FI
    Järvikylä lehtipersilja rkk FI
    1,89/kpl
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Lehtipersilja ruukku luomu Suomi
    Lehtipersilja ruukku luomu Suomi
    2,95/kpl
  • Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
    Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
    1,95/kpl26,00/kg
  • Pirkka mustapippuri kokonainen 21g
    Pirkka mustapippuri kokonainen 21g
    0,59/kpl28,10/kg
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
    Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
    0,85/kpl31,48/kg
  • Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
    Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
    0,65/kpl
  • Pirkka Parhaat Himalajan suola 500g
    Pirkka Parhaat Himalajan suola 500g
    2,29/kpl4,58/kg
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Meira ruokasuola 1kg jodioitu
    Meira ruokasuola 1kg jodioitu
    0,95/kpl
Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.

Kommentoi

Arvosana reseptille 44 arvostelua
  • Painonhallitsija21.7.2020

    Hyvää tuli! Paljonko on kaloreita sadassa grammassa risottoa?

  • Menninkäinen10.2.2019

    Missä vaiheessa sienet lisätään?

  • K-Kuluttajapalvelu10.2.2019

    Menninkäinen, sienet lisätään kohdassa 3. Kuumenna rasva pannulla. Lisää sipulit ja kuullota pienen aikaa. Lisää sienet ja riisi ja kääntele hetki.

  • Talousopettaja5.10.2018

    Aineluettelossa ei ole juuripersiljaa , mutta kahta persiljaa käsketään lisäämään risottoon. Missä on virhe?

  • K-Kuluttajapalvelu5.10.2018

    Talousopettaja, kiitos hyvästä huomiostasi. Reseptiin on tosiaan epähuomiossa kirjattu lehtipersilja kahteen kertaan. Korjaamme virheen pikaisesti.

  • Jykä6723.9.2018

    Tämä risotto on niiiin maukasta! Tahtoo lisää.

  • Sini 666.3.2018

    Tein risoton keräämistäni kanttarelleista. Hyvä tuli mutta ei herkkutateista tekemäni veroinen.

  • T.8.9.2017

    Oli aivan ihanaa!