Pastitsio - kreikkalainen pastavuoka
- Annosmäärä6 annosta
- Valmistusaikayli 60 min
Ainekset
7–8 dl (300 g) | tai |
keittämiseen vettä ja suolaa tai | |
3 dl (150 g) | tai |
Jauhelihakastike | |
---|---|
400 g | tai |
1 iso | sipuli tai |
1 tlk (400 g) | tomaattimurskaa tai |
2 tl | rosmariinia tai |
1 tl | suolaa tai |
3/4 tl | mustapippuria tai |
Valkokastike | |
2 rkl | öljyä tai |
1/2 dl | vehnäjauhoja tai |
5 dl | maitoa tai |
1 tl | suolaa tai |
2 | tai |
Ravintosisältö
Energia | 617 kJ / 147 kcal |
Rasva | 6,1 g |
josta tyydyttynyttä | 2,6 g |
Hiilihydraatit | 13,6 g |
josta sokereita | 2,6 g |
Proteiini | 9 g |
Suola | 0,8 g |
Valmistus
Voitele noin 2 litran vetoinen, mieluiten korkeareunainen uunivuoka.
Valmista ensin valkokastike. Kuumenna rasva kattilassa, sekoita joukkoon jauhot ja lämmitetty maito vähitellen. Anna kastikkeen kiehua hiljalleen viitisen minuuttia koko ajan sekoittaen. Sekoita joukkoon 1 dl juustoraastetta ja mausta suolalla. Nosta kattila liedeltä ja anna kastikkeen jäähtyä.
Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolalla maustetussa vedessä täysin kypsäksi. Valuta hyvin. (Älä lisää pastan joukkoon öljyä: pennet saavat tarttua toisiinsa.)
Valmista jauhelihakastike pastan kiehuessa. Ruskista jauheliha isossa paistokasarissa. Lisää hienonnettu sipuli ja tomaattimurska. Anna kiehua ilman kantta reilut viisi minuuttia, kunnes neste on osittain haihtunut. Mausta kastike sen kiehuessa rosmariinilla, suolalla ja mustapippurilla.
Kaada puolet pastasta vuokaan. Ripottele päälle 1 dl juustoraastetta. Levitä päälle jauhelihakastike ja kaada päälle loppu pasta.
Vatkaa munat valkokastikkeen joukkoon. Kaada kastike pastan päälle ja ripottele pinnalle loppu juustoraaste. Paista 200-asteisen uunin alatasolla noin 30 minuuttia, kunnes pastitsio on saanut kauniin värin. Anna vetäytyä hetki ennen tarjoilua. Tarjoa kreikkalaisen pastavuoan lisäksi tomaateista, sipulista ja oliiveista tehtyä salaattia.
Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla
Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.
- Pirkka penne rigate kuviopasta 500gHinta 1,35/kpl2,70/kg
- Pirkka jodioitu ruokasuola 1kgHinta 1,19/kpl1,19/kg
- Plussa-etu −22 %Pirkka emmental-mozzarella juustoraaste 150g vähälaktoosinenPlussa-kortillaEtuhinta 4,00/2 kpl13,33/kgIlman Plussa-korttia 2,59/kpl (17,27/kg)
- Pirkka sipuli 350g Suomi 2lkHinta 1,09/kpl3,11/kg
- Pirkka tomaattimurska 500 gHinta 0,69/kpl1,38/kg
- Järvikylä rosmariini rkk FIHinta 4,99/kpl
- Pirkka mustapippuri kokonainen 75gHinta 1,99/kpl26,53/kg
- Pirkka rypsiöljy 450mlHinta 2,19/kpl4,87/l
- Pirkka Luomu suomalainen vehnäjauho 1kg puolikarkeaHinta 2,15/kpl2,15/kg