Perunakakku Testattu K-Ruoka koekeittiössä

Perunakakku

  • Annosmäärä8 annosta
  • Valmistusaikayli 60 min
  • Gluteeniton
Perunasta ja kesäkurpitsasta syntyy näyttävä lisäke liha- tai kalaruoille. Leikka perunakakusta annospaloja tai tarjoa noutopöydässä sellaisenaan.
  • Gluteeniton

Ainekset

8 annosta
1 1/2 ps (à 500 g)
 
tai
300 g
 
kesäkurpitsaa
tai
150 g
 
tai
4 rkl
 
parmesaania raastettuna
tai
3/4 tl
 
mustapippuria
tai
2
 
kananmunaa
tai
2 tlk (à 2 dl)
 
tai
1/2 tl
 
suolaa
tai

Ravintosisältö

Energia
458 kJ / 110 kcal
Rasva
5,6 g
josta tyydyttynyttä
3,3 g
Hiilihydraatit
9,8 g
josta sokereita
1,7 g
Proteiini
4,6 g
Suola
0,4 g
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

yli 60 min

Anna perunoiden sulaa tai sulata ne mikrossa. Valikoi ehjät, kookkaat viipaleet pohja- ja pintakerrosta varten. Leikkaa irtopohjavuokaa (halk.22 cm) hieman suurempi pala leivinpaperia. Kiinnitä paperi pohjan ja reunan väliin. Jätä paperista vuoan ulkopuolelle 3–4 sentin kaulus. Voitele vuoan reunat.

Lado ehjistä perunaviipaleista kerros limittäin pohjan päälle. Ripottele perunoille hiukan mustapippuria, ruokalusikallinen parmesaaniraastetta ja 1/2 dl juustoraastetta.

Leikkaa kesäkurpitsa ohuiksi viipaleiksi ja lado niistä puolet seuraavaksi kerrokseksi. Mausta pippurilla ja ripottele päälle taas ruokalusikallinen parmesaaniraastetta ja 1/2 dl juustoraastetta. Levitä päälle kerros perunaa, nyt käy pieni silppukin. Mausta pippurilla ja levitä päälle parmesaani ja juustoraaste.

Lisää uusi kerros kesäkurpitsaa ja päälle pippuria, parmesaania ja juustoa. Lado kakun pintaan kerros ehjistä perunaviipaleista ja päälle loput juustoraasteesta. Vatkaa kananmunien rakenne rikki ja lisää niihin ruokakerma ja suola.

Tee foliosta vuoan alle kaukalo, joka estää liemen valumista uuniin, jos vuoka vuotaa. Kaada munaseos hitaasti vuokaan perunoiden päälle.

Paista perunakakkua 200 asteessa uunin alatasolla noin tunnin ajan. Anna kakun tekeytyä peitettynä ainakin 20 minuuttia ennen leikkaamista.

Leikkaa kakku irti vuoan reunasta veitsen avulla ja irrota reuna. Vedä kakku paperin avulla leikkuulaudan päälle ja leikkaa säteittäin annoksiksi terävällä veitsellä. Tarjoa perunakakku esimerkiksi lampaanpaistin tai pihvin lisäkkeenä.

Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla

Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.

Valikoima ja hinnat kaupasta
  • Pirkka valkosipuliperuna 500g pakaste
    Hinta 1,69/kpl
    3,38/kg
  • Plussa-etu −12 %
    Pirkka emmental-mozzarella juustoraaste 150g vähälaktoosinen
    Plussa-kortilla
    Etuhinta 4,00/2 kpl
    13,33/kg
    Ilman Plussa-korttia 2,29/kpl (15,27/kg)
  • Pirkka ruokakerma 10% 2dl laktoositon
    Hinta 0,65/kpl
    3,25/l
Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.

Voisit pitää myös näistä

Arvostele resepti

ka. 3,0 (3 arviota)