Piparisemifreddo
Piparimuruilla maustettu itsetehty vaniljajäätelö saa olla tarjottaessa puolijäinen eli semifreddo.
10 annostayli 60 min210 kcal / annos (70g)
Ainekset
10 annosta
- 10(n. 95 g)Pirkka piparkakkua
- 3,3dlValio kuohukermaa, laktoositon
- 3kananmunaa
- 1dlglukoosisiirappia (Dansukker)
- 1/2dlsokeria
Valmistus
yli 60 min- Vatkaa kerma vaahdoksi ja mausta vaniljasokerilla. Pese vatkaimet ja kuivaa ne.
- Erottele huoneenlämpöisten munien keltuaiset ja valkuaiset kahteen eri kulhoon. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Lisää glukoosisiirappi vatkaamisen loppuvaiheessa.
- Vatkaa kolmannessa kulhossa keltuaiset sokerin kanssa vaahdoksi. (Tässä välissä vatkaimia ei tarvitse puhdistaa.) Sekoita keltuais-sokerivaahtoon ensin kermavaahto ja sitten valkuaisvaahto varovasti käännellen. Murenna piparkakut käsin ja sekoita varovasti massan joukkoon.
- Kaada massa laakeaan vuokaan, peitä vuoka foliolla ja pakasta noin 4 tuntia, kunnes massa on puolijäinen eli semifreddo. Voit valmistaa massan myös jo etukäteen pakastimeen. Ota tuolloin jäätelö sulamaan hetki ennen tarjoamista. Annostele jäätelö jälkiruokakulhoihin ja koristele halutessasi jäisillä puolukoilla.
Kategoriat
Leivonta ja jälkiruoat Sesongit Erityisruokavaliot
Ravintosisältö per annos 70g100 g
- 210 kcal864 kJ
- Proteiinia 3 g
- Hiilihydraatteja23 g
- Rasvaa12 g
Lisätietoa reseptistä
Ravintoarvot ovat suuntaa-antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Annoshinta on laskettu K-Citymarket-ketjun hintatason mukaan ja on suuntaa-antava. Etenkin sesonkituotteiden hinnat vaihtelevat vuodenajasta riippuen.
Iso Omena
Kommentoi
1/2 dl sokeria x2 ohjeessa, eli tuleeko 1dl sokeria vai vahingossa tullut kahteen kertaan...?
Kokkailija, kiitos hyvästä huomiosta. Sokeri oli mainittu reseptissä epähuomiossa kahteen kertaan. Korjattu resepti päivittyy sivuille lähipäivinä.