Mustikkasemifreddo eli puolijäädytetty jäätelö

Name: Mustikkasemifreddo eli puolijäädytetty jäätelö
Total time: 60 min
Yield: 5 annosta
Ingredients: 2 kananmunaa; 1/2 dl sokeria; 1/2 dl Dansukker glukoosisiirappia; 2 dl Pirkka kuohukermaa; 1 dl Pirkka turkkilaista jogurttia; 2 tl Pirkka vaniljasokeria; 3 dl (150 g) Pirkka suomalaisia mustikoita (pakaste); 1/2 tl kardemummaa; (n. 2 rkl likööriä, esim. vanilja- tai mustikka)

Annosmäärä5 annosta
Valmistusaikayli 60 min
Gluteeniton

Tähän itse tehtyyn pehmeään mustikkajäätelöön on käytetty kermaa, jogurttia, mustikoita ja kardemummaa.

Gluteeniton

Ainekset

5 annosta

2	kananmunaa tai
1/2 dl	sokeria tai
1/2 dl	Dansukker glukoosisiirappia tai
2 dl	Pirkka kuohukermaa tai
1 dl	Pirkka turkkilaista jogurttia tai
2 tl	Pirkka vaniljasokeria tai
3 dl (150 g)	Pirkka suomalaisia mustikoita (pakaste) tai
1/2 tl	kardemummaa tai
(n. 2 rkl	likööriä, esim. vanilja- tai mustikka) tai

Valmistus

yli 60 min

Vatkaa munat, sokeri ja glukoosisiirappi kuohkeaksi vaahdoksi. Vaahdota kerma omassa kulhossaan. Yhdistä vaahdot. Sekoita joukkoon jogurtti ja vaniljasokeri.

Soseuta kohmeiset mustikat sauvasekoittimella ja mausta kardemummalla. Sekoita marjaseos jäätelöseokseen. (Lisää likööri.)

Valmista jäätelö jäätelökoneen ohjeen mukaan. Voit valmistaa jäätelön myös ilman jäätelökonetta. Nosta kulho kelmulla tai foliolla suojattuna pakastimeen. Anna jäätyä 3–4 tuntia. Vatkaa seosta mielellään sähkövatkaimella muutaman kerran pakastuksen alkuvaiheessa. Tarjoa lusikoitavan pehmeä jäätelö heti.

Pirkka suomalainen kuohukerma 2dl
1,15/kpl
5,75/l
Pirkka turkkilainen jogurtti 200g laktoositon
1,39/kpl
6,95/kg
Pirkka vaniljasokeri 100g
2,59/kpl
25,90/kg
Pirkka suomalainen mustikka 200 g pakaste
Plussa-kortilla
-7 %
3,502 kpl
1,89/kpl
9,45/kg
Pirkka kananmunia 10 kpl/580 g
2,19/kpl
3,78/kg
Pirkka kananmunia 15 kpl/1020 g
3,89/kpl
3,81/kg
K-Menu kananmunia 10 kpl/580 g
1,89/kpl
3,26/kg
Pirkka kardemumma 8g rouhittu
0,85/kpl
106,25/kg
Meira kardemumma jauhettu 8g pussi mauste
0,95/kpl
118,75/kg
Meira Kardemumma 8 g kokonainen ps
0,99/kpl
123,75/kg
Pirkka suomalainen laktoositon kuohukerma 5dl
2,95/kpl
5,90/l
Pirkka suomalainen laktoositon kuohukerma 2dl
1,19/kpl
5,95/l
Valio kuohukerma 3,3 dl laktoositon
3,59/kpl
10,88/l
Pirkka suomalainen mustikka 500g pakaste
4,45/kpl
8,90/kg
Pakkasmarja mustikka 200g suomalainen pakaste
2,39/kpl
11,95/kg
Dansukker glukoosisiirappi 400g
3,29/kpl
8,23/kg
Pirkka sokeri 1 kg
1,49/kpl
1,49/kg
Dansukker Taloussokeri 1kg
1,55/kpl
1,55/kg
Dansukker Siro erikoishieno sokeri 1 kg
2,09/kpl
2,09/kg
Meira vaniljasokeri 85g tölkki
2,29/kpl
26,94/kg
Dr.Oetker 160g vaniljasokeri
2,55/kpl
15,94/kg
Pirkka turkkilainen jogurtti 1kg laktoositon
4,49/kpl
4,49/kg
Valio turkkilainen jogurtti 400 g laktoositon
2,19/kpl
5,48/kg

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.