Jouluviikon verkkokaupan toimitusajat ovat jo näkyvissä - varaa sinulle paras aika nyt ja muokkaa tilaustasi myöhemmin! Lue lisää täältä.
K-Ruoka.fi uudistuu. Käytät uutta versiota.Uudistamme K-Ruoka.fi:tä ja käytät palvelun uutta beta-versiota.
Anna palautetta tai lue uudistuksesta.lue lisää uudistuksesta.
Pipariset juustokakutTestattu K-Ruoka koekeittiössä

Pipariset juustokakut

Valmista pieniä ja suloisia kuppijuustokakkuja muffinivuokiin. Jouluisaa makumaailmaa saat juustokakkujen piparikuoresta!

Ainekset

12 annosta
    • 1pkt(500 g)piparitaikinaa

Täyte

    • 200gmaustamatonta tuorejuustoa
    • 1tlk(150 g)crème fraîchea (ranskankerma)
    • 1/2sitruunan raastettu kuori
    • 2tlvanilliinisokeria
    • 2kananmunan keltuaista
    • 1dlsokeria
    • 1/2dlrusinoita
    • 1rklmaissitärkkelystä
    • 2rklsitruunanmehua
    • 2valkuaista

Valmistus

30 - 60 min
  1. Sulata taikinalevyt pakkauksen ohjeen mukaisesti. Kaaviloi kumpikin levy 18 x 27 cm:n kokoiseksi levyksi. Leikkaa kummatkin levyt kuuteen neliöön, joiden koko on 9 x 9 cm. Leikkaa neliöistä kulmat pois, jotta saat niistä lähes pyöreitä.
  2. Voitele 12 kappaleen muffinipelti. Asettele taikinapalat kolojen pohjalle ja reunoille. Painele niin, että taikina ulottuu kolojen yläreunaan asti. Varmista, että pohjat pysyvät ehjinä; paikkaa koloja tarvittaessa ylimääräisellä taikinalla. Nosta pelti jääkaappiin jähmettymään.
  3. Sekoita tuorejuusto, ranskankerma, sitruunankuori, vanilliinisokeri, keltuaiset, sokeri ja rusinat keskenään. Sekoita maissitärkkelys sitruunamehuun ja lisää täytteeseen. Vatkaa valkuaiset kevyeksi vaahdoksi ja nostele täytteeseen. Jaa täyte koloihin.
  4. Paista 175-asteisen uunin alimmalla tasolla noin 20 minuuttia. Anna jäähtyä ennen irrottamista ja tarjoa pipariset juustokakut kylminä esimerkiksi kahvipöydässä tai jälkiruokana kiiviviipaleilla ja mandariininlohkoilla koristettuna.

Kategoriat

Kommentoi

Arvosana reseptille31 arvostelua
  • Sitruunamirkku2.4.2020

    Muuten tosi hyvä resepti ja maku hyvä, mutta piparikakut jämähti muffinipeltiin kiinni vaikka kupit voiteli. Joutui veitsen kanssa irrottelemaan niitä. Kannattaa harkita että käyttää leivinpaperia välissä.