Hyppää sisältöön
PiparkakkutaikinaTestattu K-Ruoka koekeittiössä

Piparkakkutaikina

  • Valmistusaikayli 60 min
Parhaat piparit valmistuvat itse tehdyllä piparkakkutaikinalla. Piparitaikinaa leipoessa keittiön valtaa ihana joulun tuoksu!

    Ainekset

    125 g
     
    tai
    1 dl
     
    sokeria
    tai
    3/4 dl
     
    siirappia
    tai
    1 1/2 tl
     
    tai
    1 tl
     
    inkivääriä
    tai
    1 tl
     
    jauhettua pomeranssin kuorta
    tai
    1 tl
     
    jauhettua kardemummaa
    tai
    1/2 tl
     
    jauhettua neilikkaa
    tai
    1
     
    kananmuna
    tai
    4–4 1/2 dl
     
    vehnäjauhoja
    tai
    1 tl
     
    soodaa
    tai

    Tomusokerikuorrutus

    4 dl (225 g)
     
    tomusokeria
    tai
    1
     
    kananmunan valkuainen
    tai
    pari tippaa
     
    sitruunanmehua
    tai

    Valmistus

    yli 60 min
    Kiehauta rasva, sokeri, siirappi ja mausteet kattilassa. Jäähdytä seos.
    Sekoita joukkoon muna. Lisää jauhot, joihin on sekoitettu sooda. Sekoita taikina tasaiseksi. (Vältä turhaa sekoittamista, jotta pipareista tulee rapeita.)
    Anna taikinan kovettua jääkaapissa yön yli.
    Kauli taikina noin 3 mm:n paksuiseksi levyksi. Ota siitä muoteilla erilaisia pipareita.
    Paista pieniä ja keskikokoisia pipareita 200 asteessa noin 5–8 minuuttia ja isoja pipareita 175 asteessa 8–12 minuuttia. Paista samankokoiset piparit samalla pellillä.

    Tomusokerikuorrutus

    Koristele piparit halutessasi tomusokerikuorrutuksella. Sekoita tomusokerin joukkoon valkuaista, kunnes saat sopivan notkean kuorrutteen. Lisää sitruunanmehu ja sekoita kiiltäväksi. Pursota ohuena nauhana jäähtyneille piparkakuille. Käytä koristeluun halutessasi myös nonparelleja ja koristerakeita.

    Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla

    Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.

    Valikoima ja hinnat kaupasta
    • Pirkka suomalainen voi 500g
      Hinta 3,85/kpl
      7,70/kg
    • Pysyvästi edullinen
      Dansukker Taloussokeri 1kg
      Hinta 1,25/kpl
      1,25/kg
    • Jakobsens Luomu tumma agavesiirappi 350g
      Hinta 3,35/kpl
      9,57/kg
    • Pirkka kaneli 15 g jauhettu
      Hinta 0,69/kpl
      46,00/kg
    • Santa Maria Pomeranssinkuori jauhettu, pussi 20g
      Hinta 0,99/kpl
      49,50/kg
    • Meira kardemumma jauhettu 8g pussi mauste
      Hinta 0,99/kpl
      123,75/kg
    • Santa Maria Neilikka jauhettu, pussi 20g
      Hinta 2,09/kpl
      104,50/kg
    • Pirkka Luomu suomalainen vehnäjauho 1kg puolikarkea
      Hinta 1,85/kpl
      1,85/kg
    • Pirkka ruokasooda 120g
      Hinta 0,89/kpl
      7,42/kg
    • Dansukker Luomu tomusokeri 500g
      Hinta 2,79/kpl
      5,58/kg
    • Pirkka Luomu sitruuna
      Hinta n. 0,68/kpl
      3,99/kg
    • Pirkka suomalainen voi 400g
      Hinta 4,65/kpl
      11,63/kg
    • Pysyvästi edullinen
      Arla lisäaineeton normaalisuolainen meijerivoi 500g vähälaktoosinen
      Hinta 3,79/kpl
      7,58/kg
    • Pirkka sokeri 1 kg
      Hinta 1,09/kpl
      1,09/kg
    • K-Menu sokeri 1kg
      Hinta 0,99/kpl
      0,99/kg
    • Dansukker tumma siirappi 750g
      Hinta 2,49/kpl
      3,32/kg
    • Meira Luomu Ceylon Kaneli 22g jauhettu RK
      Hinta 2,35/kpl
      106,82/kg
    • Santa Maria Kaneli jauhettu, pussi 22g
      Hinta 0,89/kpl
      40,45/kg
    • Inkivääri luomu
      Hinta n. 1,49/kpl
      9,95/kg
    • Inkivääri
      Hinta n. 1,30/kpl
      8,69/kg
    • Meira Pomeranssink 25g jauh ps maus
      Hinta 1,29/kpl
      51,60/kg
    • Meira Kardemumma 8 g kokonainen ps
      Hinta 1,19/kpl
      148,75/kg
    • Pirkka kardemumma 8g rouhittu
      Hinta 1,19/kpl
      148,75/kg
    • Pirkka neilikka 25g jauhettu
      Hinta 1,55/kpl
      62,00/kg
    • Meira Neilikka 30g jauh pussi maust
      Hinta 1,85/kpl
      61,67/kg
    • Pirkka vapaan kanan munia 6 kpl/408 g
      Hinta 1,59/kpl
      3,90/kg
    • Pirkka Parhaat ulkokanojen munia M 8kpl/464g
      Hinta 2,19/kpl
      4,72/kg
    • Myllyn Paras Emännän puolikarkea vehnäjauho 1 kg
      Hinta 1,65/kpl
      1,65/kg
    • Myllärin Luomu Leivontakarkea vehnäjauho 2kg
      Hinta 3,39/kpl
      1,70/kg
    • Meira ruokasooda 125g tölkki
      Hinta 0,99/kpl
      7,92/kg
    • Dr.Oetker ruokasooda 200g
      Hinta 1,35/kpl
      6,75/kg
    • Pysyvästi edullinen
      Dansukker Tomusokeri 500g
      Hinta 1,29/kpl
      2,58/kg
    • Pirkka sitruuna
      Hinta n. 0,44/kpl
      2,29/kg
    Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.

    Voisit pitää myös näistä

    Arvostele resepti

    ka. 4,0 (297 arviota)

    • Teemu
      2 kuukautta sitten
      Toimiva taikina! Sekoittelun jälkeen mietin, onko liian löysä - mutta kylmä teki tehtävänsä, ja kauliminen onnistui mainiosti. Käyttäytyi nätisti myös uunissa. Nyt pitää testata enää maku… mutta sehän ei pipareissa ole koskaan kovasti pielessä ;-)
    • mh
      2 kuukautta sitten
      Laitoin inkivääriä tuplat ja sekin toimi hyvin
    • Emäntä -62
      2 kuukautta sitten
      Piparitaikinaan ei mielestäni kuulu laittaa kardemummaa. Suolaa pitää laittaa ja pomeranssinkuorta vähän enemmän. Paraisten piparkakut ehdottomasti parhaita.
    • Hansu
      1 vuosi sitten
      Tosi hyviä pipareita tällä reseptillä. Oli myös helppo leipoa. Tällä teen jatkossakin.
    • Pepi
      1 vuosi sitten
      Oikein hyvä perustakina
    • Johanna
      4 vuotta sitten
      Taikina ei pysynyt koossa, joten olisko kaivannut enemmän kananmunaa?
    • Pipari
      4 vuotta sitten
      Hyvä taikina tuli. Niin hyvä ettei ehtinyt uuniin saakka 😊
    • Lissu
      6 vuotta sitten
      Paras piparitaikina ikinä. Ja helppo leipoa.
    • Harmi
      6 vuotta sitten
      Onistuuko ilma että murenee minulla tahtoo käydä aina niin gluteenittoman kanssa?
    • Tiina-maria
      6 vuotta sitten
      Kiva
    • K-Kuluttajapalvelu
      7 vuotta sitten
      Riittää, että seos kiehahtaa. Sitä ei siis tarvitse erikseen kuumentaa tiettyyn lämpötilaan.
    • ....
      7 vuotta sitten
      Mihinkä asteeseen pitää kiehauttaa siirappi
    • Joku vaan
      7 vuotta sitten
      5/5 tosi hyvää
    • Kuluttajapalvelu
      9 vuotta sitten
      Taikinasta tulee piparkakkuja arviolta 3-4 pellillistä. Tarkkaa piparkakkujen määrää on kuitenkin vaikea arvioida, koska siihen vaikuttavat paljon piparkakkujen koko ja se miten ohueksi taikina kaulitaan.
    • Nimetön käyttäjä
      9 vuotta sitten
      Kuinka iso taikina tämä on? Siis montako tästä pitäisi tulla?