Piparkakkutalokakku
- Annosmäärä 12 annosta
- Valmistusaika yli 60 min
- Kasvis (lakto-ovo)
Tämän joulun juhlakakku maistuu lempeän mausteiselta munatotilta. Kakku koristellaan hauskasti piparkakkutaloilla ja -kuusilla.
- Kasvis (lakto-ovo)
Ainekset
12 annosta
Munatoti
- 2 1/2 dl kevytmaitoa
- 2 kananmunan keltuaista
- 1/2 dl fariinisokeria
- 1/4 dl tummaa rommia tai 1/4 dl vettä ja 1/2 tl rommiaromia
Kakkutaikina
- 175 g huoneenlämpöistä voita
- 2 dl fariinisokeria
- 1 1/2 dl sokeria
- 2 tl Pirkka vaniljasokeria
- 3 kananmunaa
- 4 1/2 dl (n. 300 g) vehnäjauhoja
- 1 1/2 tl leivinjauhetta
- 1/2 tl suolaa
- 1/2 tl jauhettua muskottipähkinää
- 1/2 tl kanelia
- 3 dl munatotia
Rommisiirappi
- 1/2 dl sokeria
- 1/4 dl vettä
- 1/2 rkl tummaa rommia tai 1/2 tl rommiaromia
Tuorejuustotäyte
- 225 g huoneenlämpöistä voita
- 1 rs (180 g) Pirkka maustamatonta tuorejuustoa
- 5,5 dl Pirkka tomusokeria
- 1 tl Pirkka vaniljasokeria
- 1/2 tl jauhettua muskottipähkinää
Piparkakkureunat
- 1/2 pkt (à 500 g) valmista piparkakkutaikinaa (pakaste)
- 3 1/2 dl Pirkka tomusokeria
- 1/2 dl kananmunan valkuaista
Ravintosisältö
- Energia1 625 kJ / 828 kcal
- Rasva20,6 g
- josta tyydyttynyttä12,4 g
- Hiilihydraatit65,6 g
- josta sokereita51,9 g
- Proteiini4,9 g
- Suola0,8 g
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia
Valmistus
yli 60 min
- Kuumenna maito. Vatkaa kattilassa keltuaiset ja sokeri vaahdoksi. Kuumenna koko ajan vatkaten, kunnes seos höyryää. Nosta kattila liedeltä. Vatkaa joukkoon kuuma maito ja rommi. Jäähdytä.
- Vatkaa voi pehmeäksi. Lisää sokerit ja vatkaa noin 2 minuuttia, niin että vaahto vaalenee. Lisää kananmunat taikinaan yksitellen. Yhdistä kuivat ainekset.
- Lisää jauhoseos ja munatoti vuorotellen taikinaan. Kääntele taikina nopeasti tasaiseksi. Älä sekoita liikaa, jotta taikina ei sitkisty. Jaa taikina kahteen voideltuun ja jauhotettuun vuokaan (Ø 20 cm).
- Paista 175-asteisessa uunissa 35–40 minuuttia. Varmista kypsyys tikulla. Jäähdytä pohjia noin 20 minuuttia ja irrota ne vuoista. Jäähdytä pohjat kokonaan jääkaapissa.
- Mittaa sokeri ja vesi kattilaan. Kuumenna kunnes sokeri on sulanut. Nosta kattila liedeltä ja lisää rommi. Jäähdytä.
- Vatkaa huoneenlämpöinen voi ja tuorejuusto sekaisin. Lisää tomusokeri ja mausteet.
- Leikkaa jääkaappikylmät kakkupohjat kahteen osaan. Nosta pohjalevy vadille ja valele rommisiirapilla. Levitä päälle noin 1/4 tuorejuustotäytteestä. Täytä seuraavat kerrokset samoin. Nosta pinnalle ylin kakkupohja, valele se siirapilla ja levitä päälle ja kakun reunoille loput kuorrutuksesta. Anna kakun tekeytyä jääkaappissa.
-
Leikkaa pahvista tai paperista yhdeksän eri kokoista piparkakkutalon kaavaa. Sulata piparkakkutaikina pakkauksen ohjeen mukaan ja kauli se noin 3 mm:n paksuiseksi levyksi.
- Leikkaa taikinasta talopalat terävällä veitsellä. Leikkaa kuusimuotilla 4 kuusta lopusta taikinasta.
- Paista pipareita 200-asteisen uunin keskitasolla noin 8 minuuttia. Tarkkaile uunia, sillä piparkakut palavat helposti. Siirrä paistuneet osat leivinpapereineen tasaiselle alustalle jäähtymään.
- Valmista koristelupikeeri. Mittaa tomusokeri ja valkuaiset kulhoon. Vatkaa sähkövatkaimella tai yleiskoneen litteällä sekoittimella 4–5 minuuttia, kunnes pikeeri on sileää.
- Koristele jäähtyneet talot piirtämällä ääriviivat, ikkunat ja ovet pikeerillä. Koristele myös kuuset. Anna kuivua.
- Koristele kakku piparkakkutaloilla ja kuusilla juuri ennen tarjoilua.
Munatoti
Kakkupohja
Rommisiirappi
Tuorejuustotäyte
Kakun kokoaminen
Piparkakkureunat
Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla
Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
- Plussa-etu −10 %Plussa-kortillaEtuhinta 3,20/2 kpl8,89/kgIlman Plussa-korttia 1,78/kpl (9,89/kg)
- Pysyvästi edullinen
Voisit pitää myös näistä
- 30–60 min3,8(45 arviota)
- yli 60 min3,4(14 arviota)
- Videoyli 60 min3,7(50 arviota)
- yli 60 min4,0(153 arviota)
- yli 60 min4,2(54 arviota)
- Video30–60 min3,8(16 arviota)
- Videoyli 60 min3,7(54 arviota)
- yli 60 min3,0(170 arviota)
Arvostele resepti
ka. 3,6 (27 arviota)
- M.k2 vuotta sittenMeni liian kauan ja takana meni pieleen vaikka tein ohjeen mukaisesti, piti tehdä omalla ohjeella piparitaikana ja kakku piti tehdä myös omalla ohjeella koska siinä ei maistunut mikään