Jouluinen porkkanakakku
- Annosmäärä 12 annosta
- Valmistusaika yli 60 min
- Kasvis (lakto-ovo)
Mehevä jouluinen porkkanakakku höystetään pekaanipähkinöillä ja karpaloilla ja leivotaan rengasvuokaan. Kuorrutusta tässä kakussa on paksusti, nam!
- Kasvis (lakto-ovo)
Ainekset
12 annosta
Pohja
- 350 g (4–6 kpl) porkkanoita (n. 5 dl hienona raasteena)
- 150 g voita
- 3 kananmunaa
- 1 1/2 dl Dansukker fariinisokeria
- 1 1/2 dl Dansukker taloussokeria
- 3 1/2 dl Pirkka vehnäjauhoja
- 2 tl leivinjauhetta
- 2 tl Pirkka kanelia
- 1 tl kardemummaa
- 1 tl Pirkka vaniljasokeria
- 1/2 tl inkivääriä
- 1/2 dl Pirkka pekaanipähkinöitä rouhittuna
- 1/2 dl Pirkka pehmeitä karpaloita
Pinnalle
- 2 rs (à 180 g) Pirkka maustamatonta tuorejuustoa
- 150 g pehmeää voita
- 3 dl Dansukker tomusokeria
- 2 tl Dansukker vaniljasokeria
- n. 1/2 dl Pirkka pekaanipähkinöitä
- n. 1/4 dl Pirkka pehmeitä karpaloita
- rosmariinia
Ravintosisältö
- Energia1 322 kJ / 315 kcal
- Rasva18 g
- josta tyydyttynyttä10,6 g
- Hiilihydraatit33,6 g
- josta sokereita24,9 g
- Proteiini4,1 g
- Suola0,5 g
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia
Valmistus
yli 60 min
- Raasta kuoritut porkkanat hienoksi raasteeksi. Sulata rasva ja anna jäähtyä.
- Vaahdota huoneenlämpöiset munat ja sokerit. Lisää vaahtoon rasva ja porkkanaraaste varovasti sekoittaen. Yhdistä kuivat ainekset keskenään ja sekoita taikinaan. Vältä turhaa sekoittamista, ettei taikina sitkisty.
- Kaada taikina voideltuun ja jauhotettuun rengasvuokaan (1,8–2 l).
- Paista 200 asteessa uunin alatasolla 45–50 minuuttia. Anna kakun jäähtyä hetki ja irrota se varovasti vuoastaan.
- Vatkaa sähkövatkaimella tuorejuusto, voi, tomusokeri ja vaniljasokeri sileäksi kuorrutukseksi. Levitä kuorrutus täysin jäähtyneen kakun pinnalle.
- Koristele kakku hieman rouhituilla pekaanipähkinöillä ja kuivatuilla karpaloilla sekä halutessasi tuoreella rosmariinilla. Säilytä kakku jääkaapissa.
Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla
Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
- Pysyvästi edullinen
- Plussa-etu −17 %Plussa-kortillaEtuhinta 6,00/2 kpl24,00/kgIlman Plussa-korttia 3,63/kpl (29,04/kg)
- Plussa-etu −10 %Plussa-kortillaEtuhinta 3,20/2 kpl8,89/kgIlman Plussa-korttia 1,78/kpl (9,89/kg)
Voisit pitää myös näistä
- yli 60 min4,2(2 037 arviota)
- Videoyli 60 min4,0(248 arviota)
- yli 60 min4,1(2 397 arviota)
- yli 60 min4,0(55 arviota)
- yli 60 min4,0(49 arviota)
- yli 60 min4,0(54 arviota)
- 30–60 min4,2(66 arviota)
- yli 60 min3,6(27 arviota)
Arvostele resepti
ka. 4,3 (97 arviota)
- Leipuritonttu1 kuukausi sittenNäyttääpä hyvältä. Tämä menee kyllä tänä jouluna kokeiluun
- Porkkana1 kuukausi sittenKuorrutetta oli aivan liikaa, puolet olisi riittänyt hyvin.Muuten hyvä kakku.
- K-Kuluttajapalvelu2 kuukautta sittenTarkkuutta ohjeisiin, kiitos hyvästä huomiosta! Tarkennamme reseptiä.
- Tarkkuutta ohjeisiin2 kuukautta sittenPekaanipähkinöitä tuskin kokonaisina taikinaan laitetaan … kannattaisiko rouhiminen tms mainita ohjeessa? kun saattaa olla täysin aloitteleviakin leipureita jotka ei kaikkea hoksaa
- Kakkumaakari3 kuukautta sittenOhjeessa on mainittu vuoan tilavuus. Helpompi olisi, jos olisi ilmoitettu vuoan halkaisija.
- NJ1 vuosi sittenOlen tehnyt kyseistä kakkua jo 4 vuotta jouluksi ja niin teen jatkossakin. Lisään reseptiin vielä purkin ananasmurskaa ja käytän tuoretta inkivääriä. Perhe ja sukulaiset odottavat aina joulupöydässä tätä.
- K-Kuluttajapalvelu4 vuotta sittenPoropeukalo, kuorrutukseen on tarkoitus käyttää pehmeää voita.
- Poropeukalo4 vuotta sittenKuorrutteessa kannattaisi mainita, että voi pitää ensin sulattaa..
- Helena5 vuotta sittenKuorrutetta on kyllä ohjeessa todella runsas annos, puoletkin olisi riittänyt.
- Akinna5 vuotta sittenIhan ok kakku, pidin uunissa turhan pitkään ja pääsi kuivahtamaan hieman. Ostin vain yhden 200 g tuorejuuston, ja puolet kuorrutteesta riitti oikein hyvin peittämään koko kakun.