Jouluinen porkkanakakku
- Annosmäärä12 annosta
- Valmistusaikayli 60 min
- Kasvis (lakto-ovo)
Mehevä jouluinen porkkanakakku höystetään pekaanipähkinöillä ja karpaloilla ja leivotaan rengasvuokaan. Kuorrutusta tässä kakussa on paksusti, nam!
- Kasvis (lakto-ovo)
Ainekset
12 annosta
Pohja
- 350 g (4–6 kpl) Pirkka porkkanoita (n. 5 dl hienona raasteena)
- 150 g voita
- 3 kananmunaa
- 1 1/2 dl fariinisokeria
- 1 1/2 dl sokeria
- 3 1/2 dl Pirkka vehnäjauhoja
- 2 tl leivinjauhetta
- 2 tl Pirkka kanelia
- 1 tl kardemummaa
- 1 tl Pirkka vaniljasokeria
- 1/2 tl inkivääriä
- 1/2 dl Pirkka pekaanipähkinöitä
- 1/2 dl Pirkka pehmeitä karpaloita
Pinnalle
- 2 rs (à 180 g) Pirkka maustamatonta tuorejuustoa
- 150 g pehmeää voita
- 3 dl tomusokeria
- 2 tl Pirkka vaniljasokeria
- n. 1/2 dl Pirkka pekaanipähkinöitä
- n. 1/4 dl Pirkka pehmeitä karpaloita
- rosmariinia
Ravintosisältö
- Energia1 297 kJ / 341 kcal
- Rasva18 g
- josta tyydyttynyttä10,6 g
- Hiilihydraatit33,6 g
- josta sokereita24,9 g
- Proteiini4,1 g
- Suola0,5 g
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia
Valmistus
yli 60 min
- Raasta kuoritut porkkanat hienoksi raasteeksi. Sulata rasva ja anna jäähtyä.
- Vaahdota huoneenlämpöiset munat ja sokerit. Lisää vaahtoon rasva ja porkkanaraaste varovasti sekoittaen. Yhdistä kuivat ainekset keskenään ja sekoita taikinaan. Vältä turhaa sekoittamista, ettei taikina sitkisty.
- Kaada taikina voideltuun ja jauhotettuun rengasvuokaan (1,8–2 l).
- Paista 200 asteessa uunin alatasolla 45–50 minuuttia. Anna kakun jäähtyä hetki ja irrota se varovasti vuoastaan.
- Vatkaa sähkövatkaimella tuorejuusto, voi, tomusokeri ja vaniljasokeri sileäksi kuorrutukseksi. Levitä kuorrutus täysin jäähtyneen kakun pinnalle.
- Koristele kakku hieman rouhituilla pekaanipähkinöillä ja kuivatuilla karpaloilla sekä halutessasi tuoreella rosmariinilla. Säilytä kakku jääkaapissa.
Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla
Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
- Pirkka suomalainen pesty porkkana 1kg 1lkHinta 1,39/kpl1,39/kg
- Pirkka suomalainen voi 500gHinta 4,19/kpl8,38/kg
- Dansukker Luomu fariinisokeri 500gHinta 2,95/kpl5,90/kg
- Pysyvästi edullinenDansukker Taloussokeri 1kgHinta 1,25/kpl1,25/kg
- Pirkka Suomalainen Puolikarkea Vehnäjauho 2kgHinta 1,65/kpl0,83/kg
- Pirkka leivinjauhe 100gHinta 1,15/kpl11,50/kg
- Pirkka kaneli 15 g jauhettuHinta 0,69/kpl46,00/kg
- Meira kardemumma jauhettu 8g pussi mausteHinta 0,99/kpl123,75/kg
- Pirkka vaniljasokeri 100gHinta 2,69/kpl26,90/kg
- Pirkka pekaanipähkinä 125gHinta 3,65/kpl29,20/kg
- Pirkka pehmeä karpalo 150gHinta 1,65/kpl11,00/kg
- Pirkka tuorejuusto maustamaton 180g laktoositonHinta 1,79/kpl9,94/kg
- Valio Eila voi 200g laktoositon vähäsuolainenHinta 2,95/kpl14,75/kg
- Dansukker Luomu tomusokeri 500gHinta 2,79/kpl5,58/kg
- Porkkana 500g luomu Suomi 1lkHinta 1,79/kpl3,58/kg
- Paavon luomuporkkana 500g Suomi 1lkHinta 1,69/kpl3,38/kg
- Pirkka suomalainen voi 400gHinta 4,65/kpl11,63/kg
- Pysyvästi edullinenArla lisäaineeton normaalisuolainen meijerivoi 500g vähälaktoosinenHinta 3,79/kpl7,58/kg
- Pirkka vapaan kanan munia 6 kpl/408 gHinta 1,59/kpl3,90/kg
- Pirkka Parhaat ulkokanojen munia M 8kpl/464gHinta 2,19/kpl4,72/kg
- Dansukker fariinisokeri 500gHinta 1,79/kpl3,58/kg
- Pirkka sokeri 1kgHinta 1,09/kpl1,09/kg
- K-Menu sokeri 1kgHinta 0,99/kpl0,99/kg
- Meira leivinjauhe 100g tölkkiHinta 1,25/kpl12,50/kg
- Dr.Oetker 160g leivinjauheHinta 1,59/kpl9,94/kg
- Meira Luomu Ceylon Kaneli 22g jauhettu RKHinta 2,35/kpl106,82/kg
- Santa Maria Kaneli jauhettu, pussi 22gHinta 0,89/kpl40,45/kg
- Meira Kardemumma 8 g kokonainen psHinta 1,19/kpl148,75/kg
- Pirkka kardemumma 8g rouhittuHinta 1,19/kpl148,75/kg
- Meira vaniljasokeri 85g tölkkiHinta 2,65/kpl31,18/kg
- Dr.Oetker 160g vaniljasokeriHinta 2,85/kpl17,81/kg
- InkivääriHinta n. 1,19/kpl7,95/kg
- Inkivääri luomuHinta n. 1,49/kpl9,95/kg
- Sallinen pekaanipähkinä 70gHinta 2,69/kpl38,43/kg
- Foodin pekaanipähkinä 120g luomuHinta 6,15/kpl51,25/kg
- Plussa-etu −17 %Philadelphia original tuorejuusto 300g maustamatonPlussa-kortillaEtuhinta 2,89/kpl9,63/kgIlman Plussa-korttia 3,49/kpl (11,63/kg)
- K-Menu maustamaton tuorejuusto 300gHinta 1,89/kpl6,30/kg
- Juustoportti Kirnuvoi 200gHinta 2,99/kpl14,95/kg
- Valio voi 200 g normaalisuolainenHinta 2,59/kpl12,95/kg
- Pysyvästi edullinenDansukker Tomusokeri 500gHinta 1,29/kpl2,58/kg
- Järvikylä Rosmariini rasia 20gHinta 3,95/kpl197,50/kg
- Järvikylä rosmariini rkk FIHinta 4,99/kpl
Voisit pitää myös näistä
- yli 60 min4,3(1 682 arviota)
- yli 60 min3,9(45 arviota)
- yli 60 min4,0(52 arviota)
- yli 60 min4,1(2 181 arviota)
- yli 60 min4,0(46 arviota)
- yli 60 min4,2(71 arviota)
- yli 60 min4,2(151 arviota)
- yli 60 min3,8(85 arviota)
Arvostele resepti
ka. 4,3 (86 arviota)
- NJ3 kuukautta sittenOlen tehnyt kyseistä kakkua jo 4 vuotta jouluksi ja niin teen jatkossakin. Lisään reseptiin vielä purkin ananasmurskaa ja käytän tuoretta inkivääriä. Perhe ja sukulaiset odottavat aina joulupöydässä tätä.
- K-Kuluttajapalvelu3 vuotta sittenPoropeukalo, kuorrutukseen on tarkoitus käyttää pehmeää voita.
- Poropeukalo3 vuotta sittenKuorrutteessa kannattaisi mainita, että voi pitää ensin sulattaa..
- Helena4 vuotta sittenKuorrutetta on kyllä ohjeessa todella runsas annos, puoletkin olisi riittänyt.
- Akinna4 vuotta sittenIhan ok kakku, pidin uunissa turhan pitkään ja pääsi kuivahtamaan hieman. Ostin vain yhden 200 g tuorejuuston, ja puolet kuorrutteesta riitti oikein hyvin peittämään koko kakun.