Pirkan päivän kakku

Name: Pirkan päivän kakku
Total time: 60 min
Yield: 16 annosta
Ingredients: 4 kananmunaa; 1 1/2 dl Pirkka sokeria; 1 1/2 dl Pirkka vehnäjauhoja; 3/4 dl Pirkka kaakaojauhetta (tummaa); 1 tl Pirkka leivinjauhetta; 1 ps (200 g) Pirkka vadelmia (pakaste); 3/4 dl Pirkka sokeria; 1 prk (250 g) Pirkka laktoositonta maitorahkaa; 100 g Pirkka tummaa leivontasuklaata (55 %); 1 tlk (2 dl) Pirkka laktoositonta vispikermaa; 1–1 1/2 dl Pirkka omenatäysmehua; 1/2 dl Pirkka vadelmahilloa; 1 dl Pirkka laktoositonta vispikermaa; 200 g Pirkka tummaa leivontasuklaata (55 %); Pirkka valkoista leivontasuklaata; tuoreita marjoja

Annosmäärä16 annosta
Valmistusaikayli 60 min

Pirkan päivän suklaakakku kruunaa juhlan kuin juhlan. Vadelmarahkatäyte raikastaa kakkua.

Ainekset

16 annosta

Pohja

4 kananmunaa
1 1/2 dl Pirkka sokeria
1 1/2 dl Pirkka vehnäjauhoja
3/4 dl Pirkka kaakaojauhetta (tummaa)
1 tl Pirkka leivinjauhetta

Vadelmatäyte

1 ps (200 g) Pirkka vadelmia (pakaste)
3/4 dl Pirkka sokeria
1 prk (250 g) Pirkka laktoositonta maitorahkaa

Suklaa-kermatäyte

100 g Pirkka tummaa leivontasuklaata (55 %)
1 tlk (2 dl) Pirkka laktoositonta vispikermaa

Kostutus

1–1 1/2 dl Pirkka omenatäysmehua

Kuorrutus

1/2 dl Pirkka vadelmahilloa
1 dl Pirkka laktoositonta vispikermaa
200 g Pirkka tummaa leivontasuklaata (55 %)

Koristeeksi

Pirkka valkoista leivontasuklaata
tuoreita marjoja

Ravintosisältö

Energia
1 192 kJ / 284 kcal
Rasva
14,7 g
josta tyydyttynyttä
8,5 g
Hiilihydraatit
30,7 g
josta sokereita
24,9 g
Proteiini
6,6 g
Suola
0,4 g

Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

yli 60 min

Vatkaa huoneenlämpöiset munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää seos siivilän läpi muna-sokerivaahtoon varovasti sekoittaen. Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun vuokaan (3 l). Paista kakkua uunin alimmalla tasolla 175 asteessa noin 30 minuuttia. Kumoa kakku ja anna jäähtyä.
Keitä vadelmia kattilassa noin 2 minuuttia välillä sekoittaen. (Kattilaan ei tarvitse lisätä vettä, vadelmista irtoava neste riittää.) Nosta kattila liedeltä. Mausta sokerilla. Anna soseen jäähtyä kylmäksi. Sekoita joukkoon rahka.
Sulata suklaa mikrossa, vesihauteessa tai miedolla lämmöllä kattilassa. Anna suklaan hieman jäähtyä. Vatkaa kerma vaahdoksi. Sekoita kerma ja suklaa keskenään.
Leikkaa kakku kolmeen osaan. Kostuta alin kerros mehulla ja levitä sille puolet vadelmatäytteestä ja sen päälle puolet suklaa-kermatäytteestä. Nosta toinen levy täytteen päälle, kostuta ja levitä päälle loput täytteistä. Kostuta kansilevy ja nosta se kakun päälle. Anna kakun kostua kevyen painon alla vähintään 2 tuntia.
Levitä hillo tasaiseksi kerrokseksi kakun päälle. (Hillo estää suklaan imeytymisen kakkuun.)
Kuumenna kuorrutuksen kerma mikrossa tai kattilassa liedellä lähes kiehuvaksi. Lisää kerman joukkoon paloiteltu tumma suklaa ja sekoita tasaiseksi. Jos suklaa ei kokonaan sula kermaan, kuumenna sitä varovasti mikrossa 20 sekuntia kerrallaan tai hyvin miedolla lämmöllä liedellä.
Kaada suklaa kakun päälle ja levitä lastalla tasaiseksi kerrokseksi myös kakun reunoille.
Koristele esimerkiksi sulatetulla valkosuklaalla ja tuoreilla marjoilla.

Pirkka sokeri 1kg
Hinta 1,09/kpl
1,09/kg
Pirkka Suomalainen Puolikarkea Vehnäjauho 2kg
Hinta 1,65/kpl
0,83/kg
Pirkka kaakaojauhe 200 g rfa
Hinta 2,49/kpl
12,45/kg
Pirkka vadelma 200 g pakaste
Hinta 1,85/kpl
9,25/kg
Pirkka laktoositon maitorahka 250g
Hinta 1,39/kpl
5,56/kg
Pirkka tumma leivontasuklaa 200g RFA
Hinta 2,35/kpl
11,75/kg
Pirkka laktoositon vispikerma 36% 2dl
Hinta 1,39/kpl
6,95/l
Tropicana cloudy apple omenatäysmehu 0,25l
Hinta 1,79/kpl
7,16/l
Pirkka vadelmahillo 700g
Hinta 4,79/kpl
6,84/kg
Pirkka valkoinen leivontasuklaa 100g RFA
Hinta 1,65/kpl
16,50/kg
Pirkka vapaan kanan munia 6 kpl/408 g
Hinta 1,59/kpl
3,90/kg
Pirkka Parhaat ulkokanojen munia M 8kpl/464g
Hinta 2,19/kpl
4,72/kg
Pysyvästi edullinen
Dansukker Taloussokeri 1kg
Hinta 1,25/kpl
1,25/kg
K-Menu sokeri 1kg
Hinta 0,99/kpl
0,99/kg
Pirkka Luomu Reilun kaupan kaakaojauhe 125 g
Hinta 2,19/kpl
17,52/kg
Van Houten kaakaojauhe 125g
Hinta 4,75/kpl
38,00/kg
Meira leivinjauhe 100g tölkki
Hinta 1,25/kpl
12,50/kg
Pirkka leivinjauhe 100g
Hinta 1,15/kpl
11,50/kg
Pakkasmarja puutarhavadelma 200g suomalainen pakaste
Hinta 5,39/kpl
26,95/kg
Pirkka Parhaat suomalainen vadelma 175g pakaste
Hinta 4,99/kpl
28,51/kg
Fazer Ögon Leivontasuklaa 200g Tumma
Hinta 5,49/kpl
27,45/kg
Pysyvästi edullinen
Flora Vispi 24% 2,5dl vähälaktoosinen
Hinta 1,89/kpl
7,56/l
Juustoportti vispikerma 0,5l laktoositon UHT
Hinta 4,15/kpl
8,30/l
Innocent omenatäysmehu 900ml
Etuhinta 3,79/kpl
3,99/l
norm. 4,19/kpl (4,43/l)
Pysyvästi edullinen
Tropicana täysmehu 0,9l omena
Hinta 3,99/kpl
4,21/l
St. Dalfour Vadelma-granaattiomenahillo 284g
Hinta 4,15/kpl
14,61/kg
St. Dalfour Vadelmahillo 284g
Hinta 4,15/kpl
14,61/kg
Fazer Ögon Valkoinen Leivontasuklaa 100g
Hinta 3,29/kpl
32,90/kg
Valkoinen mansikka 250g Espanja 1lk
Hinta 4,49/kpl
17,96/kg
Pirkka mansikka 250g 1lk
Hinta 2,49/kpl
9,96/kg

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.