Suklaa-lakkakakkuTestattu K-Ruoka koekeittiössä

Suklaa-lakkakakku

  • Annosmäärä20 annosta
  • Valmistusaikayli 60 min
Suklaa-lakkakakku on juhlien ehdoton suosikki.

    Ainekset

    20 annosta

    Pohja

    4
     
    kananmunaa
    tai
    1 1/2 dl
     
    sokeria
    tai
    1 1/2 dl
     
    vehnäjauhoja
    tai
    3 rkl
     
    tai
    1 1/2 tl
     
    leivinjauhetta
    tai

    Kostutus

    1 dl
     
    Pirkka omenatäysmehua
    tai
    1/2 dl
     
    lakkamehua sulaneista lakoista
    tai

    Täyte

    200 g (n. 2 dl)
     
    lakkoja (pakaste)
    tai
    2 dl
     
    tai
    1 rkl
     
    sokeria
    tai
    2 tl
     
    tai
    2 dl
     
    Pirkka lakkahilloa
    tai

    Kuorrutus

    100 g
     
    tai
    1/2 dl
     
    tai

    Reunoille

    3 1/2 dl
     
    tai
    2 rkl
     
    sokeria
    tai
    2 tl
     
    tai

    Koristeeksi

     
    lakkoja (pakaste)
    tai
     
    tai

    Valmistus

    yli 60 min

    Voitele ja korppujauhota tasapohjainen kakkuvuoka (3 l). Vaahdota huoneenläm­pöiset munat ja sokeri napakaksi vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet. Lisää jauhoseos siivilän läpi vaahtoon kevyesti nostellen. Kaada taikina vuokaan. Kypsennä 175 asteessa uunin alatasolla noin 30 minuuttia. Tarkista kypsyys. Kumoa kakku ja jäähdytä.

    Leikkaa kakku kolmeen osaan. Ota sulaneista lakoista mehu talteen kostutusta varten. Vaahdota kerma, mausta se sokerilla ja vanilliinisokerilla. Sekoita joukkoon lakat.

    Kokoa kakku suoraan tarjoiluvadille. Kostuta kakkulevyt mehuseoksella. Levitä pohjalevylle puolet lakkahillosta ja kermaseoksesta. Täytä samoin toinen väli. Kostuta kansilevy alapuolelta ja nosta kakun päälle. Pane kakulle kevyt paino ja nosta jääkaappiin maustumaan.

    Paloittele suklaa kattilaan ja lisää kerma. Kuumenna sekoittaen, kunnes suklaa liukenee. Keitä miedolla lämmöllä pari minuuttia. Kaada suklaakuorrutus kakun päälle keskeltä aloittaen. Vaahdota kerma, mausta sokereilla ja pursota vaahto reunoille. Koristele lakoilla ja suklaarouheella.