Porkkana-pähkinäpihvit ja piparjuurimuusi

Name: Porkkana-pähkinäpihvit ja piparjuurimuusi
Yield: 5 annosta
Ingredients: 300 g (3–5) Pirkka Luomu -porkkanaa; 1 ps (125 g) Pirkka cashewpähkinöitä; 1/2 dl korppujauhoja; n. 1 dl vettä; 2 Pirkka Luomu kananmunaa; 1 dl persiljaa; 2 rkl Pirkka paprika-cashewpestoa; 1/2 tl suolaa; ripaus mustapippuria; Pirkka juoksevaa margariinia; 1 kg jauhoisia perunoita (punainen pussi); 6 dl vettä; 1/2 tl suolaa; 1 rs (125 g) Cantadou piparjuurituorejuustoa; persiljaa

Annosmäärä5 annosta
Valmistusaika30 - 60 min
Kasvis (lakto-ovo)

Porkkana-pähkinäpihvit ja piparjuurimuusi maistuu niin arkena kuin viikonloppuna koko perheelle. Tämä on helppo ja herkullinen kasvisruoka.

Kasvis (lakto-ovo)

Ainekset

5 annosta

Paistamiseen
300 g (3–5)	Pirkka Luomu -porkkanaa tai
1 ps (125 g)	Pirkka cashewpähkinöitä tai
1/2 dl	korppujauhoja tai
n. 1 dl	vettä tai
2	Pirkka Luomu kananmunaa tai
1 dl	persiljaa tai
2 rkl	Pirkka paprika-cashewpestoa tai
1/2 tl	suolaa tai
ripaus	mustapippuria tai
	Pirkka juoksevaa margariinia tai
Piparjuurimuusi
1 kg	jauhoisia perunoita (punainen pussi) tai
6 dl	vettä tai
1/2 tl	suolaa tai
1 rs (125 g)	Cantadou piparjuurituorejuustoa tai
Koristeeksi
	persiljaa tai

Valmistus

30 - 60 min

Kuori ja raasta porkkanat hienoksi raasteeksi. Paahda pähkinät kuivalla paistinpannulla ja rouhi ne veitsellä tai monitoimikoneen leikkuuterällä. Sekoita porkkanaraasteen joukkoon kaikki pihvin ainekset. Anna taikinan levätä noin 10 minuuttia.

Paista lettupannulla taikinasta pyöreitä, paksuhkoja pihvejä 3–4 minuuttia molemmilta puolilta. Taikinasta tulee noin 10 pihviä.

Kuori ja paloittele perunat. Keitä ne kypsiksi suolalla maustetussa vedessä. Säästä perunoiden keitinvesi. Soseuta perunat sähkövatkaimella tai perunasurvimella. Kaada joukkoon kuumaa keitinvettä sen verran, että saat sopivan paksuista muusia. Lisää lopuksi tuorejuusto. Tarkista maku ja koristele persiljalla. Tarjoa lisäksi salaattia.

Pirkka suomalainen persilja ruukussa
Hinta 1,49/kpl
Creme Bonjour 100g Piparjuuri laktoositon
Hinta 2,39/kpl
23,90/kg
Pirkka korppujauho 320g
Hinta 1,19/kpl
3,72/kg
Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
Hinta 1,99/kpl
26,53/kg
Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
Hinta 1,19/kpl
1,19/kg
Pirkka cashewpähkinä 125g natural
Hinta 2,49/kpl
19,92/kg
Pirkka paprika-cashewpesto 135g
Hinta 2,29/kpl
16,96/kg
Pirkka juokseva kasviöljyvalmiste 500ml
Hinta 1,99/kpl
3,98/l
Peruna jauhoinen harjattu
Hinta 0,99/kg
Pirkka suomalainen persilja 50g
Hinta 2,59/kpl
51,80/kg
Järvikylä persilja rkk FI
Hinta 1,59/kpl
Cantadou tuorejuusto 140 g piparjuuri
Hinta 3,75/kpl
26,79/kg
Myllyn Paras Korppujauho 300g
Hinta 1,29/kpl
4,30/kg
Moilas korppujauho 350g gluteeniton
Hinta 3,89/kpl
11,11/kg
Pirkka mustapippuri 21g kokonainen
Hinta 0,85/kpl
40,48/kg
Meira Mustapippuri 60g kokonainen
Hinta 2,35/kpl
39,17/kg
Jozo jodioitu hienosuola 125g
Hinta 0,99/kpl
7,92/kg
Jozo jodioitu hienosuola 600g
Hinta 1,75/kpl
2,92/kg
Pirkka cashewpähkinä 500g
Hinta 8,39/kpl
16,78/kg
Pirkka cashewpähkinä 200g
Hinta 3,59/kpl
17,95/kg
Pirkka Luomu kananmunia 10kpl/580g
Hinta 3,49/kpl
6,02/kg
Kultamuna luomukananmuna M/L10 630g
Hinta 4,69/kpl
7,44/kg
Keiju juokseva rypsiöljyvalmiste 500ml
Hinta 2,39/kpl
4,78/l
Sunnuntai juokseva rypsiöljyvalmiste 500ml
Hinta 3,09/kpl
6,18/l

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.