Selleripihvit Waldorfin tapaan

Name: Selleripihvit Waldorfin tapaan
Yield: 4 annosta
Ingredients: 2 (700 g) juuriselleriä; vettä; suolaa; 1 kananmuna; n. 1 dl korppujauhoja; 1/2 tl suolaa; ripaus mustapippuria; n. 1/2 dl juoksevaa rasvaseosta; 1 (150 g) omena (esim. Royal Gala); 1 dl Pirkka saksanpähkinöitä; 1 prk (200 g) Pirkka kevyt kermaviiliä; 1/2 rkl sitruunanmehua; ripaus suolaa; ripaus mustapippuria; ripaus sokeria

Annosmäärä4 annosta
Valmistusaika30 - 60 min
Kasvis (lakto-ovo)

Helpot selleripihvit leivitetään. Kasvispihvien kaveriksi valmistetaan omenaista kastiketta.

Kasvis (lakto-ovo)

Ainekset

4 annosta

Kastike
2 (700 g)	juuriselleriä tai
	vettä tai
	suolaa tai
1	kananmuna tai
n. 1 dl	korppujauhoja tai
1/2 tl	suolaa tai
ripaus	mustapippuria tai
n. 1/2 dl	juoksevaa rasvaseosta tai
1 (150 g)	omena (esim. Royal Gala) tai
1 dl	Pirkka saksanpähkinöitä tai
1 prk (200 g)	Pirkka kevyt kermaviiliä tai
1/2 rkl	sitruunanmehua tai
ripaus	suolaa tai
ripaus	mustapippuria tai
ripaus	sokeria tai

Ravintosisältö

Energia	611 kJ / 146 kcal
Rasva	10,2 g
josta tyydyttynyttä	1,9 g
Hiilihydraatit	8,3 g
josta sokereita	4,3 g
Proteiini	3,9 g
Suola	0,7 g

Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

30 - 60 min

Kuori sellerit ja leikkaa ne noin 1/2 cm:n viipaleiksi. Keitä viipaleita vähässä, suolalla maustetussa vedessä 2–3 minuuttia. Valuta viipaleet.

Vatkaa haarukalla munan rakenne rikki syvällä lautasella. Kaada korppujauhot toiselle lautaselle. Sekoita joukkoon suola ja pippuri.

Kasta selleriviipaleet ensin munaan, sitten korppujauhoihin. Paista sellerit useassa erässä pannulla rasvassa kauniin ruskeiksi. Nosta selleripihvit tarjoiluvadille yhteen kerrokseen ja pidä lämpiminä 150 asteisessa uunissa.

Leikkaa omena hyvin pieniksi kuutioiksi ja rouhi pähkinät. Sekoita ne kermaviilin joukkoon. Mausta sitruunanmehulla, suolalla, pippurilla ja sokerilla.

Jozo jodioitu hienosuola 125g
Hinta 0,99/kpl
7,92/kg
Myllyn Paras Korppujauho 300g
Hinta 1,49/kpl
4,97/kg
Pirkka mustapippuri 21g kokonainen
Hinta 0,85/kpl
40,48/kg
Keiju juokseva rypsiöljyvalmiste 500ml
Hinta 2,39/kpl
4,78/l
Pirkka vähälaktoosinen kevyt kermaviili 200g
Hinta 0,59/kpl
2,95/kg
Dansukker Taloussokeri 1kg
Hinta 1,55/kpl
1,55/kg
Mukula/juuriselleri Suomi
Hinta n. 0,80/kpl
3,99/kg
Selleri pakattu
Hinta n. 0,75/kpl
4,99/kg
Jozo jodioitu hienosuola 600g
Hinta 1,75/kpl
2,92/kg
Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
Hinta 1,19/kpl
1,19/kg
Pirkka kananmuna 6 kpl/ 348 g
Hinta 1,49/kpl
4,28/kg
Pirkka vapaan kanan munia 6 kpl/408 g
Hinta 1,69/kpl
4,14/kg
Pirkka korppujauho 320g
Hinta 1,09/kpl
3,41/kg
Moilas korppujauho 350g gluteeniton
Hinta 3,79/kpl
10,83/kg
Santa Maria kokonainen Mustapippuri, pussi 22g
Hinta 1,29/kpl
58,64/kg
Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
Hinta 1,19/kpl
44,07/kg
Pirkka juokseva kasviöljyvalmiste 500ml
Hinta 1,69/kpl
3,38/l
Sunnuntai juokseva rypsiöljyvalmiste 500ml
Hinta 3,09/kpl
6,18/l
Pirkka omena Gala luomu
Hinta n. 0,52/kpl
3,49/kg
Pirkka Royal Gala omena irtomyynti, ulkomainen
Hinta n. 0,40/kpl
2,49/kg
Sallinen saksanpähkinä 70g
Hinta 1,79/kpl
25,57/kg
Plussa-etu
Earth Control Saksanpähkinät 80g
Plussa-kortilla
Etuhinta 2,99/kpl
37,38/kg
Ilman Plussa-korttia 3,15/kpl (39,38/kg)
Juustoportti luomu kermaviili 200g
Hinta 1,45/kpl
7,25/kg
Plussa-etu −12 %
Juustoportti kevyt kermaviili 6% 200g laktoositon
Plussa-kortilla
Etuhinta 2,50/3 kpl
4,17/kg
Ilman Plussa-korttia 0,95/kpl (4,75/kg)
Sitruuna luomu
Hinta n. 1,44/kpl
8,49/kg
Pirkka sitruuna
Hinta n. 0,47/kpl
2,49/kg
Pirkka sokeri 1 kg
Hinta 1,49/kpl
1,49/kg
K-Menu sokeri 1kg
Hinta 1,29/kpl
1,29/kg

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.