PoropateetTestattu K-Ruoka koekeittiössä

Poropateet

Kylmäsavuporosta ja jauhelihasta tehdyt lihapateet maistuvat joulupöydässä. Patee saa kauniin punaisen pinnan puolukkahyytelöstä.

  • 3 kpl
  • yli 60 min
  • 152 kcal / 100 g

Ainekset

3 kpl

Puolukkahyytelö

Valmistus

yli 60 min
  1. Mittaa korppujauhot kulhon pohjalle. Sekoita joukkoon kerma ja vesi. Anna korppujauhojen turvota hetken. Hienonna sipuli ja kylmäsavuporo. Lisää ne korppujauhoseokseen. Sekoita joukkoon jauheliha, maksapasteija, muna, suola ja mausteet.
  2. Voitele kolme keraamista vuokaa (tilavuus 1/2 l). Jaa pasteijamassa vuokiin ja paina taikinan keskelle syvennys. Peitä vuoat foliolla ja nosta uunipannulle. Aseta uunipannu 150-asteisen uunin alimmalle tasolle ja kaada pannulle pari litraa kiehuvaa vettä. Kypsennä vuokia vesihauteessa 1 tunti 15 minuuttia.
  3. Nosta vuoat uunipannulta. Poista foliot ja kaada irtonainen neste vuoista. Jäähdytä kylmässä vedessä esimerkiksi tiskialtaassa. Jos pasteijan pinta on kupera, pane pinnalle muovikelmu ja päälle tasapohjainen paino.
  4. Keitä puolukoita hyytelöä varten vedessä noin 15 minuuttia. Pane liivatelehdet kylmään veteen pehmenemään. Siivilöi puolukankuoret pois. Mittaa mehun määrä. Sitä pitäisi olla 4 dl. Jos määrä jää vajaaksi, lisää vettä. Sekoita kuuman mehun joukkoon sokeri.
  5. Mittaa kattilaan 1 dl mehua, kuumenna se ja liuota siihen vedestä puristetut liivatteet. Kaada mehuseos ohuena nauhana hyvin sekoittaen isomman mehumäärän joukkoon. Kaada mehu vuokien pinnalle ja siirrä vuoat jääkaappiin hyytymään. Kun mehupinta on hyytynyt, peitä vuoat muovikelmulla. Poropasteijaruukut säilyvät kylmässä 4-5 päivää.

Kategoriat

Ravintosisältö per 100 g

  • 152 kcal635 kJ
  • Proteiinia9,46 g
  • Hiilihydraatteja7,61 g
  • Rasvaa9,29 g

Lisätietoa reseptistä

Ravintoarvot ovat suuntaa-antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.

Annoshinta on laskettu K-Citymarket-ketjun hintatason mukaan ja on suuntaa-antava. Etenkin sesonkituotteiden hinnat vaihtelevat vuodenajasta riippuen.

Lisää tästä reseptin raaka-aineita ostoslistallesi

Valikoima ja hinnat kaupasta K‑Citymarket Iso Omena
Iso Omena
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Pirkka korppujauho 400g
    Pirkka korppujauho 400g
    1,09/kpl2,73/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Myllyn Paras Korppujauho 300g
    Myllyn Paras Korppujauho 300g
    0,95/kpl3,17/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Pirkka laktoositon vispikerma 36% 2dl
    Pirkka laktoositon vispikerma 36% 2dl
    1,35/kpl6,75/l
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Valio vispikerma 1l UHT laktoositon
    Valio vispikerma 1l UHT laktoositon
    7,59/kpl
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Valio vispikerma 2dl UHT laktoositon
    Valio vispikerma 2dl UHT laktoositon
    2,09/kpl10,45/l
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Sipuli
    Sipuli
    0,20/kpl1,79/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Pirkka Parhaat poron kylmäsavupaisti 100g
    Pirkka Parhaat poron kylmäsavupaisti 100g
    6,29/kpl62,90/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Lapin Liha kylmäsavupaisti poro 100g
    Lapin Liha kylmäsavupaisti poro 100g
    6,99/kpl69,90/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Lapin Liha poron ksavupaisti 80g ohut
    Lapin Liha poron ksavupaisti 80g ohut
    6,99/kpl87,38/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Pirkka maalaismaksapasteija 200g
    Pirkka maalaismaksapasteija 200g
    1,49/kpl7,45/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Pirkka kananmunia 15 kpl/1020 g
    Pirkka kananmunia 15 kpl/1020 g
    2,00/kpl1,96/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle K-Menu kananmunia 10 kpl/580 g
    K-Menu kananmunia 10 kpl/580 g
    1,35/kpl2,33/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
    Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
    0,60/kpl
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Meira ruokasuola 1kg jodioitu
    Meira ruokasuola 1kg jodioitu
    0,95/kpl
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Himalajan karkea kristallisuola 500g
    Himalajan karkea kristallisuola 500g
    4,15/kpl8,30/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Pirkka roseepippuri kokonainen 12g
    Pirkka roseepippuri kokonainen 12g
    1,09/kpl90,83/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Meira Rosépippuri 15g kok pss maust
    Meira Rosépippuri 15g kok pss maust
    1,35/kpl90,00/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Järvikylä timjami rkk FI
    Järvikylä timjami rkk FI
    0,99/kpl
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
    Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
    1,95/kpl26,00/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Pirkka mustapippuri kokonainen 21g
    Pirkka mustapippuri kokonainen 21g
    0,59/kpl28,10/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
    Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
    0,95/kpl35,19/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Pakkasmarja puolukka 200g suomalainen pakaste
    Pakkasmarja puolukka 200g suomalainen pakaste
    2,39/kpl11,95/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Pirkka sokeri 1 kg
    Pirkka sokeri 1 kg
    0,59/kpl
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Dansukker Taloussokeri 1kg
    Dansukker Taloussokeri 1kg
    0,83/kpl
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Dansukker Siro erikoishieno sokeri 1 kg
    Dansukker Siro erikoishieno sokeri 1 kg
    1,35/kpl
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Dr. Oetker Liivatelehti 10kpl
    Dr. Oetker Liivatelehti 10kpl
    1,15/kpl67,65/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Meira liivatelehti 20g pussi
    Meira liivatelehti 20g pussi
    1,29/kpl64,50/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle DR.Oetker liivatelehti 10kpl luomu
    DR.Oetker liivatelehti 10kpl luomu
    1,95/kpl114,71/kg
Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen.

Kommentoi

Arvosana reseptille