RiistapuolukkapateeTestattu K-Ruoka koekeittiössä

Riistapuolukkapatee

  • Annosmäärä10 annosta
  • Valmistusaikayli 60 min
  • Gluteeniton
Riistapuolukkapatee on maukas, näyttävä ja juhlava ruoka. Patee päällytetään pekonilla.
  • Gluteeniton

Ainekset

10 annosta
1/2 ps (à 480 g)
 
tai
250 g
 
naudan vähärasvaista jauhelihaa
tai
1 pieni
 
sipuli
tai
1 dl
 
vispikermaa
tai
1
 
kananmuna
tai
1 rkl
 
juoksevaa hunajaa
tai
3/4 tl
 
suolaa
tai
1 tl
 
rosmariinia
tai
1/2 tl
 
mustapippuria
tai
1/2 ps (à 200 g)
 
tai
2 rkl
 
perunajauhoja
tai

Vuokaan

1 pkt (150 g)
 
tai

Ravintosisältö

Energia
742 kJ / 178 kcal
Rasva
11,5 g
josta tyydyttynyttä
5,3 g
Hiilihydraatit
5,3 g
josta sokereita
3,3 g
Proteiini
13,2 g
Suola
1 g
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

yli 60 min

Hienonna veitsellä hiukan sulanut riistakäristys pieniksi kuutioiksi. Sekoita jauheliha, riistakäristys, hienonnettu sipuli, kerma, muna ja mausteet keskenään. Sekoita puolukoiden joukkoon perunajauhot ja lisää seokseen.

Vuoraa suorakaiteenmuotoinen, noin yhden litran vetoinen kakkuvuoka pekoniviipaleilla. Kaada seos vuokaan ja käännä vuoan reunojen yli jääneet pekoniviipaleet seoksen päälle. Peitä vuoka alumiinifoliolla. Nosta pateevuoka suurempaan, vettä sisältävään uunivuokaan.

Kypsennä pateeta vesihauteessa 150-asteisen uunin alimmalla tasolla noin 1 1/2 tuntia. Kaada kypsästä pateesta ylimääräinen neste ja rasva pois. Nosta uunin lämpö 225 asteeseen.

Kumoa patee uunin kestävälle vadille ja kypsennä uunin ylätasolla vielä runsaat viisi minuuttia, kunnes pekoni saa vähän väriä. Anna riistapuolukkapateen jäähtyä ja leikkaa viipaleiksi.

Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla

Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.

Valikoima ja hinnat kaupasta
  • Pirkka riistakäristys 480g pakaste
    Hinta 8,99/kpl
    18,73/kg
  • Snellman Kunnon naudan paistijauheliha 7% 400g
    Hinta 5,99/kpl
    14,98/kg
  • Pirkka Reilun kaupan juokseva hunaja 350g
    Hinta 4,95/kpl
    14,14/kg
  • Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
    Hinta 1,19/kpl
    1,19/kg
  • Järvikylä rosmariini rkk FI
    Etuhinta 2,99/kpl
    norm. 4,99/kpl
  • Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
    Hinta 1,99/kpl
    26,53/kg
  • Plussa-etu −8 %
    Pirkka suomalainen puolukka 200 g pakaste
    Plussa-kortilla
    Etuhinta 2,00/2 kpl
    5,00/kg
    Ilman Plussa-korttia 1,09/kpl (5,45/kg)
  • Pirkka perunajauho 500g gluteeniton
    Hinta 1,25/kpl
    2,50/kg
  • Pirkka suomalainen pekoni 150g
    Hinta 2,49/kpl
    16,60/kg
  • Pirkka sipuli 350g Suomi 2lk
    Hinta 1,09/kpl
    3,11/kg
  • Pirkka sipuli 1kg Suomi 2lk
    Hinta 1,69/kpl
    1,69/kg
  • Juustoportti vispikerma 3,3dl laktoositon UHT
    Hinta 3,39/kpl
    10,27/l
  • Valio Eila vispikerma 2dl laktoositon UHT
    Hinta 2,29/kpl
    11,45/l
  • Pirkka kananmuna 6 kpl/ 348 g
    Hinta 1,49/kpl
    4,28/kg
  • Pirkka vapaan kanan munia 6 kpl/408 g
    Hinta 1,69/kpl
    4,14/kg
  • Pirkka juokseva hunaja 500g
    Hinta 4,69/kpl
    9,38/kg
  • Pirkka Reilun kaupan juokseva hunaja 350g
    Hinta 5,09/kpl
    14,54/kg
  • Jozo jodioitu hienosuola 125g
    Hinta 0,99/kpl
    7,92/kg
  • Jozo jodioitu hienosuola 600g
    Hinta 1,75/kpl
    2,92/kg
  • Järvikylä Rosmariini rasia 20g
    Hinta 3,95/kpl
  • Pirkka mustapippuri 21g kokonainen
    Hinta 0,85/kpl
    40,48/kg
  • Meira Mustapippuri 60g kokonainen
    Hinta 2,45/kpl
    40,83/kg
  • Pirkka suomalainen puolukka 500g pakaste
    Hinta 2,69/kpl
    5,38/kg
  • Pakkasmarja puolukka 200g suomalainen pakaste
    Hinta 2,09/kpl
    10,45/kg
  • Kolmen Konstin perunajauhot 500g gluteeniton
    Hinta 1,29/kpl
    2,58/kg
  • Finnamyl 500g Luomu perunajauho
    Hinta 2,15/kpl
    4,30/kg
  • HK Amerikan pekoni tuplapakkaus 280g
    Hinta 4,29/kpl
    15,32/kg
  • HK Amerikan Pekoni Gourmet 140g
    Hinta 4,59/kpl
    32,79/kg
Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.

Voisit pitää myös näistä

Arvostele resepti

ka. 4,7 (7 arviota)

  • Doris
    2 kuukautta sitten
    Suosikkini yli 20 vuoden ajalta. Tämän paistaminen melkeinpä tuo joulun, kun en kinkusta niin välitä. Toimii myös poronkäristys-karpaloversiona.