MaalaisterriiniTestattu K-Ruoka koekeittiössä

Maalaisterriini

Tuhti ja maukas maalaisterriini sopii tarjottavaksi joulupöytään.

  • yli 60 min
  • 287 kcal / 100 g

Ainekset

    • 2pkt(à 170 g)pekonia
    • 100gnaudan vähärasvaista jauhelihaa
    • 250-300gnauta-sikajauhelihaa
    • 100gpalvikinkkua palana
    • 1/2(n. 50 g)sipulia
    • margariinia voiteluun ja paistamiseen
    • 6-7laakerinlehteä
    • 1valkosipulinkynsi
    • 1/2tlrosmariinia
    • 1tltimjamia
    • 1/2tlmustapippuria
    • 1/4tljauhettua muskottipähkinää
    • 1/4tljauhettua neilikkaa
    • 1/2tlsuolaa
    • 1rklomenaviinietikkaa
    • 1kananmuna
    • 1dlvispikermaa
    • 1rklkokonaisia roseepippureita

Valmistus

yli 60 min
  1. Voitele suorakaiteen muotoinen (1 litra) kakkuvuoka ja aseta vuoan pohjalle muutama laakerinlehti. Vuoraa vuoka paketillisella pekoniviipaleita.
  2. Silppua sipuli ja kuullota pannulla. Kuutioi kinkku ja suikaloi loput pekonista.
  3. Valmista murekemassa monitoimikoneessa. Hienonna pekonisuikaleet, jauhelihat ja jäähtynyt sipulisilppu koneessa hetken aikaa tasaiseksi massaksi. Lisää puristettu valkosipuli ja mausteet rosepippuria lukuunottamatta ja anna käydä taas hetki. Lisää kananmuna ja sen sekoituttua kerma ohuena nauhana koneen käydessä. Sammuta kone ja poista terä. Sekoita vielä kinkkukuutiot ja rosepippuri massaan.
  4. Kaada terriinimassa vuokaan ja käännä vuoan reunojen yli jääneet pekoniviipaleet massan päälle. Peitä vuoka foliolla. Kypsennä 175-asteisessa uunissa vesihauteessa noin 1 tunti 15 minuuttia.
  5. Kaada kypsästä terriinistä ylimääräinen rasva pois ja anna jäähtyä vuoassa viileässä. Terriini on parhaimmillaan muutaman päivän kuluttua, jolloin se on rakenteeltaan niin kiinteää, että voit leikata ohuella ja terävällä veitsellä viipaleita myös leivän päälle.

Tiesitkö että...

Vinkki! Terriini tarjotaan paistovuoastaan, kun taas patee kumotaan tarjoiluvadille. Jos annat terriinin lahjaksi, kumoa, pese vuoka ja aseta terriini pohjapuoli päällepäin.

Kategoriat

Ravintosisältö per 100 g

  • 287 kcal1 200 kJ
  • Proteiinia 17 g
  • Hiilihydraatteja1 g
  • Rasvaa20,8 g

Lisätietoa reseptistä

Ravintoarvot ovat suuntaa-antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.

Annoshinta on laskettu K-Citymarket-ketjun hintatason mukaan ja on suuntaa-antava. Etenkin sesonkituotteiden hinnat vaihtelevat vuodenajasta riippuen.

Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteilla

Oletko verkkokauppaostoksilla? Valitsethan ensin kaupan, josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
Iso Omena
Vaihda
  • Pirkka pekoni 140g
    Pirkka pekoni 140g
    1,59/kpl11,36/kg
  • Pirkka suomalainen pekoni 150g
    Pirkka suomalainen pekoni 150g
    2,09/kpl13,93/kg
  • HK Amerikan pekoni170g
    HK Amerikan pekoni170g
    -10 %3,502 kpl
    PLUSSA-KORTILLAPlussa-tarjous-10 %
    1,95/kpl11,47/kg
  • Meillä jauhettu nauta/sikajauheliha 70/30 <10%
    Meillä jauhettu nauta/sikajauheliha 70/30 <10%
    12,90/kg
  • Jauheliha nauta/sika kg
    Jauheliha nauta/sika kg
    Tuotetta ei ole saatavilla valitussa kaupassa
    7,99/kg
  • Makuliha maatilan palvikinkku makusilavalla 175g siivu
    Makuliha maatilan palvikinkku makusilavalla 175g siivu
    2,90/kpl16,57/kg
  • Vataja Wanhanajankinkku 180g
    Vataja Wanhanajankinkku 180g
    Tuotetta ei ole saatavilla valitussa kaupassa
    3,19/kpl17,72/kg
  • Korpelan tuhti kinkkuviipale 500g
    Korpelan tuhti kinkkuviipale 500g
  • Sipuli peltokuivattu
    Sipuli peltokuivattu
    0,13/kpl1,19/kg
  • Pirkka suomalainen keltasipuli 1 kg 2 lk
    Pirkka suomalainen keltasipuli 1 kg 2 lk
    1,49/kpl
  • Pirkka margariini 60% 400g
    Pirkka margariini 60% 400g
    0,89/kpl2,23/kg
  • Arla ingmariini vähärasvaisempi rasvaseos 60% 600g vähälaktoosinen
    Arla ingmariini vähärasvaisempi rasvaseos 60% 600g vähälaktoosinen
    3,25/kpl5,42/kg
  • Keiju normaalisuolainen margariini 60% 400g
    Keiju normaalisuolainen margariini 60% 400g
    1,55/kpl3,88/kg
  • Pirkka laakerinlehti 4g
    Pirkka laakerinlehti 4g
    0,79/kpl197,50/kg
  • Meira laakerinlehti 4g pussi mauste
    Meira laakerinlehti 4g pussi mauste
    0,99/kpl247,50/kg
  • Sallinen Laakerinlehti 30g
    Sallinen Laakerinlehti 30g
    3,49/kpl116,33/kpl
  • Valkosipuli ulkomainen kg
    Valkosipuli ulkomainen kg
    0,64/kpl8,95/kg
  • Pirkka valkosipuli 100 g 2lk
    Pirkka valkosipuli 100 g 2lk
    1,29/kpl12,90/kg
  • Järvikylä timjami rkk FI
    Järvikylä timjami rkk FI
    1,89/kpl
  • Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
    Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
    1,95/kpl26,00/kg
  • Sallinen Maustepippuri kokonainen 280g
    Sallinen Maustepippuri kokonainen 280g
    8,29/kpl29,61/kpl
  • Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
    Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
    0,79/kpl29,26/kg
  • Meira muskottipähkinä 23g jauhettu pussi mauste
    Meira muskottipähkinä 23g jauhettu pussi mauste
    1,29/kpl56,09/kg
  • Meira Muskottipähk jauhettu 32g tlk
    Meira Muskottipähk jauhettu 32g tlk
    2,79/kpl87,19/kg
  • Pirkka neilikka 25g jauhettu
    Pirkka neilikka 25g jauhettu
    1,19/kpl47,60/kg
  • Meira Neilikka 30g jauh pussi maust
    Meira Neilikka 30g jauh pussi maust
    1,39/kpl46,33/kg
  • Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
    Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
    0,65/kpl
  • Pirkka Parhaat Himalajan suola 500g
    Pirkka Parhaat Himalajan suola 500g
    2,29/kpl4,58/kg
  • Meira ruokasuola 1kg jodioitu
    Meira ruokasuola 1kg jodioitu
    0,95/kpl
  • Druvan omenaviinietikka 300ml
    Druvan omenaviinietikka 300ml
    2,45/kpl8,17/l
  • Rajamäen omenaviinietikka  0,4 l
    Rajamäen omenaviinietikka 0,4 l
    -6 %5,502 kpl
    PLUSSA-KORTILLAPlussa-tarjous-6 %
    2,95/kpl7,38/l
  • Rjm omenaviinietikka 0,5l pastöroimaton
    Rjm omenaviinietikka 0,5l pastöroimaton
    4,09/kpl8,18/l
  • Pirkka kananmuna 10 kpl/ 580 g
    Pirkka kananmuna 10 kpl/ 580 g
    1,49/kpl2,57/kg
  • Pirkka kananmunia 15 kpl/1020 g
    Pirkka kananmunia 15 kpl/1020 g
    Tuotetta ei ole saatavilla valitussa kaupassa
    2,65/kpl2,60/kg
  • Kotitilan maalaismunat 1020g L15
    Kotitilan maalaismunat 1020g L15
    2,75/kpl2,70/kg
  • Pirkka laktoositon vispikerma 36% 2dl
    Pirkka laktoositon vispikerma 36% 2dl
    1,39/kpl6,95/l
  • Pirkka roseepippuri kokonainen 12g
    Pirkka roseepippuri kokonainen 12g
    1,09/kpl90,83/kg
  • Meira Rosépippuri 15g kok pss maust
    Meira Rosépippuri 15g kok pss maust
    1,35/kpl90,00/kg
  • Sallinen Rosepippuri 220g
    Sallinen Rosepippuri 220g
    15,29/kpl69,50/kg
Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.

Kommentoi

Arvosana reseptille 3 arvostelua
  • voi harmi3.11.2018

    Tosi moni houkuttava resepti tyssää mulla siihen asiaan että en omista monitoimikonetta... oonko siis liian amatööri kokeilemaan niitä ollenkaan ??

  • K-Kuluttajapalvelu3.11.2018

    voi harmi, joissakin resepteissä, kuten maalaisterriinissä tarvitaan monitoimikonetta, jotta massa saadaan tarpeeksi tasaiseksi. Välitän palautteesi tiedoksi eteenpäin.

  • kokki14.12.2016

    Minun mielestä tämä patee, terriini tulee vuoan joka yleensä on kolmion muotoinen.

  • K-Kuluttajapalvelu14.12.2016

    Hei kokki, kiitos palautteestasi. Terriinillä tarkoitetaan uunissa vesihauteessa kypsennettyä mureketta, joka voidaan valmistaa monessa eri mallisessa vuoassa.