Luovuimme 1.8. Internet Explorer -selaimen tuesta. Parhaan käyttökokemuksen saamiseksi suosittelemme vaihtamaan johonkin seuraavista Mozilla Firefox, Safari, Google Chrome tai Microsoft Edge.

Porsaan ribsit grillissä ja fenkolislaw

Name: Porsaan ribsit grillissä ja fenkolislaw
Total time: 60 min
Yield: 4 annosta
Ingredients: n. 1 1/2 luullista, maustamatonta siankylkeä eli ribsejä; 2 1/2 l vettä; 2-3 lihaliemikuutiota; 2 tl suolaa; 10 kokonaista maustepippuria; 10 kokonaista valkopippuria; 3 laakerinlehteä; 2 dl BBQ-marinadia; 1 fenkoli; 1/2 punasipuli varsineen; 1/2 punasipuli ja 2 kevätsipulia; pieni pala kiinankaalia; 2 porkkanaa; 1/2 dl majoneesia; 1/2 dl kermaviiliä; 1 tl valkoviinietikkaa; 1 tl sitruunanmehua; 1/4 tl suolaa; 1/4 tl sokeria

Esikypsennä porsaan ribsit keittämällä ja grillaa lihoihin paistopinnat. Tarjoa herkullinen sormiruoka raikkaan fenkolislaw'n kanssa.

28 arvostelua3

Näytä lisää vaihtoehtoja ›

4 annosta
yli 60 min

Ainekset

4 annosta

- n. 1 1/2luullista, maustamatonta siankylkeä eli ribsejä

Keittoliemi

- 2 1/2lvettä
- 2-3lihaliemikuutiota
- 2tlsuolaa
- 10kokonaista maustepippuria
- 10kokonaista valkopippuria
- 3laakerinlehteä

Lisäksi

- 2dlBBQ-marinadia

Fenkolislaw

- 1fenkoli
- 1/2punasipuli varsineen
- 1/2punasipuli ja 2 kevätsipulia
- pieni pala kiinankaalia
- 2porkkanaa
- 1/2dlmajoneesia
- 1/2dlkermaviiliä
- 1tlvalkoviinietikkaa
- 1tlsitruunanmehua
- 1/4tlsuolaa
- 1/4tlsokeria

Valmistus

yli 60 min

Mittaa isoon kattilaan vesi. Kuumenna kiehuvaksi ja nosta joukkoon ribsit. Kuori kiehumisen alkuvaiheessa syntyvä vaahto pois. Kun vaahtoa ei enää muodostu, lisää liemikuutiot ja mausteet. Anna kiehua kannen alla hiljaa poreillen noin tunti. Nosta kattila liedeltä ja anna ribsien jäähtyä liemessä. Nosta kattila jääkaappiin yöksi.
Valmista fenkolislaw jääkaappiin tekeytymään ennen kuin grillaat ribsit. Leikkaa fenkoli, sipuli ja kiinankaali ohuiksi suikaleiksi. Kuori ja raasta porkkana. Sekoita majoneesi, kermaviili ja mausteet keskenään. Nosta kasvikset kulhoon ja sekoita majoneesikastike joukkoon. Nosta jääkaappiin odottamaan lihan valmistusta.
Kuori kattilan pinnalle jähmettynyt rasva pois ja nosta ribsit liemestä. Pyyhi pinnat ja sivele niille BBQ-marinadia. Anna maustua huoneenlämmössä noin tunti. Pyyhi enin marinadi pois ja grillaa lihoja ahkerasti käännellen, kunnes ne ovat lämmenneet ja saaneet kunnolla väriä. Leikkaa grillatut ribsit luiden väleistä annospaloiksi.
Tarjoa ribsien kanssa fenkolislaw'ta.

Kategoriat

Sesongit
- Grillaus
Pääraaka-aineet
- Liha
Erityisruokavaliot
- Gluteeniton
- Kananmunaton

Lisää tästä reseptin raaka-aineita ostoslistallesi

Valikoima ja hinnat kaupasta K‑Citymarket Iso Omena

Iso Omena

Knorr lihaliemikuutio 18x10g 180g
1,95/kpl10,83/kg
Maggi 168g Extra Lihaliemi 16 palaa
-14 %3,002 kpl
PLUSSA-KORTILLA-14 %
1,75/kpl10,42/kg
Bong Lihaliemikuutiot 120g 12-p
1,79/kpl14,92/kg
Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
0,60/kpl
Meira ruokasuola 1kg jodioitu
0,95/kpl
Jozo hieno suola 600g
0,79/kpl1,32/kg
Pirkka maustepippuri kokonainen 13g
0,49/kpl37,69/kg
Meira maustepippuri kokonainen 20g
0,85/kpl42,50/kg
Meira Maustepippuri 50g kokonainen pussi
1,69/kpl33,80/kg
Pirkka valkopippuri kokonainen 24g
0,85/kpl35,42/kg
Meira Valkopippuri 34g kok pussi
1,35/kpl39,71/kg
Pirkka laakerinlehti 4g
0,79/kpl197,50/kg
Meira laakerinlehti 4g pussi mauste
0,99/kpl247,50/kg
Sallinen Laakerinlehti 30g
2,89/kpl96,33/kpl
Fenkoli ulkomainen
1,16/kpl3,49/kg
Punasipuli Suomi
0,18/kpl1,79/kg
Pirkka suomalainen punasipuli 350 g 2 lk
0,99/kpl2,83/kg
Pirkka kiinankaali pakattu ulkomainen
1,57/kpl4,19/kg
Kiinankaali punainen
1,50/kpl2,99/kg
Porkkana multa Suomi
0,16/kpl1,59/kg
Porkkana pesty Espanja1lk
1,49/kg
Pirkka majoneesi 250g
1,39/kpl5,56/kg
Pirkka Kevyt majoneesi 250g
1,29/kpl5,16/kg
Pirkka chilimajoneesi 270ml
1,99/kpl7,37/l
Pirkka laktoositon kermaviili 200g
0,59/kpl2,95/kg
Pirkka kevyt kermaviili vähälaktoosinen 200g
0,47/kpl2,35/kg
Valio kermaviili 200g
0,75/kpl3,75/kg
Druvan valkoviinietikka 300ml
2,35/kpl7,83/l
Rajamäen valkoviinietikka 0,4 l
2,99/kpl7,48/l
Filos valkoviinietikka 350ml
1,95/kpl5,57/l
Sitruuna kg
0,51/kpl2,69/kg
Pirkka Luomu sitruuna
0,78/kpl4,69/kg
Pirkka sokeri 1 kg
0,69/kpl
Dansukker Taloussokeri 1kg
0,89/kpl
Dansukker Siro erikoishieno sokeri 1 kg
1,35/kpl

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen.

Kokeile myös

Kommentoi

Saurama11.6.2019
Grillattua lihasoppaa? Miksei ribsejä voisi tehdä niin (hitaasti miedolla lämmöllä savuisessa grillissä), että niiden kaikki aromit säilyvät? Keitetyt ribsit ovat äärimmäisen valju esitys.
Ilmoita asiattomasta viestistä
pekka13.5.2019
Ribsejä ei keitetä
Ilmoita asiattomasta viestistä
Jykä9.5.2019
IHAN VÄÄRÄ TAPA TEHDÄ RIBSEJÄ, Ne grillataan alusta loppuun asti grillisssä ja lisäksi vielä sauvustuslastuja eli hickory savua ym. Aikaa kuluu 4-6 tuntia mutta on hyvää.
Ilmoita asiattomasta viestistä