Kuivamaustetut broilerinuijat ja romescodippi

Name: Kuivamaustetut broilerinuijat ja romescodippi
Total time: 60 min
Yield: 4 annosta
Ingredients: n. 1 kg kananpojan koipipaloja; 3 rkl sokeria; 2 rkl Chilirouhetta; 1 tl korianteria; 1 tl savustettua paprikajauhetta; 1 tl sinappijauhetta; 1 tl suolaa; 1 tl mustapippuria; 1 1/2 dl kuorittuja manteleita; 2 paahdettua paprikaa (säilyke, esim. Royal); 1/2 punainen chili; 1 1/2 rkl valkoviinietikkaa; 2–3 rkl kermaviiliä; 1/4 tl suolaa; 1/4 tl mustapippuria

Annosmäärä4 annosta
Valmistusaikayli 60 min
Gluteeniton
Kananmunaton

Mausteiset broilerinnuijat ovat rentoa sormisyötävää. Dippaa koipipaloja espanjalaisessa romescokastikkeessa.

Gluteeniton
Kananmunaton

Ainekset

4 annosta

Romescokastike
n. 1 kg	kananpojan koipipaloja tai
3 rkl	sokeria tai
2 rkl	Chilirouhetta tai
1 tl	korianteria tai
1 tl	savustettua paprikajauhetta tai
1 tl	sinappijauhetta tai
1 tl	suolaa tai
1 tl	mustapippuria tai
1 1/2 dl	kuorittuja manteleita tai
2	paahdettua paprikaa (säilyke, esim. Royal) tai
1/2	punainen chili tai
1 1/2 rkl	valkoviinietikkaa tai
2–3 rkl	kermaviiliä tai
1/4 tl	suolaa tai
1/4 tl	mustapippuria tai

Ravintosisältö

Energia	859 kJ / 205 kcal
Rasva	9,9 g
josta tyydyttynyttä	1,9 g
Hiilihydraatit	5,6 g
josta sokereita	5,2 g
Proteiini	21,9 g
Suola	1,1 g

Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

yli 60 min

Aloita sekoittamalla kuivamausteseoksen raaka-aineet kulhossa. Hiero mauste kauttaaltaan broilerinnuijiin. Anna maustua jääkaapissa muutama tunti tai yön yli.

Ota lihat huoneenlämpöön noin tunti ennen grillausta. Grillaa broilereita keskilämmöllä ahkerasti käännellen. Broilerinliha tulee grillata läpikypsäksi, joten siirrä tarvittaessa lihat grillin epäsuoralle lämmölle kypsymään. Tarvittaessa leikkaa lihaan viilto ja tarkista kypsyys.

Kastiketta varten paahda ensin manteleita kuivalla, kuumalla pannulla, kunnes ne ovat saaneet kunnolla väriä. Anna jäähtyä hetki. Nosta kaikki kastikkeen raaka-aineet tehosekoittimeen tai yleiskoneen leikkuuterällä varustettuun kulhoon. Käynnistä ja anna käydä, kunnes massa on tasaista. Voit jättää massan hiukan rakeiseksi tai tehdä siitä aivan sileää.

Tarvittaessa voit nostaa broilerit myös uunivuokaan ja kypsentää loppuun 175-asteisessa uunissa.

Plussa-etu −12 %
Atria Perhetilan 800g naturel kanan koipi
Plussa-kortilla
Etuhinta 7,00/2 kpl
4,38/kg
Ilman Plussa-korttia 3,99/kpl (4,99/kg)
Pysyvästi edullinen
Dansukker Taloussokeri 1kg
Hinta 1,39/kpl
1,39/kg
Urtekram Luomu Chilihiutale 23g
Hinta 2,45/kpl
106,52/kg
Järvikylä Korianteri rasia 20g
Hinta 2,69/kpl
134,50/kg
Pirkka savupaprika 25g jauhettu
Hinta 0,95/kpl
38,00/kg
Colman's sinappijauhe 100 g
Hinta 4,45/kpl
44,50/kg
Jozo jodioitu hienosuola 125g
Hinta 0,99/kpl
7,92/kg
Pirkka mustapippuri 21g kokonainen
Hinta 0,85/kpl
40,48/kg
Meira manteli 100g kuorittu
Hinta 2,99/kpl
29,90/kg
Pirkka Parhaat grillatut paprikat öljyssä 280g/180g
Hinta 5,69/kpl
31,61/kg
Chilipaprika punainen ulkomainen
Hinta n. 0,38/kpl
18,95/kg
Druvan valkoviinietikka 300ml
Hinta 2,89/kpl
9,63/l
Pirkka sokeri 1 kg
Hinta 1,25/kpl
1,25/kg
K-Menu sokeri 1kg
Hinta 0,99/kpl
0,99/kg
Santa Maria Chilihiutaleet Luomu, purkki 27g
Hinta 2,99/kpl
110,74/kg
Järvikylä korianteri rkk FI
Hinta 1,99/kpl
Santa Maria Paprika Smoked Savupaprika, Purkki 37g
Hinta 2,39/kpl
64,59/kg
Jozo jodioitu hienosuola 600g
Hinta 1,75/kpl
2,92/kg
Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
Hinta 1,19/kpl
1,19/kg
Santa Maria kokonainen Mustapippuri, pussi 22g
Hinta 1,29/kpl
58,64/kg
Plussa-etu −20 %
Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
Plussa-kortilla
Etuhinta 0,87/kpl
32,22/kg
Ilman Plussa-korttia 1,09/kpl (40,37/kg)
Pirkka Luomu kuorellinen manteli 100g
Hinta 2,99/kpl
29,90/kg
Pirkka kuorittu manteli 150g
Hinta 2,39/kpl
15,93/kg
Royal paahdettu punainen paprikasuikale 360/220 g
Hinta 2,95/kpl
13,41/kg
Royal paahdettu punainen paprika 465g/350g
Hinta 3,69/kpl
10,54/kg
Plussa-etu −9 %
Filos valkoviinietikka 350ml
Plussa-kortilla
Etuhinta 1,89/kpl
5,40/l
Ilman Plussa-korttia 2,09/kpl (5,97/l)
Rajamäen valkoviinietikka 0,4l
Hinta 3,39/kpl
8,48/l
Pirkka vähälaktoosinen kevyt kermaviili 200g
Hinta 0,59/kpl
2,95/kg
Juustoportti luomu kermaviili 200g
Hinta 1,45/kpl
7,25/kg

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.