Naudan sisäfileepihvit ja grillattu salaatti

Name: Naudan sisäfileepihvit ja grillattu salaatti
Total time: 60 min
Yield: 4 annosta
Ingredients: n. 800 g naudan sisäfileetä; 1/2–1 tl suolaa; 1/4 tl mustapippuria; 2 rosmariininoksaa; 1/3 ruukku tuoretta basilikaa; 2 valkosipulinkynttä; 1/2 sitruunan kuori raastettuna; 2 dl rypsiöljyä; 2 romainesalaattia tai keräsalaattia; 2 1/2 dl parmesaania lastuina; 2 rkl sitruunanmehua; 1/4 tl suolaa; 1/4 tl mustapippuria

Annosmäärä4 annosta
Valmistusaikayli 60 min
Gluteeniton
Kananmunaton

Naudan sisäfileepihvit paistuvat grillissä pikana. Grillaa lisäkkeeksi salaattia.

Gluteeniton
Kananmunaton

Ainekset

4 annosta

Tuoremausteöljy
n. 800 g	naudan sisäfileetä tai
1/2–1 tl	suolaa tai
1/4 tl	mustapippuria tai
2	rosmariininoksaa tai
1/3 ruukku	tuoretta basilikaa tai
2	valkosipulinkynttä tai
1/2	sitruunan kuori raastettuna tai
2 dl	rypsiöljyä tai
Grillattu salaatti
2	romainesalaattia tai keräsalaattia tai
2 1/2 dl	parmesaania lastuina tai
2 rkl	sitruunanmehua tai
1/4 tl	suolaa tai
1/4 tl	mustapippuria tai

Ravintosisältö

Energia	1 497 kJ / 358 kcal
Rasva	29,2 g
josta tyydyttynyttä	5,9 g
Hiilihydraatit	1,2 g
josta sokereita	0,7 g
Proteiini	22,3 g
Suola	0,8 g

Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

yli 60 min

Ota liha huoneenlämpöön noin tunti ennen valmistusta.

Hienonna yrtit. Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet. Sekoita kaikki mausteöljyn ainekset keskenään ja nosta sivuun odottamaan.

Leikkaa liha pihveiksi. Grillaa kuumassa grillissä noin 4 minuuttia per puoli. Grillaa väri myös pihvien reunoihin. Ripottele pihveille suolaa ja pippuria. Työnnä yhteen pihviin paistolämpömittari ja kääri pihvit folioon. Nosta grilliin epäsuoralle lämmölle tai 125-asteiseen uuniin, kunnes mittari näyttää 57 astetta. Ota lihat pois grillistä tai uunista ja anna vetäytyä noin 10 minuuttia ennen kuin avaat paketit.

Lihojen vetäytyessä leikkaa salaatit pitkittäin puoliksi. Grillaa leikkauspintoihin väriä. Käännä salaatit ja anna myös toisen puolen saada hiukan väriä. Ripottele lämpimille leikkauspinnoille parmesaanilastuja ja pirskottele päälle sitruunanmehua. Halutessasi voit ripotella päälle myös suolaa ja pippuria.

Kuumenna mausteöljy kattilassa. Avaa lihapaketit ja kaada kuuma öljy lihojen päälle. Tarjoa heti grillatun salaatin kanssa.

Jozo jodioitu hienosuola 125g
Hinta 0,99/kpl
7,92/kg
Pirkka mustapippuri 21g kokonainen
Hinta 0,85/kpl
40,48/kg
Oksasen puutarha Rosmariini 20g Suomi
Hinta 3,95/kpl
197,50/kg
Pirkka Luomu sitruuna
Hinta n. 0,68/kpl
3,99/kg
Pirkka Parhaat Parmigiano Reggiano juustoraaste 80g
Hinta 2,89/kpl
36,13/kg
Jozo jodioitu hienosuola 600g
Hinta 1,75/kpl
2,92/kg
Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
Hinta 1,19/kpl
1,19/kg
Santa Maria kokonainen Mustapippuri, pussi 22g
Hinta 1,29/kpl
58,64/kg
Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
Hinta 1,19/kpl
44,07/kg
Järvikylä Rosmariini rasia 20g
Hinta 3,95/kpl
197,50/kg
Järvikylä rosmariini rkk FI
Hinta 4,99/kpl
Järvikylä basilika rkk FI
Hinta 1,99/kpl
Valkosipuli ulkomainen kg
Hinta n. 0,55/kpl
10,95/kg
Pirkka Luomu valkosipuli 100 g 2 lk
Hinta 1,99/kpl
19,90/kg
Pirkka sitruuna
Hinta n. 0,44/kpl
2,29/kg
Sitruuna Primofiori 500g Espanja 1lk
Hinta 1,00/kpl
2,00/kg
Pysyvästi edullinen
Keiju rypsiöljy 0,5l
Hinta 2,15/kpl
4,30/l
Neito rypsiöljy 500ml
Hinta 4,25/kpl
8,50/l
Järvikylä Romaine rkk FI 1lk
Hinta 1,89/kpl
Parmareggio 125g Parmigiano DOP 15kk
Hinta 5,69/kpl
45,52/kg
Giovanni Ferrari Parmigiano Reggiano Dop 150g
Hinta 7,59/kpl
50,60/kg

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.