Naudan sisäfileepihvit ja grillattu salaatti

Name: Naudan sisäfileepihvit ja grillattu salaatti
Total time: 60 min
Yield: 4 annosta
Ingredients: n. 800 g naudan sisäfileetä; 1/2-1 tl suolaa; 1/4 tl mustapippuria; 2 rosmariininoksaa; 1/3 ruukku tuoretta basilikaa; 2 valkosipulinkynttä; 1/2 sitruunan kuori raastettuna; 2 dl rypsiöljyä; 2 romainesalaattia tai keräsalaattia; 2 1/2 dl parmesaania lastuina; 2 rkl sitruunanmehua; 1/4 tl suolaa; 1/4 tl mustapippuria

Naudan sisäfileepihvit paistuvat grillissä pikana. Grillaa lisäkkeeksi salaattia.

4 annostayli 60 min

Ainekset

4 annosta

- n. 800gnaudan sisäfileetä
- 1/2-1tlsuolaa
- 1/4tlmustapippuria

Tuoremausteöljy

- 2rosmariininoksaa
- 1/3ruukkutuoretta basilikaa
- 2valkosipulinkynttä
- 1/2sitruunan kuori raastettuna
- 2dlrypsiöljyä

Grillattu salaatti

- 2romainesalaattia tai keräsalaattia
- 2 1/2dlparmesaania lastuina
- 2rklsitruunanmehua
- 1/4tlsuolaa
- 1/4tlmustapippuria

Valmistus

yli 60 min

Ota liha huoneenlämpöön noin tunti ennen valmistusta.
Hienonna yrtit. Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet. Sekoita kaikki mausteöljyn ainekset keskenään ja nosta sivuun odottamaan.
Leikkaa liha pihveiksi. Grillaa kuumassa grillissä noin 4 minuuttia per puoli. Grillaa väri myös pihvien reunoihin. Ripottele pihveille suolaa ja pippuria. Työnnä yhteen pihviin paistolämpömittari ja kääri pihvit folioon. Nosta grilliin epäsuoralle lämmölle tai 125-asteiseen uuniin, kunnes mittari näyttää 57 astetta. Ota lihat pois grillistä tai uunista ja anna vetäytyä noin 10 minuuttia ennen kuin avaat paketit.
Lihojen vetäytyessä leikkaa salaatit pitkittäin puoliksi. Grillaa leikkauspintoihin väriä. Käännä salaatit ja anna myös toisen puolen saada hiukan väriä. Ripottele lämpimille leikkauspinnoille parmesaanilastuja ja pirskottele päälle sitruunanmehua. Halutessasi voit ripotella päälle myös suolaa ja pippuria.
Kuumenna mausteöljy kattilassa. Avaa lihapaketit ja kaada kuuma öljy lihojen päälle. Tarjoa heti grillatun salaatin kanssa.

Kategoriat

Sesongit
- Grillaus
Pääraaka-aineet
- Liha
Erityisruokavaliot
- Gluteeniton
- Kananmunaton

Pihvikarjan sisäfilee lihamestarilta kg
79,95/kg
Atria Rotukarja Takuumurea Naudan Sisäfilee n. 2,6 kg (kokonainen sisäfilee)
64,90/kg
Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
0,79/kpl
0,79/kg
Pirkka Parhaat Himalajan suola 500g
2,35/kpl
4,70/kg
Meira ruokasuola 1kg jodioitu
0,95/kpl
0,95/kg
Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
1,99/kpl
26,53/kg
Sallinen Mustapippuri kokonainen 360g
9,95/kpl
27,64/kg
Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
0,99/kpl
36,67/kg
Järvikylä basilika rkk FI
1,89/kpl
Valkosipuli ulkomainen kg
0,50/kpl
9,95/kg
Pirkka yksikyntinen valkosipuli 100 g ulkomainen
1,65/kpl
16,50/kg
Pirkka valkosipuli 100 g 2lk
1,29/kpl
12,90/kg
Pirkka sitruuna
0,55/kpl
2,89/kg
Pirkka sitruuna luomu
0,68/kpl
3,99/kg
Pirkka rypsiöljy 450ml
2,19/kpl
4,87/l
Pirkka rypsiöljy 900ml
3,99/kpl
4,43/l
Pirkka kylmäpuristettu rypsiöljy 500ml
3,45/kpl
6,90/l
Järvikylä Romaine rkk FI 1lk
1,69/kpl
Pirkka Parhaat Parmigiano Reggiano parmesan 200g
6,79/kpl
33,95/kg
Zanetti Parmigiano Reggiano juusto 200g
8,39/kpl
41,95/kg
Parmareggio Parmigiano 80g lastu
3,95/kpl
49,37/kg

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.

Naudan sisäfileepihvit ja grillattu salaatti

Ainekset

Tuoremausteöljy

Grillattu salaatti

Valmistus

Kategoriat

Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteilla

Kokeile myös

Naudan ulkofileepihvit grillissä

Butterfly chicken eli litistetty kana

Grillattu lampaanfilee ja vihannesnyytit

Kommentoi