Arkiston aarre
Tilliliha
- Annosmäärä 5–6 annosta
- Valmistusaika yli 60 min
- Kananmunaton
Tilliliha on suomalainen perinneruoka, joka osalle tuo mieleen ikäviä koulumuistoja. Itse tehtynä tillilihasta syntyy kuitenkin oikea herkku.
- Kananmunaton
Ainekset
5–6 annosta
- n. 700 g naudan kulma- tai ulkopaistia (tai luutonta lapaa)
- 1 l vettä
- 1 tl suolaa
- 1–2 sipulia
- 2 (200 g) porkkanaa
- pala (n. 60 g) selleriä
- 1 laakerinlehti
- 10 maustepippuria
- 10 valkopippuria
- tillinvarsia
Kastike
- 8 dl keitinlientä
- 4 rkl vehnäjauhoja
- 1 rkl sitruunanmehua
- 2 tl sokeria
- 1/2 tl suolaa
- 1 dl tilliä hienonnettuna
- 1 dl kermaa
Ravintosisältö
- Energia483 kJ / 115 kcal
- Rasva4,5 g
- josta tyydyttynyttä2,6 g
- Hiilihydraatit5 g
- josta sokereita2,6 g
- Proteiini13 g
- Suola0,9 g
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia
Valmistus
yli 60 min
- Mittaa vesi suunnilleen lihapalan kokoiseen kattilaan ja pane liha kattilan pohjalle. Kun vesi alkaa kiehua, kerää veden pinnalle noussut vaahto esimerkiksi reikäkauhalla.
- Kun vaahtoa ei enää muodostu, lisää suola, kuoritut ja halkaistut sipulit, porkkanat, selleri, laakerinlehti, pippurit ja tillinvarsia. Keitä kannen alla miedolla lämmöllä pari tuntia. Kääntele lihapalaa välillä.
- Nosta kypsä liha ja porkkanat leikkuulaudalle. Siivilöi keitinliemi, ota siitä desin verran mittaan ja jäähdytä se. Sekoita siihen vehnäjauhot.
- Kuumenna loppu keitinliemi kattilassa. Kaada suurus ohuena nauhana kattilaan koko ajan sekoittaen. Keitä sekoittaen viisi minuuttia. Mausta kastike sitruunanmehulla, sokerilla, suolalla ja tillillä. Sekoita joukkoon lopuksi kerma.
- Leikkaa lihasta mahdolliset kalvot pois. Kuutioi liha 3 cm x 3 cm:n kokoisiksi kuutioiksi. Viipaloi porkkanat. Lisää lihat kastikkeeseen kuumenemaan. Pane tilliliha tarjolle laakeaan kulhoon. Koristele porkkanaviipaleilla. Tarjoa keitettyjen perunoiden, etikkapunajuurien ja maustekurkkujen kanssa.
Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla
Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
- Pysyvästi edullinen
- Plussa-etuPlussa-kortillaEtuhinta 3,00/2 kpl7,50/lIlman Plussa-korttia 1,58/kpl (7,90/l)
- Plussa-etuPlussa-kortillaEtuhinta 2,50/2 kpl6,25/lIlman Plussa-korttia 1,29/kpl (6,45/l)
Voisit pitää myös näistä
- yli 60 min2,0(1 arvio)
- yli 60 min3,7(37 arviota)
- yli 60 min4,2(11 arviota)
- Arkiston aarreyli 60 min3,4(24 arviota)
Arkiston aarreyli 60 min3,6(107 arviota)- Arkiston aarreyli 60 min4,5(2 arviota)
- Arkiston aarreyli 60 min4,7(20 arviota)
- 30–60 min4,0(136 arviota)
Arvostele resepti
ka. 3,8 (44 arviota)
- J.E.S.2 kuukautta sittenMinä olen tehnyt kananfileistä. Olen kypsentänyt ne ylikypsiksi uuniss ja paistinliemen käyttänyt kastikkeen pohjana. Ei haittaa vaikka on maustettu.
- T. Riippakinttu10 kuukautta sittenRuokamuisto kymmenien vuosien takaa innoitti kokeilemaan. Tein ohjeen mukaan, mutta sokerin jättäisin kastikkeesta pois, 2tl on liikaa. Kasvisten makeus riittäisi itselleni. Mutta hyvää tuli ja kaikki meni.
- Metsänpeikko4 vuotta sittenOikein herkullista. Laitoin muutaman valkosipulinkynnen keittoliemeen ja porkkana survoin paloiksi . Käytin Lampaan lihaa jota ostin keitettyna ravintolasta. Laitoin hieman enemmän nestettä. Lapsena syötiin kurpitsa salaatin ja muussin kera , ja nyt laitoin oikean porkkanalaatikon. Upea resepti. Ennen ruokailua vielä lämmitän kastikkeen uudelleen kun maku on imeytynyt. Suolaa laitoin vähemmän ja vain hieman fariinisokeria. Hieman valkoviiniä alussa Etta kuolee pöpöt ( tannesol) keitettyna viini ei haittaa kerman kera ( kielletty kerman ja Viinietikan kanssa )
- Maami754 vuotta sittenTeen lampaanlihasta, jos sitä vaan saa, siitä tulee paras, ja se pitää syödä kuumana, ettei lampaan rasva ala maistua tahmeana suussa. Tein joskus uunivuokassa, johon tuli runsaasti juureksia, paistos oli ihanaa. Monella on vielä muistissa, että lampaanliha maistuu"villalle"mutta miehenikin muutti käsityksensä, kun tein tätä maukasta ruokaa.
- Kokki629 vuotta sittenSuosittelen käyttämään vasikanpaistia. Mieto, murea ja maukas liha. Tilliliha on mainettaa parempaa, moni 50-60 luvulla syntynyt sai koulussa sitkeää limaista lihaa maustettuna tilillä ja etikalla. Oikein tehtynä hyvää.